Сочное филе индейки на подложке рататуй

Здравствуйте посетители этого прекрасного сайта!!!!
Сегодня я предложу Вам приготовить вкусное, сочное по-летнему приготовленное, диетическое блюдо - филе индейки на подложке рататуй!!!
Мой вчерашний эксперимент удался на славу

С удовольствием поделюсь
Итак, нам понадобится
Филе индейки - от 1,2 до 1,5 кг
Кабачок либо цукини средний - 1 шт.;
Баклажан, он же синенький крупный - 1 шт.;
Лук репчатый - 1 средняя головка;
Перец болгарский - 1-2 шт.;
Помидоры - 4-5 шт.;
Сметана, либо сливки, либо греческий йогурт - 3-4 ст.л. (в зависимости кто-как блюдет фигуру );
Соевый соус - 3 ст. л;
Соль - по вкусу;
Сванская соль - приветствуется!!!!
Молотый кориандр, перец молотый черный - по хорошей щепотке;
Масло растительное - оливковое, либо подсолнечное - совсем чуть-чуть - для обмазывания формы для запекания и немного в зелень;
Зелень (петрушка, укроп, руккола, базилик) - мой набор не есть "догма" - ваши предпочтения приветствуются

Сначала подготавливаем зелень - моем, нарезаем, складываем в емкость, добавляем соль, кориандр, перец и 1-2 ч.л. растительного масла, все это хорошо мнем-размешиваем, что-бы наша зелень пустила сок.
Я же пошла по пути наименьшего сопротивления - у меня в холодильнике осталась начинка от чуду Галины Parka http://forum.say7.info/topic81795.html , практически полный небольшой, я его называю "турецкий" стакан. Не пропадать же добру!!!! Все в дело!!!
Филе индейки моем, промакиваем бумажным полотенцем, нарезаем на порционные куски и отбиваем (без фанатизма)

Добавляем, как-бы вмассируем подготовленную зелень в куски филе

Добавляем соевый соус

А тем временем подготовим овощи для подложки
Моем, естественно овощи. Нарезаем кабачок, баклажан шайбами.
Баклажан и кабачок складываем в отдельную посуду, солим.
Дальше нарезаем лук - четвертькольцами. Его тоже складываем в отдельную посуду, добавляем сванскую, либо другую соль с травами и сметану (йогурт, сливки), перемешиваем
Перец нарезам соломкой. С томатов снимаем кожицу удобным для вас способом и режем напополам, а затем дольками


В форму наливаем немного растительного масла и укладываем-выкладываем нашу подложку - поочередно кабачок - баклажан-кабачок-баклажан. Сверху - болгарский перец. Я положила один, т.к. сын не любитель перца. И вообще у меня он какой-то бледненький А вы, конечно, можете и больше, и ярче

Сверху выкладываем наш лучок в сметане

А на него наше отдохнувшее филе индейки

И сверху помидорки с+соль+ перец

Ставим в духовой шкаф. Готовилось блюдо у меня 160 гр. 1 час 20 минут. за 20 минут до конца, чтоб немного выпарилась образовавшаяся жидкость, увеличила температуру до 180 град, но самое главное, смотрите, не пересушите филе!!! На дне дожно остаться немного соуса-жидкости!!!
Вы,конечно же, подстраивайтесь под ваши духовые шкафы
За время выпекания я несколько раз вытаскивала форму с содержимым и поливала, обильно выделившимся соусом-бульоном.
И вот потрясающий результат

Видите, как сочно!!!!!
А с новым рецептом гречневой каши с капустой от Наташи - просто блаженство!!!!



[/b]

Кариночка,рецепт класс!
очень люблю запеченые овощи с мясом
ингредиенты все любимы,спасибо,рецепт забираю

Наташенька!!!! Как хорошо, что зашла в гости - я так рада

nata69 писал(а):

ингредиенты все любимы,спасибо,рецепт забираю

Тебе должно понравиться, приготовь - не пожалеешь!!

Мне тоже понравился рецепт. Замечательное вкусное и полезное блюдо. Кариночка, спасибо!

Ларисонька, прекрасно, что ты забежала ко мне в гости

Багира-Манго писал(а):

Мне тоже понравился рецепт

Я очень рада! При желании,воспользуйся моим рецептиком.
Вообще, девочки, это первый раз я не поленилась и сфотографировала весь процесс приготовления Так, что процесс пошел!!!

Как всё по-летнему Сочно, ароматно, вкусно Со сметанкой мне вариант больше всего нравится Беру на вооружение, в жару идеальное блюдо

казачка писал(а):

Беру на вооружение, в жару идеальное блюдо

Привет, тезка Кариночка, всегда тебе рада!
Аваторка - чудо!!! Хороша в бассейне!!!

И мне рецепт понравился, люблю блюда из курицы с большим количеством овощей.
Спасибо, что поделились

Time2Cook писал(а):

Спасибо, что поделились

И ты, Танюшенька, пришла ко мне на огонек!!!! Пожалуйста!!!

Time2Cook писал(а):

люблю блюда из курицы с большим количеством овощей

Смело можно заменить индейку курицей, только время приготовления стоит уменьшить.

И мне придется по вкусу. Интересно, а в мультиварке можно так сделать на каком режиме?

Наташенька, добро пожаловать!!!

yfnfif77 писал(а):

мне придется по вкусу.

Пользуйся рецептом ,
вкусная веСчь индейка!!!

yfnfif77 писал(а):

а в мультиварке можно так сделать на каком режиме?

Я, как обладательница двух мультиварок, смело утверждаю, что ДА, можно!!! Готовить нужно меняя режимы выпечка либо запеканка и тушение. На одном тушении будет слишком много жидкости.

Kepa писал(а):

вкусная веСчь индейка!!!

Да, мы только ей и питаемся.

Kepa писал(а):

На одном тушении будет слишком много жидкости.

А с каким интервалом менять, как думаешь?

У тебя на какое время расчитаны циклы, Наташ?

Kepa писал(а):

У тебя на какое время расчитаны циклы, Наташ?

Карин, у меня есть выпечка и тушение. Полчасика потушить и полчасика выпечка, хватит, как думаешь?

Думаю, что за час будет все нормально. Натуль, в любом случае, потом попробуешь на мягкость, если, что еще немного добавишь времени. Удачи

Kepa писал(а):

Думаю, что за час будет все нормально. Натуль, в любом случае, потом попробуешь на мягкость, если, что еще немного добавишь времени. Удачи

Спасибо, сегодня или завтра хочу приготовить. Напишу потом. Спасибо.

Карин, делаю, но только у меня вместо индейки индоутка. Делаю в мультиварке на режиме 30 минут тушение и потом 1 час выпечка. Запах стоит в доме - мммм, вечером только попробую, т.к. включила на последний режим и ушла на работу.

Вау!!! Наташенька, как там индоуточка?
А я твои котлеты с кукурузой хочу сделать, но вот беда, у меня комбайн приказал долго жить . Не знаю, чем смолоть фарш Есть погружной блендер - может им?

Kepa писал(а):

Вау!!! Наташенька, как там индоуточка?

Карин, поужинали сегодня, вкусно очень!! Спасибо. Мне особенно овощи понравились, вместо перца я клала морковь. Дочка оценила и мясо, я очень рада сему факту. Отчет принесу на днях.

Kepa писал(а):

А я твои котлеты с кукурузой хочу сделать, но вот беда, у меня комбайн приказал долго жить

Печально. Может постоит и отойдет? у меня у подруги так было с блендером, два дня не работал, а потом заработал - отдохнул

Kepa писал(а):

Не знаю, чем смолоть фарш Есть погружной блендер - может им?

Купи готовый хороший, погружным только лук сможешь, мясо - нет.

Наташенька, кррррастота!!!! Пардон за опоздание - курирую ремонт у мамы в квартире Крайне редко сюда захожу...
Очень рада, что мясо понравилась тебе и семейству