Как хранить сыр сулугуни в холодильнике?

Была в Тбилиси , знакомые посоветовали купить сыр сулугуни на рынке. Предупредили, что свежий ( купила и копченый) нужно быстро съесть. Только головка сыра весит 1,5 кг а мы с мужем только вдвоем. Можно конечно и хачапури сделать и ещё много чего ( есть и рецепты), но хотелось бы знать, сколько можно держать в холодильнике, чтобы вкус не ухудшился и чтобы не испортился. На интернете нашла, что нужно намочить в молоке , на день дать до сильного раствора соли ( 400г соли на 1л воды), а потом держать в холодильнике в растворе соли ( 200г соли на 1л воды). Так выдержит пару недель. Правда ли это? Кто-нибудь пробовал? Идеально бы было, если бы удалось хранить месяц ( сын приедет домой, чтобы попробовал). Но знакомые с Тбилиси говорили, что не выдержит. Так пожалуйста, посоветуйте у кого уже есть опыт хранения. Спасибо большое!

Mlada sakura писал(а):

Так пожалуйста, посоветуйте у кого уже есть опыт хранения.

Можно заморозить в морозильной камере. Размораживать в х-ке.
Нарежьте порционно, чтобы достать, разморозить и съесть.

Спасибо! Тоже об этом думала, а вкус не изменится? Сыр ещё никогда не замораживала. Творог пробовала, только мне не понравился, какой-то водяной был.

Все сыры тру и морожу. Использую для выпечки и горячих бутербродов. Для еды замороженый сыр не очень.

Оля, спасибо Вам большое, мне это подходит. И так хотела для детей, когда приедут хачапури сделать. Так что могу потереть еще перед заморозкой.

Ой, засыпаю уже, завтра скину вам в личку рецепт хачапури, наш фирменный семейный! Если вам интересно.

Спасибо за рецепт! Уже получила.