Курица с пряным соусом из манго

Ингридиенты:
500 гр мякоти куриных бедрышек
1 ст.л. пасты карри
1 ст.л. сока лимона (лайма)
1 ст.л. арахисового масла
300 гр брокколи
150 гр стручков зеленого горошка
125 мл куриного бульона
250 мл кокосового молока
1 ст.л. чатни из манго
1 среднее (430 гр) манго
15 гр кокосовых хлопьев
листья кинзы

С куриных бедрышек снимите кожу и удалите косточку
Мякоть порежьте на полоски

В миске смешайте пасту из карри с соком лимона (лайма)
У меня в наличии была зеленая паста карри, но подойдет любая,
даже просто порошок карри.

Нарезанное куриное мясо смешайте с полученной смесью
и оставьте мариноваться на 3 часа или на ночь.

После этого разогрейте масло в глубокой сковороде и порциями
обжарьте замаринованую курицу до коричневого цвета.

Когда все мясо обжарилось верните его в сковороду и
добавьте брокколи, перемешайте.

добавьте зеленый горошек (можете заменить мороженным
зеленым горошком или зеленой фасолью)

затем добавьте порезанное крупными кусочками манго

Смешайте кокосовое молоко, куриный бульон и чатни

и вылейте в сковороду, перемешайте и готовьте до закипания.

Сразу же выключите огонь. Посыпьте обжаренными
кокосовыми хлопьями и зеленью кинзы и подавайте.

Приятного аппетита!

Очередная вкусняшка.Спасибочки Леночка.

aleksandra67 писал(а):

Очередная вкусняшка.

Сашенька, будет возможность - попробуй!

Лена, ну, ты уже профи по азиатской кухне Шикарное блюдо Даже не представляю себе вкус, но уверена, что вкуснятина И, манго во вторых блюдах никогда ещё не использовала. Сколько есть ещё нового и неизведанного Буду потихонечку приглядываться и собирать продукты в отделе азиатских товаров ( пасту карри продают, а, вот, чатни из манго надо присмотреться, а хлопья кокосовые у меня даже есть дома )

Леночка, ты своими рецептами вдохновляешь на кулинарные эксперименты - безумно все хочется попробовать. Я не сдаюсь и добросовестно ищу при каждом походе в супермаркет загадочные ингредиенты. Так что обязательно что- нибудь приготовлю!

казачка писал(а):

Лена, ну, ты уже профи по азиатской кухне Шикарное блюдо

Кариночка, засмущала ты меня...
Я не профи, просто в последнее время, мне это интересно

казачка писал(а):

Даже не представляю себе вкус, но уверена, что вкуснятина

Вкус у этого блюда сладковато-острый. Острота зависит от того насколько острая карри паста (или от количества ее). В этом блюде получается много соуса, поэтому можно подать с рисом или другим гарниром

казачка писал(а):

И, манго во вторых блюдах никогда ещё не использовала.

У меня уже был рецепт с манго, вот этот http://forum.say7.info/topic60957.html,
но этот рецепт индийской кухни с их специями и другим вкусом

казачка писал(а):

Сколько есть ещё нового и неизведанного

Это точно!

казачка писал(а):

Буду потихонечку приглядываться и собирать продукты в отделе азиатских товаров

Удачи, моя хорошая!

Малгося писал(а):

Леночка, ты своими рецептами вдохновляешь на кулинарные эксперименты - безумно все хочется попробовать.

Милая Малгосенька, когда хочется, то обязательно получится!

Малгося писал(а):

не сдаюсь и добросовестно ищу при каждом походе в супермаркет загадочные ингредиенты. Так что обязательно что- нибудь приготовлю!

Удачи в поисках и приготовлении!

Леночка, представляю, как это вкусно!
Я обожаю манго, его аромат и вкус, но вот готовить с ним ничего не пробовала по одной причине, дорогое оно у нас, покупаю только для удовольствия - съесть в свежем виде. Может ситуация когда-нибудь изменится, и манго у нас будет стоить не дороже бананов. Очень хотелось бы попробовать приготовить с ним мясо.
Кстати, чатни из манго тоже не встречала у нас. Теперь обязательно обращу внимание на это.
Спасибо за твои соблазнительные рецепты.

Леночка, очередная экзотическая вкусняшка от тебя
По одному названию можно определить, что это ты готовила
Врядли, конечно, я такое приготовлю, некоторые ингредиенты никогда не встречала, но с удовьльствием полюбовалась фотками и процессом приготовления

Багира-Манго писал(а):

Леночка, представляю, как это вкусно! Я обожаю манго, его аромат и вкус, но вот готовить с ним ничего не пробовала

Ларисочка, я понимаю тебя и сама такие блюда готовлю редко
Покупаю, чтобы готовить только когда вижу, что цену снизили

Багира-Манго писал(а):

Очень хотелось бы попробовать приготовить с ним мясо.

Могу сказать, что это вкусное сочетание!

Багира-Манго писал(а):

Кстати, чатни из манго тоже не встречала у нас. Теперь обязательно обращу внимание на это.

Купить, для меня, это проще. Хотя на форуме есть рецепт - можно и самой сделать

Багира-Манго писал(а):

Спасибо за твои соблазнительные рецепты.

Ларисочка, спасибо тебе большое за твое внимание и поддержку!

LeDi WaDa писал(а):

Леночка, очередная экзотическая вкусняшка от тебя

Лер, просто, в последнее время, мне нравится такая еда...
Готовлю, нам вкусно, и делюсь с вами

LeDi WaDa писал(а):

с удовьльствием полюбовалась фотками и процессом приготовления

Спасибо Лерочка и за интерес и за поддержку!