Сырный рулет (с творогом, зеленью и чесноком ...)

Новое фото от 14 февраля 2017 г.

Сырный рулет
(с творогом, зеленью и чесноком ...)

Сырных рулетов на форуме полно, как и в интернете, но попробуйте и мой вариант, рецепт давнишний, с одного из корпоративов … good

Я не собиралась выкладывать его (рулет готовился не мною, и фото делалось спонтанно, без пошаговых и почти ночью, без вспомогательных средств, чего я не люблю, но так уж получилось... при случае сделаю и всё исправлю… wacko1

).

Закуска вкусная и пикантная, красиво смотрится на любом, в т.ч. и праздничном столе nyam2

Ингредиенты:
*250 г твёрдого сыра (типа Костромского),

*250 г обычного творога (у меня 9%-ный),

*1-2 зубчика чеснока (или по вкусу),

*грецкие орехи (небольшая горсточка или по вкусу), не обязательный ингредиент,

*чуть-чуть красного горького перца или по вкусу (перец молотый),

*соль по вкусу,

*несколько веточек рубленной петрушки и отдельно для украшения.

Приготовление:
1.Творог растереть (но я этого не делаю, просто использую не сухой и не особенно влажный, если суховат, то можно добавить пару ложек сметанки ), добавить растёртый чеснок, соль, хорошо перемешать и отставить в сторону,

2.Поместить сыр целиком в п/эт пакет (для надёжности лучше в 2 пакета...), пакеты туго завязать:

3.Опустить пакет в кипящую воду, кипятить ~ 15 минут (дна кастрюли желательно не касаться, для этого использовать лучше не широкую, а высокую кастрюльку с достаточным количеством воды…), не передерживать сыр, он будет в пакете достаточно мягким и пластичным, руками это можно проверить (но пакет горячий):

4.Вынуть пакет с сыром и остудить немного, слегка теплым на разделочной доске быстро раскатать сыр скалкой или валиком в прямоугольник толщиной ~ 0.5 см,

(видела видео в интернете, как раскатывали сыр прямо в пакете, в котором он кипел, в этом случае пакет надо брать широким, его смазывали предварительно изнутри растительном маслом ... но у меня и так всё получается без смазки, ничего не прилипает...)

Раскатала в этот раз также прямо в пакете:

5.Выложить подготовленный творог на раскатанную поверхность сыра ровным слоем
(также ~ 0, 5 см), не докладывая творог по бокам и в конце прямоугольника на 1 см, так как при закрутке он может немного "вылезать",

6.Посыпать на творог сверху перец, разбросать также дроблённые грецкие орехи и измельчённую зелень:

(некоторые сразу смешивают зелень и орехи с творогом, но тогда будет другая слоистость и другой рисунок потом в разрезе, мне нравится так... красивее...)

7.Аккуратно свернуть рулетом, руками немного примять его, растянуть тихонько в длину, сформировав ровный по всей длине рулет,

8.Готовый рулет обернуть пищевой пленкой, концы подвернуть тоже плотно и положить его в холодильник (не в морозилку) на несколько часов:

Примечание: я держу рулет в холодильнике всю ночь, массу уплотнится и будет красивая нарезка на столе, не как у меня сегодня, так как данный рулет мало находился в холодильнике, делала его не я, а мои помощники, они для меня приготовили этот «сюрприз», кое-что не было соблюдено, пришлось по ходу действия «поправлять»…

9. Перед употреблением нарезать кольцами толщиной ~ 1,5-2 см.

Приятного аппетита !!!

Какой хороший рецепт girl_claping

Я делала сырные рулеты, но с другой начинкой. И этот обязательно приготовлю friends

Татьяна, с Рождеством Вас!!!!! girl_in_love

Всего вам самого лучшего girl_in_love

казачка писал(а):

Какой хороший рецепт

Спасибо, Карина Rose

казачка писал(а):

Я делала сырные рулеты, но с другой начинкой. И этот обязательно приготовлю

А сомневалась, думала что здесь вроде много рулетов, но не было возможности поискать nyam2

Спасибо тебе за внимание к рецепту good

готовь на здоровье morning1

казачка писал(а):

Татьяна, с Рождеством Вас!!!!! Всего вам самого лучшего

Спасибо, Кариночка New Year Snegurochka

и тебя с Рождеством [url=http://[censored smayliki]/smilie-327255783.html]

[/url]

И я люблю сырные рулеты, но с такой начинкой не пробовала nyam2

Таня, спасибо за рецепт give_heart

С Рождеством! New Year Snegurochka

Татьяна, очень интересный рецепт. Хочу попробовать nyam2

обязательно и как можно скорее good

уверена, что очень вкусно New Year Tree

Time2Cook писал(а):

И я люблю сырные рулеты, но с такой начинкой не пробовала Таня

Танюша, буду рада, если рецепт пригодится nyam2

он у меня очень давно и раньше всегда делала его на праздничный стол - удобно сделать его заранее, потом как-то он забылся, сегодняшний рулет по внешнему виду (плотности закрутки и др.) выглядит хуже, чем можно его приготовить, но это такой вариант сделанный в спешке и не у меня дома, обязательно потом при случае переделаю friends

Time2Cook писал(а):

Таня, спасибо за рецепт

Уудачи тебе, если надумаешь nyam2

Time2Cook писал(а):

С Рождеством!

Спасибо, взаимно New Year Snegurochka

Мари я писал(а):

Татьяна, очень интересный рецепт. Хочу попробовать обязательно и как можно скорее уверена, что очень вкусно

Машенька, рада тебя видеть, готовь на здоровье, вкусно и оригинально на столе, впереди ещё у нас есть смаые ближайшие праздники, порадуй своих близких nyam2