Фаршированные красные помидорки

Снова я и снова с рецептами заготовок. Была в деревне, столько всего накрутили
Вот вам еще рецептик вкусяшки.

Для начинки: пропустить через мясорубку 0,5кг. моркови, 5шт. горького перца, 35 зубков чеснока. Добавить пучок измельченного укропа или петрушки.
Маринад: вскипятить 5л. воды, 5ст.л. соли, 10ст.л. сахара, 300гр. 9% уксуса.
Твердые и спелые красные помидорки надрезать, но не до конца.
В разрез вложить по 1 ч.л. начинки.
Уложить помидорки в банки, залить маринадом и стерилизовать 20 минут.
Закатать.

Рина
классный рецептик

katinka
Спасибо!

Риночка, звучит очень заманчиво! У меня сейчас стоит коробка с помидорами, вот и думаю, как мне сделать вкуснотищу по твоему рецепту, у меня ведь помидоры большие мясистые, в банку не пройдут. Может их можно на дольки как-то порезать?

Ameri писал(а):

Может их можно на дольки как-то порезать?

а почему бы и нет?

А на какое количество помидоров рассчитано это количество начинки?

Рина, вот 3 баночки закатала.

Амритана писал(а):

А на какое количество помидоров рассчитано это количество начинки?

Моркови было 700г, чеснока немного меньше, перцев 5, петрушки пучок, получились вот эти 3 1,5-л баночки, и ещё на столько же осталось. Я первый раз делаю этот рецепт, много не буду закручивать. Я эту начинку оставшуюся использовала на томаты в собственном соку. Кстати, чайной ложкой неудобно мне было запихивать начинку в помидоры, пальцами гораздо проще. Ну, посмотрим зимой.

Ну, не знаю, зимой, не зимой, открыла баночку . Вкусно, но для меня островато, в следующий раз поменьше перчика и чеснока положу. Настоящая "мужская" закуска!