Дрожжевое тесто для пирожков

Для теста понадобятся:

Мука - 3 стакана
Вода - 1 стакан
Яйцо - 1 шт.
Дрожжи сухие - 1 ч.л.
Масло растительное - 2 ст. ложки
Соль 1 ч.л.
Сахар 1 ч.л.

Приготовление:
В отдельной миске распустить дрожжи в теплой воде, добавить сахар. В миску, где будет замешиваться тесто, просеять муку, добавить соль, растительное масло, яйцо. После того, как дрожжи распустились, добавить в муку и замесить тесто, чтобы не прилипало к рукам. Оставить на подъем на 15-25 минут в теплое место.

Тесто должно подняться в объеме вдвое.


Готовое тесто обмять, выпустить пузырьки. Теперь оно готово для выпечки.

Хорошее тесто для жаренных с несладкой начинкой пирожков

Тесто универсальное очень, по такому рецепту мама пекла всегда пирожки. Пока леплю одну порцию пирожков, кружочки теста уже за это время поднимаются, и при жарке получается мягким очень. Также из него можно делать беляши))

Vesnuanka
Леночка, я просмотрела все рецепты дрожжевого теста для жареных пирожков с квашеной капустой и остановилась на твоём но у меня 2 вопроса -
1) 1 ч.л. дрожжей с горкой или по края... или хотя бы вес укажи потому что на такую стандартную раскладку составляющих на 1 стакан жидкости надо 20 г сырых или 7 г сухих дрожжей...

2) можно ли твоё тесто приготовить накануне, и после его подхода положить в холодильник, а утром тесто разделать на пирожки и жарить, чтобы они были тёпленькие к столу я читала, что многие так делают, но сама не готовила, только мечтаю, всё боюсь, что испорчу тесто

Готовила ли ты так свои пирожки, если да, то как тесто после этого по вкусу

Спасибо

t a s m i писал(а):

Vesnuanka Леночка, я просмотрела все рецепты дрожжевого теста для жареных пирожков с квашеной капустой и остановилась на твоём но у меня 2 вопроса - 1) 1 ч.л. дрожжей с горкой или по края... или хотя бы вес укажи потому что на такую стандартную раскладку составляющих на 1 стакан жидкости надо 20 г сырых или 7 г сухих дрожжей... 2) можно ли твоё тесто приготовить накануне, и после его подхода положить в холодильник, а утром тесто разделать на пирожки и жарить, чтобы они были тёпленькие к столу я читала, что многие так делают, но сама не готовила, только мечтаю, всё боюсь, что испорчу тесто На ночь в холодильник поставить можно. Если у меня тесто лишнее остается, я кладу его в пакетик и на полку. Из пакета его легко доставать, оно не прилипает. Главное, не в морозилку его класть. Готовила ли ты так свои пирожки, если да, то как тесто после этого по вкусу Спасибо

Дрожжей лучше с горкой, если они хорошо разойдутся, вкус от горки чувствоваться не будет.

В холодильник тесто ставлю, вкус не меняется, если конечно оно там только до утра. На неделю его не оставляю в холоде. Оно скороспелое, поэтому обычно вечерком делаю всякую выпечку из него.

Vesnuanka писал(а):

В холодильник тесто ставлю, вкус не меняется, если конечно оно там только до утра.

Леночка, спасибо

Сегодня жарила пирожки с картошкой на тесте по вашему рецепту.. просто и не затратно.. всем моим домочадцам очень понравилось!! Спасибо за этот простой рецепт, буду и дальше его использовать.

Пирожки получились очень вкусные Рецепт простой, прям для такой неумехи, как я И главное без 5ти часовой расстойки! Благодарю за рецепт