Дрожжевой пирог с белым шоколадом и кокосовой стружкой

Дорогие форумчане! Хочу предложить вашему вниманию очень вкусный пирог с очень простой формовкой.
Тесто в этом пироге я использовала заварное.
80 мл воды
1 ч. л. соли (без горки)
80 мл молока
2 ст. л. муки с горкой
Воду ставим на плиту, к ней добавляем соль. Доводим до кипения, вливаем молоко и снова доводим до кипения. В отдельную миску просеиваем муку и вливаем горячую смесь. Очень хорошо перемешиваем, чтобы не было комочков. Даем остыть до комнатной температуры.
80 мл молока
80 мл сливок
1,5 ст. л. сахара
1 п. ванил. сахара (8 г)
1 яйцо
1 п. сухих дрожжей (7 г)
400 г муки - просеять
2 ст. л. сухого молока
1 ч. л. разрыхлителя с горкой
50 г сливоч. масла (растопить и остудить до комнат. температуры)
В миску к нашей заварной смеси вливаем молоко и сливки, всыпаем сахар, ванил. сахар и добавляем яйцо - хорошо всё перемешиваем. Можно воспользоваться блендером или кухонным комбайном. Затем всыпать дрожжи и хорошо перемешать. Главное, чтобы не было комочков.
В отдельную емкость просеиваем 320 гр муки с сухим молоком и разрыхлителем.
К сухой мучной смеси вливаем дрожжевую смесь и начинаем замешивать тесто.
Далее на стол просеиваем 80 гр муки, выкладываем на неё тесто и начинаем всё хорошо вымешивать в течении 15 минут, постепенно добавляя сливочное масло.
В результате получаем шелковистое тесто, которое хорошо отходит от рук и от стола.
Готовое тесто перекладываем в миску, затягиваем пленкой и ставим в теплое место до увеличения объема в два раза.
Начинка
Натереть на терке 100 гр белого шоколада

Кокос любят не все. Поэтому этот ингредиент добавляется по желанию.
Наше тесто подошло.

Обминаем его и делим на 4 части.

Берем одну часть теста и раскатываем в круг.

Посыпаем круг тертым шоколадом, а затем кокосовой стружкой, чуть отступив от краев.

Теперь формируем шарик.

Переворачиваем его швом вниз.

Переносим на форму, застеленную бумагой для выпечки.

Берем самый маленький кусочек теста. Раскатываем его в пласт. При помощи ролика делаем сеточку.

Переносим сеточку на шарик.

Лишнее тесто обрезаем.

Остальное подгибаем.

Берем кусок теста и раскатываем в прямоугольный пласт пласт. У меня пласт получился 30 на 25 см. Затем пласт разрежем на 6 полосок.

На каждую полоску насыпать тертый шоколад и кокосовую стружку и скатать в рулетики.

Готовые рулетики перенести на форму и уложить швом вниз вокруг шарика.

Берем еще одну часть теста и выкатываем его в круг. Круг у меня получился диаметром 25 см.

Делим круг на 6 сегментов.

На каждом сегменте произвольно делаем надрезы.

C большего края кладем начинку и закручиваем в рулончики.

Переносим рулончики на форму.

Даем расстояться пирогу минут 20. Верх смазать желток+2 ст. л. молока. Я еще из остатков теста сделала шарики и слегка присыпала кокосовой стружкой.

Выпекать пирог при температуре 180 градусов минут 30-35 до золотистого цвета.

Приятного аппетита!

Ух ты!!!Красота какая,Люся!!!! С белым шоколадом я ещё ничего никогда не пекла,по-моему

Санни Кеш
Юлечка! Попробуй испечь. Пирог очень вкусный, невесомый. А белый шоколад придает неповторимый аромат. Да и формовка очень легкая и простая.
Спасибо, что забежала на пирожок.

милюда
Люся, очень красивый пирог. Ты своих закормила вкусняшками, а нам столько нельзя пирогов. Хотела сегодня рыбный пирог организовать, не торопясь "поиграть" с украшениями, но... мои меня затормозили. Говорят, что не удержатся и все сметут быстренько. А это нам не полезно. Но на твой полюбовалась.

Keily

Keily писал(а):

Люся, очень красивый пирог.

Спасибо, Олечка.

Keily писал(а):

Ты своих закормила вкусняшками,

Самое главное, было бы для кого готовить.
Олечка! Спасибо, что зашла на пирожок. Всегда тебе очень рада.

Очень красивый пирог, Люся!

милюда
Люсенька, очередной красавец!

Сантима
Тонечка! Он еще и очень-очень вкусный. Рекомендую.
Спасибо, что зашла в гости.

ТЕН
Леночка! Спасибо.

Люся, опять красота, любуюсь на рынке у нас вчера видела такой ролик, и ещё он продается в Эльдорадо, в отделе посуды и всякой кухонной утвари

t a s m i
Танечка! Этот пирог можно формировать и без ролика. Достаточно украсить центр пирога цветами из пельменного теста. На мой взгляд будет очень интересно.

Люся, у тебя опять замечательный и красивый пирог. Ну, рукодельница!
А я по-моему никогда не готовила пироги из дрожжевого заварного теста. Если только забыла. Рецепт забрала. Возможно попробую такое тесто.
Спасибо!

Багира-Манго
Лорочка! Заварное тесто очень понравилось. Готовила его впервые. Рекомендую попробовать.

Багира-Манго писал(а):

Спасибо!

На здоровье.
Спасибо, что заглянула на пирожок.

Такой пирог очень понравится моим деткам- белый шоколад и кокос - это любимые продукты для них!

Малгося

Малгося писал(а):

Такой пирог очень понравится моим деткам- белый шоколад и кокос

Моей дочке - сладкоежке тоже очень нравится. Это ее любимый пирог.
Приготовь на радость деткам.