Суточные помидоры «Голенькие» без уксуса

Суточные помидоры "Голенькие" без уксуса



Источник: Поваренок.ру

Очень понравились помидорчики и решила поделиться этим простым и быстрым рецептом с вами.
Надеюсь, любителям закусок без уксуса они придутся по вкусу.

помидоры (не очень крупные) - 15 шт.
мед - 1 ст.л
сок лимона - 1 ст.л
масло оливк. - 1 ст.л
соль (поваренная) - щедрая щепотка
чеснок - 2 зуб.
петрушка измельченная - 1 ст.л
шнитт-лук (можно зеленые перья зеленого лука) - 1 ст.л
кориандр (молотый) - 1 щепотка
перец черный свежесмолотый

У меня были не очень крупные помидоры, но все же крупнее, заявленных в рецепте. Я взяла 8 шт., но при этом оставила составляющие маринада по рецепту. Помидорчики получились просто изумительные.

Помидоры очистить от шкурки. Лучше не ошпаривать их кипятком, а так поскрести ножом и счистить шкурку.

Посыпать помидоры крупной солью и оставить минут на 30, чтобы помидоры пустили сок.
Мед растворить в лимонном соке. Добавить оливк.масло и взбить вилочкой до получения эмульсии.
Петрушку и лук (шнитт-лук или зеленые перья зеленого лука) мелко порезать.
Чеснок мелко порубить.


Выложить помидоры в форму и посыпать измельченным чесноком и зеленью. Посыпать молотым кориандром и черным перцем.
Вылить сок с солью с тарелки на помидоры и полить их медово-масляной смесью.


Оставить при комнатной температуре на пару часов, после чего убрать в холодильник на сутки.
За это время несколько раз встряхнуть емкость с помидорами, чтобы они обвалялись в маринаде со всех сторон.
Через сутки можно снимать пробу.




Приятного аппетита!!!

Заинтересовал рецепт

Жанчик писал(а):

так поскрести ножом и счистить шкурку.

Ножом - овощечисткой?
Жанна, спасибо за рецепт

Time2Cook писал(а):

Заинтересовал рецепт Ножом - овощечисткой? Жанна, спасибо за рецепт

Танечка! Аккуратно ножом. Когда немного поскребешь ножом, между мякотью и шкуркой выделится сок и можно поддеть шкурку и счищать ее.

Жанчик писал(а):

Вылить сок с солью с тарелки

Вылить (совсем) или влить в форму с помидорами?

Галчик писал(а):

Вылить (совсем) или влить в форму с помидорами?

Галочка! Конечно же, вылить на помидоры!
Благодарю за внимание к рецепту!

Помидорные закуски - это нечто
Обязательно приготовлю
Спасибо

Vendulka писал(а):

Помидорные закуски - это нечто Обязательно приготовлю Спасибо

Танечка, готовь на здоровье! Буду рада, если закуска придется по вкусу!

Жанночка спасибочки делала помидорчики к плову.Отвал башки как вкусно.Буду часто готовить эту вкусняшку.

aleksandra67 писал(а):

спасибочки делала помидорчики к плову.Отвал башки как вкусно.Буду часто готовить эту вкусняшку.

Сашенька! Приятно, что ты "пробежалась" по моим рецептам - и тортик спекла, и помидорчики опробовала!
Готовь на доброе здоровье!!!

Жанчик писал(а):

помидоры (не очень крупные)

Жан, у нас что зимой, что летом - одним цветом. Все помидоры трава-травой. Хочется, иногда покупаю - есть их не хочется. Твой рецепт как нельзя кстати.
Наверное так можно и с кусочками помидоров поступить.
Для очистки помидоров советую овощечистку, ту, которая поперечная. На одном из лезвий есть зубчики специально для очистки помидор.

Le poisson d'or писал(а):

Для очистки помидоров советую овощечистку, ту, которая поперечная. На одном из лезвий есть зубчики специально для очистки помидор.

Машенька! Можешь приложить фото? Этих овощечисток великое множество. Хочу увидеть и понять, ту ли я себе представила.

Жанна, как ты понимаешь, это не моя фотография. Мою ты бы ждала и ждала.


Написала и испугалась, вдруг сочтут рекламой. Отправила в личку.

Жанчик

Помидорки муж покупал. Я ему подробно объяснила за размер.
Вроде бы он купил то что надо!
Тоже очень вкусная закуска!
Жанночка спасибо за рецепт!

ТЕН писал(а):

Помидорки муж покупал. Я ему подробно объяснила за размер. Вроде бы он купил то что надо! Тоже очень вкусная закуска! Жанночка спасибо за рецепт!

Леночка! Очень славные помидорчики! Это крупные шэри (черри)? Думаю, они идеально просолились. Во всяком случае, выглядят очень аппетитно!
Очередной мой рецепт из недр! Благодарю за оживление рецептов и за готовку по ним!

Жанчик писал(а):

Это крупные шэри (черри)?

Похоже. Точно название сорта не знаю.

Жанчик писал(а):

Думаю, они идеально просолились.

Да, они очень хорошо пропитались маринадом и были вкусными!

Жанчик писал(а):

Очередной мой рецепт из недр! Благодарю за оживление рецептов и за готовку по ним!

Да, понравившиеся мне рецепты, я храню в Закладках и как только выдается удобный случай, то с удовольствием готовлю.
Спасибо Жанночка за хорошие рецепты!

ТЕН писал(а):

Да, понравившиеся мне рецепты, я храню в Закладках и как только выдается удобный случай, то с удовольствием готовлю.

Леночка!