Нут с мясом (турецкая кухня)

Нут с мясом (турецкая кухня)



Это зимнее сытное блюдо. Если вы не любите нут, то вместо нута можно использовать фасоль.

Нам понадобится (на 4 персоны):
2 стакана нута (или фасоли)
250 гр. Мелко нарезанной говядины (или баранины)
2 ст.л. маргарина
3 большие луковицы
2 ст.л. томатной пасты
4-5 стаканов мясного бульона или воды
Один острый перец
Соль

Нут замочить на ночь в соленой!!! воде. Утром отварить до полуготовности, воду слить.


Лук нарезать крупными кубиками. И минуты 3-4 обжарить на маргарине.


Мясо нарезать маленькими кусочками и добавить к луку.



Добавить острый перчик разрезанный вдоль и тушить всю красоту до испарения жидкости.



Потом добавляем томатную пасту разведенную водой (около стакана). Перемешиваем, закрываем крышкой и тушим на медленном огне 45 минут.


Спустя 45 минут (ореинтируйтесь по мясу, оно должно быть готовым) добавляем нут (или фасоль) и бульон или воду, перемешиваем, даем закипеть, солим, убавляем огонь и варим до готовности. Минут 30.




Подаем с белым рисом и соленьями.


Если вы добавите больше бульона\воды, то это блюдо может стать и первым и вторым...

Приятного аппетита.

Ингушенька, просвяти Ногут и нут - это одно и тоже?
Выглядит ну ооочень апетитно!!!!!
Спасибо, Ингульчик!!!!

Ириshа писал(а):

Ингушенька, просвяти Ногут и нут - это одно и тоже?

И у меня тот же вопрос.
Посмотрела в интернете, ногут-горох, вижу, что похож на нут, может это на турецком так звучит?

Ириshа писал(а):

Ингушенька, просвяти Ногут и нут - это одно и тоже?

svetlana-sp писал(а):

И у меня тот же вопрос. Посмотрела в интернете, ногут-горох, вижу, что похож на нут, может это на турецком так звучит?

Девочки спасибо что заметили.....я на турецкий лад написала это НУТ....... сорри, сейчас исправлю

Ириshа писал(а):

Выглядит ну ооочень апетитно!!!!! Спасибо, Ингульчик!!!!

Спасибо

Ingusha
Ингуша, какая прелесть!!! Я очень нут люблю! Рецептик в закладки! Спасибо!

Ингушенька, спасибо за отличный рецепт, пошла нут замачивать!!!

Имбирь писал(а):

Ingusha Ингуша, какая прелесть!!! Я очень нут люблю! Рецептик в закладки! Спасибо!

Оличка, на здоровье мне очень приятно, что тебе рецепт приглянулся

svetlana-sp писал(а):

Ингушенька, спасибо за отличный рецепт, пошла нут замачивать!!!

Светуля, буду только рада если понравится ....ты потом напиши мне

Спасибо за рецепт
И я пошла нут замачивать

anastasy писал(а):

Спасибо за рецепт И я пошла нут замачивать

На здоровье....надеюсь понравится

Ингушенька.спасибо!!! У нас на рынках нута полно.теперь повод есть купить и приготовить,очень аппетитно!!!

Вкусно!!!!!!!!!! Классный рецепт!!! Я люблю нут...но только супы с ним готовила...обязательно попробую и отчитаюсь Спасибо за рецепт!!!!

полесье писал(а):

Ингушенька.спасибо!!! У нас на рынках нута полно.теперь повод есть купить и приготовить,очень аппетитно!!!

На здоровье....получается вкусно, да и разнообразно

Танюх@ писал(а):

Вкусно!!!!!!!!!! Классный рецепт!!! Я люблю нут...но только супы с ним готовила...обязательно попробую и отчитаюсь Спасибо за рецепт!!!!

На здоровье Танюша Приготовь, понравится

Вот я и с отчетиком!!!
Благодарность от всей нашей семьи!!!
Очень вкусно!!! Только я воды поменьше добавила.


СПАСИБО!!!

svetlana-sp писал(а):

Вот я и с отчетиком!!! Благодарность от всей нашей семьи!!! Очень вкусно!!! Только я воды поменьше добавила.

Света, какая красота А мяско какое аппетитное Великолепно
Я очень рада, что понравилось...........спасибо

Хорошо, приготовлю это нут выглядит таким аппетитным, как маленькая картошечка а сколько фасоль варится?

Ingusha
Ингуша, большое спасибо за очень вкусный рецептик!!!! Я тоже водички добавила меньше - 2ст. Оооооооочень вкусно и сытно!!!

Имбирь писал(а):

Ингуша, большое спасибо за очень вкусный рецептик!!!! Я тоже водички добавила меньше - 2ст. Оооооооочень вкусно и сытно!!!

Оля, какая красота

Очень рада, что понравилось

Спасибо за чудесные фото......

Ингушенька, привет! Читаю твои рецепты и подозреваю, что все их я наверно никогда не переготовлю А тебе пора открывать свою кулинарную книгу! Давно тебя не слышала, немного подзабегалась.. Как у тебя дела, нас тут совсем снегом засыпало. Репетируем Новый год. Удачного тебе дня,

N@t@ly писал(а):

Ингушенька, привет! Читаю твои рецепты и подозреваю, что все их я наверно никогда не переготовлю

Натуся, ну что ты так, жизнь длинная, еще успеешь, приготовишь то что больше всего нравится

N@t@ly писал(а):

А тебе пора открывать свою кулинарную книгу!

Спасибо...я подумаю, просто сейчас ну никак не получается уделять времени сайту, дел уйма, жду 7 января, моя помощница выйдет с отпуска и я вздохну, а то столько рецептов накопилось, хочется выложить, поделиться с вами......

N@t@ly писал(а):

Давно тебя не слышала, немного подзабегалась.. Как у тебя дела, нас тут совсем снегом засыпало. Репетируем Новый год. Удачного тебе дня,

У нас снега в городе нет, но идет дождь.....брррррр холодно....
к Новому году тоже готовимся.....стараемся....думаю буду у мамы справлять, так что жди стол грузинского Нового Года


И тебе удачного дня

С Наступающим

Да-да, Ингушенька , очень интересно посмотреть на твой новогодне-грузинский стол И интересно будет увидеть зимний Тбилиси, я его зимой никогда не видела. Так что если будет возможность, сфотографируйся где-нибудь на фоне вашего красивого города под Новый год, приятно будет посмотреть. Ну а если мои планы внезапно не изменятся, обязательно отчитаюсь тебе об особенностях встречи Нового года коренных россиян в условиях предвыборной Украины И еще - так мне нравится твоя грузино-турецкая кухня, в ней столько овощей , думаю именно поэтому ты такая спортивного вида девушка (да-да , я все знаю )Очень хочется приготовить, но как посмотрю на эти экземпляры в супермаркетах, они даже пахнут папье-маше что начинаю прямо-таки мечтать о своем домике в деревне, где я насажу кучу разных овощей и яблонь, яблонь, яблонь.. Ну это я размечталась , пока я девушка городская и жутко деловая. Рада, что смогла с тобой поболтать. Тебя также с наступающим, и поменьше работы на наши хрупкие плечи- они созданы совсем для другого

Очень вкусное блюдо! и очень сытное!только почему-то я всегда на него называла наут а не нут!

Ольга Севастьянова писал(а):

Очень вкусное блюдо! и очень сытное!только почему-то я всегда на него называла наут а не нут!

Я его тоже ногут называла, но меня девчки поправили,по турецки ногут, а по русски нут

И наконец, готовила "нут" с мясом. Такое необычное и красивое, решила, что обязательно приготовлю - как настоящая купила мяса и пообещала половинке к обеду шикарное блюдо. НО! По каким-то, известным только мне причинам, я решила что нут - это ОБЫЧНЫЙ ГОРОХ, только ЦЕЛЫЙ. В процессе приготовления я начала подозревать, что мое блюдо уже как-то неочень похоже на твое и на фотографии девчонок (горох разварился и получилась такая милая кашица с мясом) В общем, когда на кухне появилась моя половинка, пришедшая на "шикарное блюдо", я прятала кастрюлю за спиной и что-то сбивчиво объясняла про недочитанный до конца рецепт. В итоге, кастрюлю у меня отобрали, сообщили,что несмотря на все мои попытки "сорвать дегустацию шикарного блюда" все получилось ОЧЕНЬ ВКУСНО , хотя и слегка непрезентабельно на вид (почему и не фотографировала). Блюдо было съедено в тот же день по принципу: "сели-съели". Представляю, как это будет вкусно с настоящим нутом (я уже выяснила что это такое и где его продают ). Поэтому ОГРОМНОЕ СПАСИБО за рецепт. Приготовлю, обязательно отчитаюсь!

N@t@ly писал(а):

И наконец, готовила "нут" с мясом. Такое необычное и красивое, решила, что обязательно приготовлю - как настоящая купила мяса и пообещала половинке к обеду шикарное блюдо. НО! По каким-то, известным только мне причинам, я решила что нут - это ОБЫЧНЫЙ ГОРОХ, только ЦЕЛЫЙ. В процессе приготовления я начала подозревать, что мое блюдо уже как-то неочень похоже на твое и на фотографии девчонок (горох разварился и получилась такая милая кашица с мясом) В общем, когда на кухне появилась моя половинка, пришедшая на "шикарное блюдо", я прятала кастрюлю за спиной и что-то сбивчиво объясняла про недочитанный до конца рецепт. В итоге, кастрюлю у меня отобрали, сообщили,что несмотря на все мои попытки "сорвать дегустацию шикарного блюда" все получилось ОЧЕНЬ ВКУСНО , хотя и слегка непрезентабельно на вид (почему и не фотографировала). Блюдо было съедено в тот же день по принципу: "сели-съели". Представляю, как это будет вкусно с настоящим нутом (я уже выяснила что это такое и где его продают ). Поэтому ОГРОМНОЕ СПАСИБО за рецепт. Приготовлю, обязательно отчитаюсь!

Ну Ната, ты даешь смеюсь как сумашедшая
Бывает,ты не растраивайся, самое главное даже такой вариант оказался вкусным и съе добным, а это говорит, что ты супер хозяйка
Я представляю какой вкусный у тебя получиться настоящий нут
Так что дерзай.

Это тебе от меня

Ingusha писал(а):

а это говорит, что ты супер хозяйка

ну это ты мне льстишь (хотя не скрою, ОЧЕНЬ ПРИЯТНО), просто я готовлю по ОТЛИЧНЫМ РЕЦЕПТАМ Да и ты меня повеселила историей про своего мужа Прочитала сейчас эту историю своей половинке, так он, явно польщенный, решил и вечером поотжиматься. Вернее, уже отжимается