Булочки « Улиточки »

Хочу поделиться еще одной интересной формовкой булочек.
Тесто
Мука просеянная -600 гр
60 гр сахара
1 ч. л. соли
200 гр кефира теплого
50 гр молока теплого
25 гр сырых дрожжей или 1 ч. л. с горкой сухих
75 гр маргарина или сливочного масла ( размягченного)
2 яйца
В теплое молоко добавить пол чайной ложки сахара от общего количества, добавить дрожжи, хорошо размешать. Отставить в сторону минут на 10. Замесить тесто. Тесто должно хорошо отходить от рук и от посуды. Тесто получается упругое, с ним очень приятно работать. Ставим наше тесто на 1 час в теплое место. Теперь берем от теста кусочек скатываем в шарик, берем следующий кусочек, скатываем и т. д. Следим, чтобы шарики были одного размера.

Берем один шарик и раскатываем в овал

Овал смазываем растительным маслом и посыпаем маково-сахарной смесью

Берем ролик и делаем надрезы

Сворачиваем в рулончик под углом 45 градусов

Теперь сворачиваем улиточкой. Получаем вот такую булочку

Вот наши готовые булочки. Извините за некоторые дефекты, внук помогал формовать.

Расстаивать булочки 30 минут. Поставить в разогретую до 180 градусов духовку. Перед выпечкой смазать смесью из желтка и 2 ст. л. молока. Выпекать 15-20 минут. Готовые булочки посыпать сахарной пудрой.

Приятного аппетита!

Людочка! Замечательные булочки!
А можно подробнее про замес теста? Масло растопить?

Жанчик
Жаночка! Я беру размягченное масло и реже его небольшими кусочками.

Замечательный рецепт Я пеку ватрушки практически с аналогичным тестом, оно очень сдобное и долго остаётся мягким

Очень красивые булочки И вроде всё легко и доступно
Надо начать вплотную заниматься булочками, учиться их красиво формовать, спасибо Люся за мастер-классы, обязательно потихонечку до всего доберусь

Мари я
Машенька! Спасибо, что обратила внимание на рецепт.


Каринушка! Формовка булочек очень проста, даже мой 8 летний внук пытался формовать. Думаю, что справишься без особого труда.
Спасибо, что зашла в гости.

милюда писал(а):

Мари я Машенька! Спасибо, что обратила внимание на рецепт. Каринушка! Формовка булочек очень проста, даже мой 8 летний внук пытался формовать. Думаю, что справишься без особого труда. Спасибо, что зашла в гости.

Люсенька
Я к тебе с улиточками

спасибо огромное за идеи
даже купила ролик для теста

Лорочка! Какие замечательные булочки! Красота, и я, больше чем уверена-вкуснота!

Лорик писал(а):

спасибо огромное за идеи

На самое доброе здоровье!

Лорик писал(а):

даже купила ролик для теста

А это очень нужная в хозяйстве вещь. Иногда он очень выручает.
Лорочка! Огромное спасибо за чудесный отчет!

Утащила рецептик в закладки - буду готовить!

Малгосенька! Готовь с удовольствием.
Спасибо, что зашла в гости.

Люсенька,поставила сегодня дрожжевое тесто и не знала,чего бы интересного испечь
полезла в ютуб,увидела эти булочки...вспомнила,что у меня в закладках твои улитки и решила испечь именно их
очень понравилась формовка
вместо масла смазывала абрикосовым джемом
спасибо за прекрасную идею булочек с маком
безумно вкусные!

Натулечка! Какая же красотища! Просто хочется любоваться и любоваться!
Натулечка! Очень рада, что рецепт пригодился.
Спасибо тебе огромное за прекраснейший фото отчет!