Чизкейк с малиной

Приветик. Я еще с одним полезным пирогом- в этот раз творожным -типа чизкейк с ароматной малиновой прослойкой (рецепт сборный из ИГ )



Продукты:
корж
80г цельнозерновой пшеничной муки
50г рисовой муки
1 яйцо
60 мл кефира(все сразу не лейте,возможно уйдет меньше)
0,5 ч.л. разрыхлителя
10г сливочного масла
сахар/мед/сахарозаменитель по вкусу

малиновая прослойка:
100г малины
1-2 ст.л кукурузного крахмала
50 мл воды
подсластитель по вкусу

творожный слой:
400г нежирного творога (или творожного сыра)
белок 1 яйца
5-10г кукурузного крахмала
ванилин (или 1 пакетик ванильного сахара)
сахарозаменитель/мед/сахар-по вкусу

Приготовление:
Сначала готовим корж - смешать все ингридиенты (масло растопить)- кроме кефира- кефир добавляем постепенно- чтоб тесто смогло скататься в шар.. Тесто будет гладким и эластичным. Раскатать и выложить в форму формируя бортики( я выкладывала в форму 18 см в диаметре- немного теста осталось)

Ставим корж в разогретую духовку до 180 градусов на 15 мин.

Тем временем готовим ягодный слой- размораживаем малину, добавляем к ней воду,подсластитель и крахмал и подогреваем на медленном огне-постоянно помешивая- пока не загустеет. Выкладываем на испеченный корж


Готовим творожный слой- белок взбить до пиков. Отедблно смешать все остальные ингридиенты, потом к ним добавить взбитый белок. Выложить массу на ягодный слой


Делаем водяную баню- я форму обмотала сверху фольгой(потому что она разьемная), ставим в большую форму и наливаем те6плую воду. Отправляем в духовку при 180 градусах на 40 мин-примерно- до готовности вообщем(смотрите по своей духовке)


Готовый чизкейк охладить в духовке и выдержать пару часов в холодильнике( лучше приготовить с вечера и утром кушать)

И разрезик -


Угощайтесь!

Света!! ура ура!!! Буду буду!! буду все даже скоро
Света, ты умничка!! Обожаю твои рецептики, такие нужные и вкусные

Какрй красивый разрез

Гелинака писал(а):

Света!! ура ура!!! Буду буду!! буду все даже скоро

Галя, всегда рада тебе!!!

Гелинака писал(а):

Света, ты умничка!! Обожаю твои рецептики, такие нужные и вкусные

спасибо и на здоровье!!

ANGEL29 писал(а):

Какрй красивый разрез

спасибо, Светик!!!

Уже хочу!!!
Такой полезный и не вредящий фигуре!

Жучишечка писал(а):

Уже хочу!!! Такой полезный и не вредящий фигуре!

Это да,Марин! Полезный и вкусный!

Света класный Чиз. Надо приготовить, мы такое обожаем!

Kassandra77 писал(а):

Света класный Чиз. Надо приготовить, мы такое обожаем!

Яночка, буду рада если понравится!

МММММ! Как вкусно выглядит! Надо приготовить!

Малгося писал(а):

МММММ! Как вкусно выглядит! Надо приготовить!

Надеюсь понравится!

У меня осталось чуток теста- кинула в морозилку..вчера решила попробовать корзинки сделать-в микроволновке- классно получились. начинка- творог,сверху клубничка и залила желе для тортов

Обалденный чизкейк Первый раз пекла и первый раз ела
Только забыла сделать бортики,волновалась за форму(пекла в разъёмной).
И так как малины не было,на корж вылила абрикосовый джем б/с,которым он и пропитался
В этом кейке очень вкусное тесто,которое съедается вместе с чиз-кремом,даже маленькими детьми
Спасибо большое,Ляночка!

Irinka005 писал(а):

Обалденный чизкейк Первый раз пекла и первый раз ела

Ирочка,на здоровье

Irinka005 писал(а):

Только забыла сделать бортики,волновалась за форму(пекла в разъёмной).

ничего страшного

Irinka005 писал(а):

И так как малины не было,на корж вылила абрикосовый джем б/с,которым он и пропитался В этом кейке очень вкусное тесто,которое съедается вместе с чиз-кремом,даже маленькими детьми Спасибо большое,Ляночка!

приятного вам и на здоровье-спасибо за отчет

Делала впервые, привлёк рецепт своей незатейливостью и простотой. Делала пополам рикотта и творог (терла через сито для однородности). По вкусу конечно ну очень вкусно, нежно, малина тут очень кстати только вот беда я забыла в тесто положить разрыхлитель и муку использовала обычную, видимо из-за отсутствия разрыхлителя корж получился жёсткий, очень сложно разрезать и не жевался 😂😟 вобщем учту свои ошибки и попробую ещё раз. Спасибо большое за рецепт. И наверное я его долго подержала в духовке прям румяный получился, хотя делала по рецепту на водяной бане и накрывала фольгой в конце открыла.