Печенье «Зеленое яблоко»

Сообщение Автор
Печенье "Зеленое яблоко"
11 Дек 2017 16:56

Распечатать сообщение
Если упаковать в подарочную коробочку эти очень вкусные и симпатичные яблочки, будет приятным сюрпризом для ваших близких, друзей, знакомых, коллег…
Уверена, это никого не оставит равнодушным!
tender

Фото

Ингредиенты:
2 желтка
160 г сахара + немного для обсыпки
150 г сливочного масла
1 ст. л. цедры лимона
1 ст. л. ликера «Лимончелло» (я не добавляла)
2 ч. л. разрыхлителя
1 ст. л. чая Маття (заменила на шпинат)
350 г + 3 ст. л. муки
Щепотка соли
Ваниль

Для оформления:
гвоздика
семечки от яблок (или семена льна, или шоколадные капельки)



Сначала подготовим шпинат.
Это отличный натуральный краситель, который здорово красит в насыщенный цвет от изумрудного до фисташкового любое тесто.
В оригинале тесто для печенья красится в зеленый цвет японским чаем Маття (Матча, в переводе- растертый чай). Раздобыть его сложно и стоит он дорого.
Нашла альтернативный вариант - окрасить шпинатом.
Использовать можно как замороженный, так и свежий.
На эту порцию печенья достаточно 100-110г свежего шпината. Замороженного - чуть меньше. В итоге получается 50-55г шпинатного пюре.

Свежий шпинат залить холодной водой примерно на 5 мин.
Затем тщательно промыть под проточной водой, опустить в кипящую воду и проварить 1 минутку.
Откинуть на дуршлаг, пусть остынет, и хорошо отжать лишнюю влагу.
Сначала шпинат измельчить блендером, а затем в 2-3 этапа протереть через сито.
Получился однородный небольшой комочек пюре.

Фото


Желтки взбить с сахаром.
Не прекращая взбивания, добавить размягченное сливочное масло,цедру, ваниль, соль.
Муку просеять с разрыхлителем.
Соединить сливочно-желтковую массу и муку. Замесить мягкое тесто.
Отделить четвертую часть теста и добавить в него шпинатное пюре.
При добавлении влажного ингредиента оно становится липким.
Поэтому постепенно подсыпаем 2-3 ст.л. муки.
Замешивать не долго – до равномерной зеленой окраски теста.

Фото

Зеленую часть теста раскатать в тонкий (2-3мм) прямоугольник (~20х25см) между двумя слоями пленки (или пергамента).
Из светлого теста скатать цилиндр длиной, равной длине зелёного коржа и, убрав верхнюю часть пленки, укладываем на корж.

Фото

Приподнимая края коржа за пленку, плотно обернуть им цилиндр, защипать края и покатать всю конструкцию по столу туда-сюда, чтобы слои теста прижались друг к другу.
Развернув пленку, насыпать на нее немного сахара и ещё раз покатать цилиндр, чтобы обвалять его в сахарных крупинках со всех сторон.
Завернуть тесто в плёнку и отправить на 1 час в холодильник.
Охлажденное тесто нарезать кружочками толщиной 1 см.

Фото

Каждый кружочек немного придавить пальцами.
С противоположных сторон сделать углубления, имитируя яблоко.
С каждой стороны воткнуть по гвоздичке, по центру прикрепить семечки от яблок.

Фото

Выложить яблочки на застеленный пекарской бумагой противень на расстоянии 2-3см.
Выпекать в разогретой духовке 25-30 минут, при температуре 170°C.
Печенье должно быть сухим, но при этом остаться чуть мягким и светлым.
Переложить готовые яблочки на тарелку.

Фото

Приятных предновогодних хлопот! New Year Tree
Дольше писала и оформляла, чем готовила. girl_haha
marta18

Валентина


Украина

marta18Мои рецепты
 
11 Дек 2017 17:12

Распечатать сообщение
Очень красиво и good необычно!Спасибо,Валюша. Rose
Фира



Украина

ФираМои рецепты
 
11 Дек 2017 18:15

Распечатать сообщение
good good good какие прикольные печенюшки
Ляночка08

Светлана

42 года
Украина, Винница

Ляночка08Мои рецепты
 
11 Дек 2017 18:30

Распечатать сообщение
Девочки, спасибо за внимание к рецепту. New Year Snegurochka
Оно, действительно, необычное. Готовить не трудно, все поэтапно.
А результат нас всех порадовал своим ароматом, вкусом и видом. tender
Уж очень быстро они улетучились. girl_haha
Теперь готовлюсь к праздникам-шпинат на рынке купила... Wink
marta18

Валентина


Украина

marta18Мои рецепты
 
11 Дек 2017 18:53

Распечатать сообщение
Красота и волшебство. Romashki
New Year Hi New Year Tree
floxina

Ольга


Москва

floxinaМои рецепты
 
11 Дек 2017 20:24

Распечатать сообщение
ВАУ!!!! Действительно яблочные ломтики! Yahoo! Yahoo! Yahoo!
Очень красиво и необычно выглядит печенье. good2 Без сомнения забираю в закладки! girl_claping Спасибо, Валюша! Rose New Year Snegurochka
Багира-Манго

Лариса


Минск

Багира-МангоМои рецепты
 
11 Дек 2017 20:43

Распечатать сообщение
очень красиво и оригинально,как раз для праздника good good good New Year Go
nata69

Наташа


Краснодар-Португалия-Испания

nata69Мои рецепты
 
11 Дек 2017 23:25

Распечатать сообщение
Валя, замечательное печенье! Недолго ему лежать у меня в закладках - испеку обязательно! good
balolga

Olga




balolgaМои рецепты
 
12 Дек 2017 2:16

Распечатать сообщение
Валечка, какое оригинальное, красивое печенье! good
Спасибо! New Year Snegurochka New Year Snegurochka New Year Snegurochka
Star*ka

Tatjana


Lietuva

Star*kaМои рецепты
 
12 Дек 2017 12:36

Распечатать сообщение
Валентина, шикарное печенье girl_claping Очень эффектное girl_in_love и, чувствую, что вкусное nyam2 Отличная идея со шпинатом girl_in_love
казачка

Карина


Ростов-на-Дону

казачкаМои рецепты
 
12 Дек 2017 15:43

Распечатать сообщение
marta18
Прелесть какая! girl_in_love good
Валечка, очень красивое печенье, спасибо! Romashki Romashki Romashki
ТЕН

Елена

47 лет
Кипр-Краснодар

ТЕНМои рецепты
 
12 Дек 2017 23:25

Распечатать сообщение
Багира-Манго писал(а):
Без сомнения забираю в закладки!

Надеюсь, что рецепт долго не задержится в закладках. Wink
И жду тебя в гости со своими яблочками. girl_bye
Лариса, хорошего тебе предновогоднего настроения!!! New Year Tree
marta18

Валентина


Украина

marta18Мои рецепты
 
12 Дек 2017 23:29

Распечатать сообщение
Оля, Наташа! Спасибо за вашу оценку! New Year Snegurochka
Испеките и порадуйте своих близких! New Year Tree
Веселых вам праздников!!! New Year Tree
marta18

Валентина


Украина

marta18Мои рецепты
 
12 Дек 2017 23:50

Распечатать сообщение
Танюша, Леночка! Рада вас видеть у себя на страничке! girl_in_love
Спасибо вам за комментарий! New Year Snegurochka
Уверена, что вы испечете печенюшки на зимние праздники, и ко мне не забудьте заглянуть. Wink
Удачных вам блюд и веселых праздников! New Year Tree
marta18

Валентина


Украина

marta18Мои рецепты
 
13 Дек 2017 0:03

Распечатать сообщение
казачка писал(а):
шикарное печенье Очень эффектное и, чувствую, что вкусное Отличная идея со шпинатом

Карина!Спасибо тебе за оценку! New Year Snegurochka
Печенье вкусное и интересное, уж быстро оно у нас употребилось. nyam2
Попросили повторить. New Year ggg
Купила пучок шпината, но думаю, что еще надо купить. Печь придется не раз, праздников то не мало... Wink
Прекрасного тебе предновогоднего тастроения! New Year Tree
marta18

Валентина


Украина

marta18Мои рецепты
 
13 Дек 2017 10:27

Распечатать сообщение
Валентина, идея очень интересная и твоё исполнение на высоте! очень эффектно и аккуратно всё good Romashki good Romashki
Соня Эриксон

Наталья




Соня ЭриксонМои рецепты
 
13 Дек 2017 15:25

Распечатать сообщение
Соня Эриксон писал(а):
идея очень интересная и твоё исполнение на высоте! очень эффектно и аккуратно всё

Наташа, спасибо за внимание к рецепту и оценку!!! girl_in_love Rose
Попробуй порадовать своих близких такими яблочками. Wink
Удачи и приятного предновогоднего настроения! New Year Tree
marta18

Валентина


Украина

marta18Мои рецепты
 
13 Дек 2017 15:48

Распечатать сообщение
marta18 писал(а):
Лариса, хорошего тебе предновогоднего настроения!!!

Cпасибо! New Year Snegurochka И тебе того же!
Багира-Манго

Лариса


Минск

Багира-МангоМои рецепты
 
15 Дек 2017 1:45

Распечатать сообщение
Какая хорошая идейка! good Спасибо за рецептик Rose Так можно всяких фруктиков в разрезе наделать....буду пробовать! Romashki Romashki Romashki
Морозик900

Светлана

49 лет
Туапсе

Морозик900Мои рецепты
 
15 Дек 2017 13:16

Распечатать сообщение
Морозик900 писал(а):
Так можно всяких фруктиков в разрезе наделать....буду пробовать!

Удачных экспериментов и жду с отчетиками! Wink girl_bye
Светик, и тебе спасибо, что обратила внимание на рецепт. New Year Snegurochka
Приятных предновогодних забот! New Year Tree
marta18

Валентина


Украина

marta18Мои рецепты
 
19 Дек 2017 19:25

Распечатать сообщение
Валентина! Обалденная идея оформления!
Спасибо что поделилась, очень подробный рецепт good
Обязательно попробую Yahoo! Yahoo!

С наступающими праздниками! New Year Tree
Island Girl

ОстровИтЯнка




Island GirlМои рецепты
 
19 Дек 2017 22:49

Распечатать сообщение
Большое спасибо за рецептик Rose Детки уже хомячат....говорят :"Вкуууусно!" nyam2 good
Фото
Морозик900

Светлана

49 лет
Туапсе

Морозик900Мои рецепты
 
20 Дек 2017 2:38

Распечатать сообщение
Island Girl писал(а):
Обалденная идея оформления!
Спасибо что поделилась, очень подробный рецепт
Обязательно попробую

С наступающими праздниками!


Очень рада, что понравились мои печенюшки! girl_in_love New Year Snegurochka
Приготовь обязательно.
Я уже и шпинат купила, ждет своего часа.
Буду радовать детишек и не только... Wink
Удачи и хорошего настроения в предпраздничные дни! New Year Tree
marta18

Валентина


Украина

marta18Мои рецепты
 
20 Дек 2017 2:44

Распечатать сообщение
Морозик900 писал(а):
Детки уже хомячат....говорят :"Вкуууусно!"

Светик!!! Yahoo! Yahoo! Yahoo! girl_claping girl_claping girl_claping
Оперативно!!! friends
У тебя там не только зеленые яблочки. Класс!!! good
Спасибо за отчет. Мне очень приятно! girl_in_love
marta18

Валентина


Украина

marta18Мои рецепты
 
22 Янв 2018 22:16

Распечатать сообщение
Очень красивое печеньице!!! good good good
Утащила в закладки! Wink friends
Малгося

Малгося


Украина

МалгосяМои рецепты
Страница 1 из 2

Наверх
| Кулинарные рецепты | Женские форумы |