Итальянский фасолевый суп

Простой рецепт вкусного, ароматного супчика. Готовится считанные минуты. Мясоеды смело могут добавлять любые копченые колбаски или бекон, обжарив их вместе с луком.
Суп получается средней густоты. Если предпочитаете именно густые супы, просто уменьшите количество бульона.
Рецепт из журнала Быстро и Вкусно: Вкусные супы и закуски (с незначительными изменениями).
Угощайтесь на здоровье!



Ингредиенты на 4 порции:
1 луковица
2 зубка чеснока
1 ст.л. оливкового масла
400 гр. нарезанных консервированных помидоров
400 гр. консервированной красной фасоли
1 ч.л. орегано (душицы)
600 мл. овощного бульона
100 гр. зеленой стручковой фасоли (у меня замороженная)
щепотка прованских трав (по желанию)
щепотка базилика
сахар по вкусу (при необходимости)
соль, перец по вкусу

Приготовление:
1. В кастрюле с толстым дном нагреть масло и обжарить нарезанный кубиком лук и давленный чеснок 4-5 мин. до мягкости.

2. Добавить помидоры, промытую без жидкости фасоль, орегано, прованские травы и базилик,

перемешать, довести до кипения, уменьшить огонь и тушить под крышкой 10 мин.

3. В это время отдельно вскипятить бульон, добавить зеленую фасоль и варить 5 мин. до мягкости. Затем перелить бульон с фасолью к овощам, посолить и поперчить по вкусу,

довести до кипения, снять с огня и дать настояться несколько минут. Если помидоры попались слишком кислые, добавить немного сахара. Подавать сразу с хрустящими гренками или тостами.



Приятного аппетита!

И снова какая вкуснотища! Будет мне, чем побаловать домашним доченьку после долгой поездки, - она очень любит фасоль, любую.
А по еде домашней соскучилась - говорит, уже во сне снится)))

Буду только рада, Алена, если рецепт пригодится!
Пусть все порадует!

Интересный рецептик - в закладки!

Малгося
Угощайся, Малгосенька, буду рада, если супчик придется по вкусу!!!

Жаль не умею фото выставлять, но спасибу очень хочется оставить . Приготовила вчера, было оооочень вкусно , правда фасоль не отваривала отдельно, забросила сразу ко всему остальному. Нам очень понравилось - быстро, вкусно, спасибо огромное за рецепт

Очень-очень приятно узнать, Юлия, что рецепт пригодился и супчик порадовал вкусом!!!

Schelli писал(а):

правда фасоль не отваривала отдельно, забросила сразу ко всему остальному.

как интересно, я так не пробовала а когда забрасывали, когда томаты с красной фасолью уже протушились? по времени чуть дольше получается, да? но зато потом лишнюю кастрюлю мыть не надо интересная идея, спасибо
И большущее спасибо за приятнейший отчет, на самое доброе Вам здоровье!

Ко мне на ты, пожалуйста . Да, бросала фасоль когда всё протушилось уже, у меня тоже замороженная была, ей же долго вариться не надо. И, кстати, именно потому, что лентяйка и лишнюю кастрюлю мыть ну оооочень не хотелось . Думаю, что на вкусе это не отразилось

Schelli писал(а):

Ко мне на ты,

с удовольствие и ко мне

Schelli писал(а):

Да, бросала фасоль когда всё протушилось уже, у меня тоже замороженная была, ей же долго вариться не надо

все поняла, спасибо

Schelli писал(а):

. И, кстати, именно потому, что лентяйка и лишнюю кастрюлю мыть ну оооочень не хотелось

ой как я тебя понимаю

Schelli писал(а):

Думаю, что на вкусе это не отразилось

вот я и проверю