Свинина в соусе Хойсин с лимоном

Ингридиенты:
400 гр мякоти свинины
80 мл соуса Хойсин
2 ст.л. сухого Шерри (Херес)
2 ч.л. кунжутного масла
1 зубчик чеснока
2 средних морковки (240 гр)
1 ст.л. арахисового масла
5 кружков лимона
300 гр зеленого горошка
160 гр пропостков фасоли

Мякоть свинины тонко нарезать. Соус Хойсин можно найти в отделах магазинов
с азиатскими продуктами. У меня был уже с чесноком, поэтому свежий чеснок можно
не добавлять (по желанию). Шерри или Херес - это вино. Если его нет, то можно
заменить рисовым вином в восточных рецептах. Можно заменить белым бальзамико в
европейских рецептах. Можно заменить уксусом. Иногда можно очень сухим белым вином.

В большой миске смешайте свинину с соусом, Шеррри, кунжутным маслом и
чесноком, хорошо перемешайте и оставьте мариноваться на 3 часа или на ночь.

Процедите мясо через друшлаг. Маринад не выливайте, мы его используем позже.

С помощью овощерезки, нарежьте морковь на тонкие полоски.

Нагрейте половину арахисового масла в воке или глубокой сковороде и
на сильном огне обжарьте кружки лимона с двух сторон до зарумянивания.

Уберите со сковороды и отставьте.

Зеленый горошек в этом рецепте берется не тонкий, а уже пузатый,
с крупными горошинами.

В сковороду положите зеленый горошек с полосками моркови
и быстро обжарьте,

уберите из сковороды и отставьте

Добавьте оставшееся арахисовое масло и порциями обжарьте мясо
до коричневого цвета.

Все мясо верните в сковороду, добавьте морковь, зеленый горошек и
лимон.

Добавьте оставленный маринад

и в конце проростки фасоли.

Готовьте до закипания соуса.

Приятного аппетита!

Леночка, как всегда, шикарно!!!!
Фото с каждым разом все красивее и красивее!

Лена, как же интересно Кулинарное путешествие, буйство красок и вкусов Теперь обязательно обращу внимание, есть ли у нас этот соус. Блюдо такое необычное, ничего подобного не пробовала ещё, но не сомневаюсь, что это вкусно, китайцы знают толк в еде

Малгося писал(а):

Леночка, как всегда, шикарно!!!! Фото с каждым разом все красивее и красивее!

Малгосенька, спасибо за похвалу и поддержку!

казачка писал(а):

Лена, как же интересно Кулинарное путешествие, буйство красок и вкусов

Кариночка, мне радостно, что тебя что-то заинтересовало!

казачка писал(а):

Теперь обязательно обращу внимание,

Этот соус, также, очень популярен в азиатской кухне,
думаю, что найти его будет возможно

казачка писал(а):

Блюдо такое необычное, ничего подобного не пробовала ещё, но не сомневаюсь, что это вкусно, китайцы знают толк в еде

Да, ты права, азиатская кухня имеет свою "изюминку"
и меня, в последнее время, это очень интересует

Леночка, очень хотелось бы попробовать такие мясо, но у нас этого соуса я не встречала, а без него точно не получится это блюдо...
Спасибо тебе, что знакомишь нас с восточной кухней. В жизни все стремительно меняется. Как много продуктов, которые я видела раньше только за границей, теперь появились и у нас. Так что я надеюсь.

Багира-Манго писал(а):

Леночка, очень хотелось бы попробовать такие мясо, но у нас этого соуса я не встречала, а без него точно не получится это блюдо...

Ларисочка, если ты внимательно почитаешь этикетки, то, уверена, что найдешь этот соус!