Суп рыбный с вермишелью и мидиями

Суп рыбный с вермишелью и мидиями







суп очень вкусный,легкий и в то же время сытный
согреет в холодную погоду и порадует вкусом


количество ингредиентов уменьшаем на свое усмотрение
у меня кастрюля 6 литров

рыба целиком,желательно с головой,чтобы получился вкусный бульон
не обязательно красная
у меня две фарели и несколько тушек хека





для бульона:

лавровый лист
морковка
луковица
соль
штук 10-15 горошин черного перца
несколько веточек петрушки и укропа
рыбу,если большая,разрезать на две части,если маленькая,положить целиком
сложить в кастрюлю,положить все ингредиенты для варки бульона,залить водой и варить до готовности
это занимает около 15 минут



для супа:

картофель-4-5 шт
луковица-1 шт
морковь-1 шт
вермишель-чуть больше пол-стакана
мидии-200 гр(у меня замороженные)
яйца-2 шт
сок половины лимона
зелень петрушки и укропа
соль,черный перец,растительное масло для зажарки
зеленый лук для подачи



рубу достать из бульона, удалить кости,разломить на кусочки
бульон процедить





поставить на огонь и после закипания,положить картофель



на сковороде обжарить до золотистого цвета мелко порезанный лук,добавить морковь брусочками
слегка потушить,всыпать черный перец,размешать и отставить



зажарку закинуть в суп
добавить вермишель и мидии





яйца взбить


вермишель варить до полуготовности(вермишель потом дойдет до нужной кондиции)
после чего вернуть рыбу и влить тонкой струйкой яйца,постоянно помешивая суп
попробовать на соль,если необходими,досолить
влить лимонный сок
в конце положить зелень и после закипания,отставить
дать постоять 5 минут и подавать,посыпав зеленым луком

nata69 писал(а):

не обязательно красная

Ой, вот спасибо!
А то я уж и не знала шо мэне робыты...
Наташа, суп мега аппетитный и красивый!

ТЕН писал(а):

Ой, вот спасибо! А то я уж и не знала шо мэне робыты... Наташа, суп мега аппетитный и красивый!

Леночка,спасибо,что забежала
тут главное бульон и рыбу лучше брать целиком для наваристости
я этот суп даже со скумбрией и ставридой варила,не менее вкусно получается

nata69 писал(а):

суп очень вкусный,легкий и в то же время сытный согреет в холодную погоду и порадует вкусом

очень хочется приготовить его!
Спасибо, Натуля!
все есть! Вот борщ доедим и сварганю

photo2011 писал(а):

очень хочется приготовить его! Спасибо, Натуля! все есть! Вот борщ доедим и сварганю

спасибо,Натуль!
суп,без преувеличения,вкуснятина!
одной тарелкой сложно отделаться
и готовится не сложно,самое важное сварить бульон,без него вкус не такой насыщенный будет

nata69
Натулечка просто класс!!! и вкусно и красиво просто слов нет , спасибо огромное что делишься . скажи а хек замороженный ?

nata69 писал(а):

я этот суп даже со скумбрией и ставридой варила

Наташ, это было ассорти или по-отдельности??

elenusca писал(а):

nata69 Натулечка просто класс!!! и вкусно и красиво просто слов нет , спасибо огромное что делишься . скажи а хек замороженный ?

Леночка,спасибо и тебе,что не прошла мимо
будет желание,попробуй,суп ну очень вкусный
хек замороженный,он у меня всегда в морозилке лежит,таким и покупаю

Viverra писал(а):

Наташ, это было ассорти или по-отдельности??

Наташ,по отдельности
покупаю несколько штучек ставриды,несколько скумбрии и хек добавляю иногда
очень вкусно

nata69 писал(а):

я этот суп даже со скумбрией и ставридой варила,не менее вкусно получается

вот это хорошо, люблю скумбрию и она у меня практически всегда "водится" в морозилке. А что дают мидии в этом супе?

Соня Эриксон писал(а):

вот это хорошо, люблю скумбрию и она у меня практически всегда "водится" в морозилке. А что дают мидии в этом супе?

Наташа,миди конечно же придают более насыщенный вкус
я люблю в рыбные супы добавлять креветки,мидии или ракушки,суп получается намного вкуснее
даже в рыбную солянку кладу креветки
если интересно,посмотри,есть у меня такие супы,в том числе со скумбрией
удачи,если надумаешь попробовать

Натуся убила наповал этим супчиком.
Как же я люблю твои рыбные супы.Сегодня же пойду за форелькой а хек такой у меня лежит.
Если не будет форели могу же заменить семгой? ААААА это целую надо купить чтобы с головой а они слишком большие.
Ладненько будем надеятся форельку не разберут до вечера.
Завтра у нас будет эта вкусняшка спасибочки дорогуша.

aleksandra67 писал(а):

Натуся убила наповал этим супчиком. Как же я люблю твои рыбные супы.Сегодня же пойду за форелькой а хек такой у меня лежит. Если не будет форели могу же заменить семгой? ААААА это целую надо купить чтобы с головой а они слишком большие. Ладненько будем надеятся форельку не разберут до вечера. Завтра у нас будет эта вкусняшка спасибочки дорогуша.

Саш,любая красная рыба подойдет
это если ты хочешь варить с красной
если же нет,бери любую,но два-три вида и с головами
удачи и вкусного супа вам
спасибо,что забежала

nata69 писал(а):

Саш,любая красная рыба подойдет это если ты хочешь варить с красной если же нет,бери любую,но два-три вида и с головами удачи и вкусного супа вам спасибо,что забежала

Спасибочки Натуся жди с отчетиком.Завтра наварю супчика и объедимся.

aleksandra67 писал(а):

Спасибочки Натуся жди с отчетиком.Завтра наварю супчика и объедимся.

на здоровье и вкусного супа

Спасибо за очередной вкусный супчик. Всё как вы описали сытный и лёгкий. Было необычно мидии, и вермишель, и яйцо. Получилось оригинально, красиво и вкусно

Агруся писал(а):

Спасибо за очередной вкусный супчик. Всё как вы описали сытный и лёгкий. Было необычно мидии, и вермишель, и яйцо. Получилось оригинально, красиво и вкусно

Алина,на здоровье
рада,что этот необычный суп понравился
очень его люблю
спасибо,что оценила

Несколько раз варила этот супчик.Муж все время просит и сын с удовольствием кушает.
Спасибочки Натуся за вкусняшку.

aleksandra67 писал(а):

Несколько раз варила этот супчик.Муж все время просит и сын с удовольствием кушает. Спасибочки Натуся за вкусняшку.

на здоровье,Саш
у меня тоже муж просит,и рыба в морозилке на суп лежит,а я все тяну...надо на следующей неделе сварить

Натуся сварила супчик?
А мы опять наслаждались.Муж влюбился в этот супчик.

aleksandra67 писал(а):

Натуся сварила супчик? А мы опять наслаждались.Муж влюбился в этот супчик.

нет...руки не дошли
рыба так и лежит,ждет своего часа

Муж утром притащил две фарели и сказал:это на суп,не перепутай
Супчик вкусняшка из вкусняшек.

aleksandra67 писал(а):

Муж утром притащил две фарели и сказал:это на суп,не перепутай Супчик вкусняшка из вкусняшек.

смотри не перепутай,да не поджарь вместо супа

nata69 писал(а):

смотри не перепутай,да не поджарь вместо супа

Не перепутала муж объелся любимым супчиком.Брал на работу так коллега один попросил рецептик.
Муж не смог дать так как не знает всех подробностей.Пришлось мне написать.