Огурчики маринованные кисло-сладкие, идеальные для Оливье

Готовила в прошлом году, для меня идеальные. В оливье люблю именно сладкие огурцы. Спасибо за рецепт!

В этом году опытным путем пропорционально уменьшила сахар и уксус и это не отразилось на качестве вкуса. Предлагаю новые пропорции рассола:
На 1 литр воды 7 ст.л. сахара, 2 ст.л. соли без горки, 125 мл уксуса 9% (половина граненого стакана).
Усовершенствованная технология: Залили огурцы кипятком, ждем 15 минут, сливаем в кастрюлю, добавляем соль, сахар, специи, после закипания и уксус, заливаем рассол в банки и закатываем.

Татьяна, спасибо за рецепт! Закатала сегодня 3 литровых баночки, по первому рецепту, а по такой усовершенствованой технологии я готовлю всегда)
Добавила меленькие патиссончики и в одну баночку черриков)
Оставшимся маринадом залила в миске резанные огурцы, помидоры и патиссончики.завтра будем пробовать)

Код:

На 1 литр воды 7 ст.л. сахара, 2 ст.л. соли без горки, 125 мл уксуса 9% (половина граненого стакана). Усовершенствованная технология: Залили огурцы кипятком, ждем 15 минут, сливаем в кастрюлю, добавляем соль, сахар, специи, после закипания и уксус, заливаем рассол в банки и закатываем.

Вот это другое дело!
Хорошо, что решила почитать комментарии к рецепту. Примерно такой вариант искала.
Спасибо!

Добрый день! Большое спасибо за рецепт!! Уже открыли баночку,и быстро слопали муж сказал на следующей год делать больше засолок,))

Добрый день, делала огурчики по вашему рецепту, но для нас они оказались слишком сладкими и уксусными, а в остальном все нормально и хорошо, жаль не подошел рецепт....

Добрый вечер! Вкусные получились! Патиссончики тоже вкусненькие. Буду делать.
Спасибо большое!

Приготовила салатик: огурчики, сельдерей, кукуруза... заправила майонезом. Семья съела с удовольствием.

Сделала несколько баночек. Зимой будем пробовать

Татьяна, спасибо за рецепт! Зимой будем пробовать.

Открыла первую баночку. Добавили в оливье. Получилось очень нежно. Я больше привыкла к солёными огурчиками в этом салате))) но вкусно и вообще, огурцы очень понравились! Подойдут и в бургеры, и просто так)))

У меня в этом году от новой партии огурчиков только половина банок осталась. Остальное дети открыли и съели. В бутерброды добавляют или просто в качестве гарнира к мясу, каше и т п . Для праздничных салатов припрятала заначку три банки.😂

Новогодние огурчики. Оливье готовлю только с ними. И в качестве закуски идеальны!

Очень вкусные и хрустящие огурчики получаются. Теперь один из любимых рецептов у нас.
Делала обе вариации, разницы особой не почувствовала.
Мы их не только в оливье, но и просто как дополнение к гарниру кушаем, а можно и просто похрустеть отдельно от всего.

Благодарю за рецепт!

Тантана
Татьяна, и я попробовала

От рецепта не отступала ни на шаг
Надеюсь,нам тоже по душе придутся такое огурчики
Спасибо

Лили писал(а):

Тантана Татьяна, и я попробовала [URL=http://www.radikal.ru][/URL] От рецепта не отступала ни на шаг Надеюсь,нам тоже по душе придутся такое огурчики Спасибо

Буду ждать отзывов. Через месяц можно пробовать.
В этом году все огурчики закататала в конце июля. Уже половину открыли и съели.

Тантана
Открыли
Стоят прозрачные, вкусно, хорошо так пошли
Буду делать всегда теперь
Татьяна, держи-

Лили, рада что огурчики понравились.
А я в этом году решила поэкспериментировать. На прошлой неделе купила огурцы. Закрыла 2 баночки сразу порезанных на кубики огурчиков.

Тантана
Интересно ,а как получится
А мы второй день огурцы трескаем и нахваливаем
Обязательно буду делать их!!

Тантана писал(а):

Закрыла 2 баночки сразу порезанных на кубики огурчиков.

А я давно так делаю)), и по твоему рецепту))
Вчера соляночку с ними приготовила, очень вкусно и быстро!

Впервые в жизни мариновала огурцы, всегда казалось, что это что-то муторное и сложное. Оказалось просто элементарно! Сделала 4 раза по 2 банки небольшие, мало, наверное! Из специй добавляла приправу для маринованных помидоров и для засолки капусты, поэтому рассол был желтоватый. На всякий случай делала тройную заливку, закрывала обычными крышками и храню в холодильнике. Зимой открыла и поразилась! Очень хрустящие. Мне понравились больше по второму варианту, где меньше уксуса, от первого аж нёбо заболело. Но это я просто так ела, не в салате. Летом обязательно ещё буду делать и всем рекомендую! За рецепт большое спасибо!

Лили писал(а):

Тантана Интересно ,а как получится А мы второй день огурцы трескаем и нахваливаем Обязательно буду делать их!!

Получилось отлично. Нарезала кубики на специальной овощерезке, закрутила по простейшей одноразовой технологии.
Просто слила рассол через сито, а огурцы сразу в салат. Мне понравилось. И не надо у детей банки отбирать с воплями "это на оливье".

Первая партия 2022 года. От грядки до банки 1 час.

Сегодня открыли баночку на пробу, очень вкусные сладенькие огурчики получились. Спасибо за рецепт. Закрыла 30 кг по рецепту в начале вашего поста, т.к. не дочитала до конца, после того как закрыла огурцы, еще раз посмотрела рецепт и огорчилась, что много уксуса налила, не дочитала пост, там было меньше уксуса в два раза. Месяц прошёл, открыли баночку, и съели с мужем сразу литровую баночку, вкусные огурчики, кислоты совсем нет, сладковатые.

Тантана
Татьяна, приветствую!
На днях закрыла огурчики для оливье))
Спасибо за идею
Попробуем!
Маринад свой делала, тоже кисло-сладкие получаются.