Икра баклажанная

Очень вкусный рецепт!
0,5 баклажанов,
по 120 гр лука, моркови, болгарского перца,
1-2 зубков чеснока,
0,250 кг помидоров
обжаривается на растительном масле отдельно лук до мягкости и что-бы чуть-чуть стал коричневым
обжаривается отдельно морковь до уменьшения в объеме 
обжаривается отдельно болгарский перец
(все овощи очищаются и режутся мелкими кубиками)
добвляется еще немного растительное масло
обжариваются отдельно отдельно баклажаны до мягкости
смешиваем
добавляется перец горошек, лаврушка,
мелкопорезанные помидоры (или протертые на терке) и еще тушится до готовности пару минут.
готовил в воке, в конце прикрыл тарелкой, чтобы блюдо немного дошло. пару минут.
и в горшочек, что бы транспортировать к друзьям

p.s. все мелко порезать - 35 мин.
поджарить 35 мин.



получается объем вот такого горшочка

Аааааа.... Почему же так поздно-то, Лёша? Сегодня посмотрела цены на синтетически выглядящие баклажаны, пощупала пластиковые помидоры и вялые перцы кислотных расцветок... Поняла, что на сей день для вкусной баклажанной икры вдосталь, и хорошего такого огородного качества я имею только лишь лук, чеснок и морковку
И от идеи скорейшего приготовления икры пока отказаться пришлось, ибо приготовить один маленький горшочек только на распробу - не интересно, у нас все баклажанную икру любят дома, так что меня с этим одиноким горшочком попросту не поймут, и спросят, - а где? Каждому такой горшочек-то где?
Потому взяла рецепт в закладки, хотя бы до более адекватных цен и более высокого качества исходных расходников .
Выглядит ваш горшочек более чем презентабельно!

alena-solena писал(а):

Аааааа.... Почему же так поздно-то, Лёша? Сегодня посмотрела цены на синтетически выглядящие баклажаны, пощупала пластиковые помидоры и вялые перцы кислотных расцветок... Поняла, что на сей день для вкусной баклажанной икры вдосталь, и хорошего такого огородного качества я имею только лишь лук, чеснок и морковку И от идеи скорейшего приготовления икры пока отказаться пришлось, ибо приготовить один маленький горшочек только на распробу - не интересно, у нас все баклажанную икру любят дома, так что меня с этим одиноким горшочком попросту не поймут, и спросят, - а где? Каждому такой горшочек-то где? Потому взяла рецепт в закладки, хотя бы до более адекватных цен и более высокого качества исходных расходников . Выглядит ваш горшочек более чем презентабельно!

Ну а мы аскомину сбили. Причем брали в гости на целую компанию к столу. к другим блюдам. Хозяевам еще и сам горшочек понравился. Подарили им его ) все довольны. Все хорошо)

Нужно с кабачка попробовать сделать то же самое Кабачок жареный тоже оч вкусный. и на гриле

Больше овощей, фруктов. Это полезно. и мясо обязательно если есть то прятать в овощах!

Хорошая закономерность готовить на раз. Тогда свежачок прям. Ничего в холодильнике лишнего... закуп на базаре делать тоже на раз, самое свежее и красивое. поэтому я люблю быстрые рецепты.

lexuzz писал(а):

Икра баклажанная

Алексей, спасибо!
Понравилось, что кусочками, не перетирается.

Le poisson d'or писал(а):

Алексей, спасибо! Понравилось, что кусочками, не перетирается.

Вкусно и полезно Овощи