Хлеб с вялеными помидорами

Ингредиенты

вода 155г.
мука пшеничная в/сорт 35 г.
мука пшеничная ц/з 125 г.
мука ржаная обдирная 90 г.
сахар 5 г.
дрожжи прессованные 7-8 г.
соль в тесто 5 г.
помидоры вяленые 6 шт.
орегано для посыпки
масло оливковое 2 ч. л.
соль крупная кухонная или морская для посыпки.

Тесто я замесила в хлебопечке. Дрожжи растворить в воде. Вылить в ведро. Добавить муку и сахар. После 5 минут замеса влить 1 ч. л. масла и добавить соль. Мелко порезанные помидоры отправила тоже в ведерко хлебопечки.
Тесто мягкое. К стенкам и дну ведра не пристает. Тесто скатать в шар.



Отправить на брожение при температуре 27-30 градусов. Брожение займет примерно 60-70 минут. Тесто должно увеличиться в объеме вдвое и больше.



Готовое тесто раскатала в прямоугольник и сформировала батон. Переложила в корзинку, швом вверх.



Накрыла пищевой пленкой и поставила на расстойку на 1 час. После расстойки выложила на противень, застеленный силиконовым ковриком, швом вниз.



Хлеб смазала оливковым маслом и слегка присыпала орегано.



Выпекать в заранее разогретой до 190 градусов духовке 25-30 минут.





Хлеб получился очень вкусный и ароматный.
Приятного аппетита!

милюда писал(а):

Хлеб получился очень вкусный и ароматный.

Еще бы. И с добавлением ржаной муки, и вяленых помидор. А вяленые помидоры чувствуются? А то мне их всегда жалко добавлять в выпечку. И 6-7 г дрожжей не мало? Ведь ржаная мука "тяжелая".

милюда писал(а):

Переложила в корзинку, швом вверх.

Ну и хитрая ты.

милюда
С удовольствием попробывала бы такой хлебушек!

Keily писал(а):

А вяленые помидоры чувствуются?

Вяленые помидоры придают хлебушку особый аромат и чуть уловимую кислинку.

Keily писал(а):

А то мне их всегда жалко добавлять в выпечку.

Олечка! Всего 6 штучек. Можно еще и оливки добавить, но у меня под рукой не оказалось.

Keily писал(а):

И 6-7 г дрожжей не мало? Ведь ржаная мука "тяжелая".

У меня в рецепте 7-8 г. Муки ржаной у меня не много, всего 90 г.

Keily писал(а):

Ну и хитрая ты.

Олюшка, очень хочется, чтобы хлеб был не только вкусным, но и красивым. Честно сказать я очень долго шла к этому рецепту. Методом проб и ошибок. Но, сейчас, могу с гордостью сказать, что хлеб получился очень вкусный. В следующий раз не буду отправлять помидоры в ведерко хлеболечки, а вмешу их в тесто. Так будет красивее.
Олечка! Спасибо за внимание к рецепту!

ТЕН
Леночка очень-очень вкусный и ароматный получился.
Спасибо, что заглянула.

Люсенька какой хлеб шикарный

Keily писал(а):

А вяленые помидоры чувствуются? А то мне их всегда жалко добавлять в выпечку.

Мне тоже жалко, я их так ем
Нашла выход. Купила сушеные резаные помидоры и в хлеб добавляю их, орегано и оливковое масло

Пушистичка

Пушистичка писал(а):

Люсенька какой хлеб шикарный

Любаша! Спасибо!
Любочка! Рекомендую попробовать этот хлебушек. И по размеру он маленький. Ты мне писала в теме, что вам большой не съесть. А этот хлебушек в самый раз подойдет.

милюда писал(а):

У меня в рецепте 7-8 г.

милюда писал(а):

могу с гордостью сказать, что хлеб получился очень вкусный.

И красивый.

Keily
Олечка!

Люся, какой хлебушек шикарный Из 3-х видов муки Очень понравился А я твой бородинский раз в неделю стабильно пеку Самый популярный у нас Этот тоже надо попробовать, всё есть, кроме помидор, кладу в закладки, спасибо за рецепт

Красивый хлебчик у тебя, Люсенька !!! И форма специальная растоичная мне очень нравится надо будет тоже разродиться и купить И испечь конечно твой , не сомневаюсь, что вкусный и ароматный хлебушек

казачка
Каринушка! Надеюсь, что рецепт пригодится и понравится!
Спасибо, что обратила внимание на рецепт.

Kepa

Kepa писал(а):

Красивый хлебчик у тебя, Люсенька

Кариша! Спасибо.

Kepa писал(а):

И форма специальная растоичная мне очень нравится надо будет тоже разродиться и купить

Если печешь хлеб, то надо иметь корзинку. Она, иногда, очень нужна.

Kepa писал(а):

И испечь конечно твой , не сомневаюсь, что вкусный и ароматный хлебушек

Надеюсь, что хлебушек понравится и порадует.
Кариночка! Спасибо, что зашла в гости.

Замечательный хлебушек!
Представляю, какой он ароматный!
Обязательно испеку!

Малгося
Малгосенька! Хлебушек очень вкусный. Думаю, что рецепт пригодится.
Удачного тебе хлебушка!