Салат из брокколи с сельдереем и орехами

Сообщение Автор
Салат из брокколи с сельдереем и орехами
04 Июн 2016 1:36

Распечатать сообщение
Салат из брокколи с сельдереем и орехами.

Фото


Источник: YouTube

брокколи - 500 г
сельдерей черешковый - 200 г
кедровые орехи - 30-40 г

Заправка:

оливковое масло - 2 ст.л
сок лимона - 1 лимон (или по вкусу)
мед - 1 ст.л
горчица - 1 ст.л
чеснок - 3 зуб.
соль, перец - по вкусу

У брокколи подрезать черешки, разобрать на некрупные соцветия и опустить в кастрюлю с кипящей и подсоленной водой. Дать воде еще раз закипеть и варить брокколи 2 мин.
Отлить на дуршлаг и обдать холодной водой, чтобы остановить процесс варения и сохранить зеленый цвет брокколи. Остудить.

Кедровые орешки обжарить на горячей сухой сковороде до золотистого цвета. Остудить.

Сельдерей нарезать тонкими кусочками. Смешать с брокколи.

Приготовить заправку:

Из лимона выдавить сок. Добавить оливк.масло, мед, горчицу. Размешать до однородности. Выдавить чеснок, размешать.
Вылить заправку на салат. Посолить и поперчить по вкусу. Сверху насыпать кедровые орешки и аккуратно перемешать.

Салат готов! Угощайтесь, пожалуйста!
Жанчик

Janna

61 год
Израиль

ЖанчикМои рецепты
 
06 Июн 2016 13:27

Распечатать сообщение
Красота какая!
Все есть, кроме орешков, сегодня сделаю! good2 girl_claping
Vendulka

Татьяна


Прага

VendulkaМои рецепты
 
06 Июн 2016 23:20

Распечатать сообщение
Vendulka писал(а):
Красота какая!
Все есть, кроме орешков, сегодня сделаю!

Танечка! Приятно, что салатик произвел на тебя приятное впечатление! А орехи можно любые!
Удачной готовки и приятного аппетита!!! Rose Rose Rose
Жанчик

Janna

61 год
Израиль

ЖанчикМои рецепты
 
13 Июн 2016 14:50

Распечатать сообщение
Сельдерея не было - были маринованные черешки мангольда))) Получилось замечательно! Хотя мангольд конечно не даёт пряного вкуса, но маринованный он всё же пикантен, так что ничуть не пожалела, что приготовила, спасибо Жанна Rose !
Ну и конечно в заправку добавляла ещё и своего любимого горчичного семени, не только горчицы,- чуть распарила и в ступке подавила немного.
К этому подала просто покупной сыр с зелёным песто и яйца-пашот. Обед удался!
Теперь и по оригиналу надо приготовить.
alena-solena

Алена


Россия, Западная Сибирь, Тюмень

alena-solenaМои рецепты
 
13 Июн 2016 15:07

Распечатать сообщение
alena-solena писал(а):
Сельдерея не было - были маринованные черешки мангольда))) Получилось замечательно! Хотя мангольд конечно не даёт пряного вкуса, но маринованный он всё же пикантен,

Аленушка! Никогда не слышала о маринованных черешках мангольда. Сырой мангольд - с черешками и листьями использую для приготовления пхали, а вот о наличии маринованного даже не подозревала. Даже интересно стало! wacko1
alena-solena писал(а):
Ну и конечно в заправку добавляла ещё и своего любимого горчичного семени, не только горчицы,- чуть распарила и в ступке подавила немного.
К этому подала просто покупной сыр с зелёным песто и яйца-пашот. Обед удался!

Здорово! Только ты при этом изобрела совершенно новый салат с новым вкусом!
alena-solena писал(а):
Теперь и по оригиналу надо приготовить.

И будет возможность сравнить и выбрать, какой вариант больше по вкусу!
Rose Rose Rose
Жанчик

Janna

61 год
Израиль

ЖанчикМои рецепты
 
13 Июн 2016 21:21

Распечатать сообщение
Жанна, мариную мангольд вот по этому рецепту Евы: http://forum.say7.info/topic47818.html или по рецепту Суниты http://forum.say7.info/topic31568.html
Скоро новый сезон, а мы ещё прошлогодние черешки не все токрыли, как недавно выяснилось - вот сейчас я их и использую активно.
Но вкус с ними совершенно другой будет, чем у тебя с сельдереем. Однако тоже вкусно - нам понравилось.
alena-solena

Алена


Россия, Западная Сибирь, Тюмень

alena-solenaМои рецепты
 
15 Июн 2016 20:18

Распечатать сообщение
alena-solena писал(а):
мариную мангольд вот по этому рецепту Евы: http://forum.say7.info/topic47818.html или по рецепту Суниты http://forum.say7.info/topic31568.html

Аленушка, большое спасибо! Rose Rose Rose
Жанчик

Janna

61 год
Израиль

ЖанчикМои рецепты
Страница 1 из 1

Наверх
| Кулинарные рецепты | Женские форумы |