Картофель с мясом под грибной «шубой»

Листая кулинарную тетрадь…

В нашей семье это любимое повседневное блюдо. Готовим давно и часто, конечно, с вариациями.
Но основная нотка – вкус грибов и сливок, приправленных любимыми специями. Благодаря чему и «облагораживается» обычный картофель!


Картофель с мясом под грибной «шубой»



1 кг картофеля
250 г куриного филе
50 г сл. масла
1 луковица
1 баночка резаных грибов (400/200 г)
1 баночка (250 г) сливок (10%)
100 г тертого сыра
2 ст.л. сухого грибного супа
1 ст.л. муки
соль
перец (смесь)
мускатный орех
чесночная пудра
куркума
семена кунжута – для посыпки верха

форма для выпечки – силиконовая 20х28х5 см



-------

Нарезать очищенный картофель небольшими кусочками.
Залить подсоленным кипятком. Довести до кипения. Проварить 5 мин.
Затем воду слить.
Приправить по вкусу.



Отставить, накрыв крышкой.
Нарезать мясо небольшими кусочками.
Обжарить до румяной корочки на сухой сковороде (с тефлоновым покрытием).



Добавить мясо к картофелю.



Перемешать. Отставить.




Заливка – грибная «шуба»:
Отцедить грибы (жидкость не выливать).
Нарезать мелко очищенную луковицу.
Растопить масло на сковороде.
Добавить лук, перемешать.
Обжарить до прозрачного.



Добавить шинкованные грибы.



Обжарить, помешивая, на среднем огне, пока смесь не начнет румяниться.



Посолить и приправить специями по вкусу. Посыпать сухим грибным супом и мукой.



Обжарить – 30 сек., помешивая.
Влить жидкость от грибов и сливки. Размешать.



Убавить нагрев до минимального.
Добавить тертый сыр.



Прогреть на слабом огне, помешивая, пока сыр не расплавится, а смесь не загустеет.



По желанию можно добавить 1-2 ст.л. майонеза.


Сборка:
Нагреть электродуховку до 250 град.
Выложить картофель с мясом в форму, разровнять.



Покрыть сверху слоем грибной «шубы».



Посыпать кунжутом.



Запекать 30 мин. при 250 град., затем еще ~20 мин. при 200 град. до готовности и золотистой корочки.



Подать горячим.

*/ Под такой "шубой" можно приготовить куриное филе (шницели) или свиное мясо, тонко отбитое и слегка обжаренное. При этом смазать форму майонезом и покрыть дно луком, нарезанным полукольцами. Очень вкусно!

Приятного аппетита!

Какая вкуснятина И как быстро и просто. Спасибо Людочка за замечательный рецептик.

Люмана
Очень аппетитно, Людочка !
Спасибо за рецепт такой вкусняшки !

Люмана
Людочка, уже в закладках!!! Спасибо за вкуснятину!!!!!

Люмана
Ой, как вкусненько!!! Уже добавила в закладки! Спасибо большое за рецептик!

Lesik писал(а):

как быстро и просто.

Леночка!
Из -за этого и готовлю часто: вкусно + быстро - это главное.

Ивановна писал(а):

Спасибо за рецепт такой вкусняшки !

Спасибо, Танечка!!!

Имбирь писал(а):

Спасибо за вкуснятину!!!!!

Олечка!
Рада бы и угостить не только виртуально!

batta писал(а):

добавила в закладки!

Людмила!
Ну, а приготовить - это совсем недолго. Можно для этого использовать картофель, сварив его заранее.
Можно вообще все собрать в форме. Затянуть пленкой и поставить в холодильник. Запечь позже, соотносясь со временем.

Просто и вкусно!
Людочка!

Акварель писал(а):

Просто и вкусно!

Ира! Все -то ты понимаешь!!!

Люмана писал(а):

Затянуть пленкой и поставить в холодильник. Запечь позже, соотносясь со временем.

Великолепная идея

Людмила, спасибо за рецепт этой вкуснятины! Очень аппетитно.

Люмана-Людмила. Нельзя ж такое на ночь глядя находить мне. Магазины - закрыты, ночь на дворе , а хочется бежать , покупать недостающее и готовить! Уже представляю какая это вкуснятина!

Valentina47 писал(а):

Великолепная идея

Валечка!
А идея - от жизни (всегда времени мало).

Солнечный лучик писал(а):

Очень аппетитно

Любочка!
Это еще и быстро!

MMM_Galyna писал(а):

хочется бежать , покупать недостающее и готовить!

Гали!
Так и я такая: как загорится что-то сделать - ждать нет сил....

Я вчера такую картошечку приготовила! Необыкновенно вкусно!!!!!!!

Dochka писал(а):

вчера такую картошечку приготовила!

Приятно узнать об этом!!!

Слов нет... бальзам на мою картофельную душу
Спасиииибоооо

Люси писал(а):

бальзам на мою картофельную душу

Не даром же картофель для нас - второй хлеб.

Помнишь, как В "Девчатах" Тося тараторила, перечисляя известные ей блюда из картофеля?!

В других странах , однако, его не все жалуют, предпочитая рис...

Люда, приготовила сегодня вкусность по твоему рецепту

Спасибо, очень вкусно . Так как у нас не все любят кунжут, я посыпала им половину "шубки" , а вторая половина осталась без посыпки.

ух как вкусно)))
как раз необходимые продукты)))
спасибо)))

Какой прекрасный рецепт! Просто чудо, я прямо вся слюнями изошла, пока читала, и такое одробное описание! Спасибо большущее!!!!!!

Valentina47 писал(а):

Спасибо, очень вкусно

Валечка, спасибо!


Мне приятно угоститься этим блюдом в твоем исполнении!



Батончик - Анна!

Настя_Пермь_ писал(а):

Какой прекрасный рецепт!

Настя, это блюдо у нас давно в нашем меню, но никогда не надоедает, хотя очень часто готовим.

И снова у нас в меню это блюдо

Ну очень вкусно Люда, спасибо за рецепт от всей нашей семьи

Спасибо за рецепт.Очень вкусно.Будет теперь чаще делать.

Цитата:

Valentina47 писал(а): Ну очень вкусно Валечка, согласна, тем более оно к тому же недорогое и с грибами, бюыстро готовить. Я тоже делала такую картошку позавчера. Вот как у нас с тобой "настроение" совпало! Спасибо за угощение с твоего стола! marina1978 писал(а): Спасибо за рецепт. Машенька! Рада, что тебе пригодился рецепт!

Картошка с грибами и сливками - это всегда вкусно!
Люмана, спасибо за рецепт

Людмила, принимайте и мой отчёт. Ваше блюдо у меня уже давно в закладках. Когда встал очередной раз вопрос что готовить , сын попросил именно его. Смели конечно махом. Спасибо большое и от сынули и от мужа. Про себя тоже не умолчу - объеденье.