Суп а-ля солянка с чечевицей и фрикадельками

Суп а-ля солянка с чечевицей и фрикадельками








рецепт с паваренка,немного видоизменила

фарш(у меня говяжий)-500 гр
бульон мясной-1-2 литра(у меня замороженный)
чечевица-1 стакан
я использовала два вида:желтую и зеленую и положила больше
капуста свежая(можно квашеную)-грамм 200(или по вкусу)
морковь-2 шт
лук-1 шт
картофель-3 шт
огурцы соленые-3 шт
немного огуречного рассола
чеснок-3 зубка
томатная паста-2 ст.л
масло растительное,лавродый лист,соль,черный перец
укроп,петрушка
лимон





из фарша сформировать фрикадельки
чечевицу я использую ту,которую не нужно замачивать,она быстрее варится
в бульон положить чечевицу и довести до кипения
убавить огонь,бросить лаврушку,фрикадельки
картофель мелкими кубиками я кладу вслед за чечевицей
пока это все варится,сделать зажарку
сначала поджарить мелко нарезанный лук до мягкости
добавить морковь брусочками



слегка поджарить
после положить огурцы мелкими кубиками




немного потушить и положить нашинкованную капусту
размешать и тоже немного прижарить





добавить томатную пасту,поперчить и через две минуты отставить
зажарку выложить в суп





попробовать на соль
в середине варки влить рассол и выдавить немного лимонного сока
варить до готовности
в конце выдавить чеснок, закинуть мелко рубленный укроп и петрушку



подавать с долькой лимона

nata69 писал(а):

Суп а-ля солянка с чечевицей и фрикадельками

Наташ, любим мы супики поесть!
С фрикадельками быстро готовится Обязательно сварганю такой супчик
спасибо за рецепт

photo2011 писал(а):

Наташ, любим мы супики поесть! С фрикадельками быстро готовится Обязательно сварганю такой супчик спасибо за рецепт

да,Натуль,даже в жару мы не можем без супов
приготовь при желании,вкусный супец получился
чечевица любая пойдет
ты чаще какую используешь?

Я зашла рецептики посмотреть для ужина а у тебя новый супчик.Это обещанный с чечевицей который я заждалась?
Вкусняшка суперская.Завтра собралась варить щи как раз квашенную капусточку положу и сварю этот супчик решено.
Спасибочки Натуся и чечевица есть но только зеленая.Или за желтой бежать.

aleksandra67 писал(а):

Я зашла рецептики посмотреть для ужина а у тебя новый супчик.Это обещанный с чечевицей который я заждалась? Вкусняшка суперская.Завтра собралась варить щи как раз квашенную капусточку положу и сварю этот супчик решено. Спасибочки Натуся и чечевица есть но только зеленая.Или за желтой бежать.

что готовишь на ужин?
суп вкусный,все как мы любим:наваристый и сытный
готовь на здоровье
чечевица не принципиальна,я желтую добавила потому,что была
зеленая вполне подойдет
удачи,Саш

Спасибо Наташа.что поделилась вкусным супчиком! Не устану повторять. что ты у нас на форуме королева супов!!Наташа.подскажи пожалуйста.чем можно заменить картошку? Картофель запретили употреблять категорически,нахожусь в кулинарном шоке,пытаясь придумать замену. Может ты подскажешь...

Lёlja писал(а):

Спасибо Наташа.что поделилась вкусным супчиком! Не устану повторять. что ты у нас на форуме королева супов!!Наташа.подскажи пожалуйста.чем можно заменить картошку? Картофель запретили употреблять категорически,нахожусь в кулинарном шоке,пытаясь придумать замену. Может ты подскажешь...

Эля,спасибо за оценку
а если вообще без картошки?
я некоторые супы варю без нее
а здесь сытная и полезная чечевица,капусточка...смело можно картошку исключить и не заменять ничем

nata69 писал(а):

а если вообще без картошки

спасибо,попробую

Lёlja писал(а):

спасибо,попробую

вкусно будет,не сомневайся
не такая уж это и необходимость

Вкусный и сытный суп, Наташа! Огуречный рассол мне нравится использовать, придает пикантную нотку!

Сантима писал(а):

Вкусный и сытный суп, Наташа! Огуречный рассол мне нравится использовать, придает пикантную нотку!

Тоня,спасибо,что заглянула
я тоже люблю огуречный рассол в солянки,щи и рассольники добавлять
супы только выигрывают во вкусе

Не откладывая в долгий ящик сварила вкусняшку.Капусточка была квашенная чечевица зелененькая.Супчик отвал башки.5 литровой кастрюли как не было.Муж опять просит.В этот раз со свежей капусточкой сварю.Огурчики не положила из за капусты а к свежей обязательно добавлю и возьму две чечевицы.Желтую купила.

aleksandra67 писал(а):

Не откладывая в долгий ящик сварила вкусняшку.Капусточка была квашенная чечевица зелененькая.Супчик отвал башки.5 литровой кастрюли как не было.Муж опять просит.В этот раз со свежей капусточкой сварю.Огурчики не положила из за капусты а к свежей обязательно добавлю и возьму две чечевицы.Желтую купила.

на здоровье,Сашуня!
рада,что суп понравился
попробуй сварить со свежей капустой и сравни,какой больше нравится
в этот раз только зеленую использовала?
спасибо за отзыв и оценку

Да только зеленую.Теперь сварю все по рецепту.
Посмотрим как вкуснее но предвижу что большой разницы не будет.

nata69 писал(а):

ты чаще какую используешь?

Наташ, мы покупаем ту, которая быстро варится.
Тоже просто кидаю в суп и все

aleksandra67 писал(а):

Да только зеленую.Теперь сварю все по рецепту. Посмотрим как вкуснее но предвижу что большой разницы не будет.

цвет будет посветлее,может чуть гуще или бархатистее из за желтой чечевицы,а вкус останется таким же
удачи!

photo2011 писал(а):

Наташ, мы покупаем ту, которая быстро варится. Тоже просто кидаю в суп и все

ну да,удобнее и быстрее
мне последнее время желтая больше нравится,вообще 5 минут варится
для супов отлично подходит,а вот для салатов или тушеных блюд зеленая,коричневая более удачная

Наташенька, супчик понравился, скажи, а фрикадельки можно исключить? То есть постный супчик сварить?
Мне кажется вкус не пострадает, но хотелось бы твое мнение узнать...
Спасибо за рецепт!

Lёlja писал(а):

.чем можно заменить картошку?

мне нравится заменять дайконом - он дает приятный аромат и нежный вкус, еще кусочки корня сельдерея хоршо заменяют или цветная капустка, даже брокколи . Как сказала племяшечка моей знакомой "картошка цветочками" ...
Вкусно в любом случае, но можно потом подобрать с чем вкуснее всего.

олина писал(а):

Наташенька, супчик понравился, скажи, а фрикадельки можно исключить? То есть постный супчик сварить? Мне кажется вкус не пострадает, но хотелось бы твое мнение узнать... Спасибо за рецепт! мне нравится заменять дайконом - он дает приятный аромат и нежный вкус, еще кусочки корня сельдерея хоршо заменяют или цветная капустка, даже брокколи . Как сказала племяшечка моей знакомой "картошка цветочками" ... Вкусно в любом случае, но можно потом подобрать с чем вкуснее всего.

Леночка,привет!
конечно можно вегетарианский супчик сварить
это я для мужиков варю,они у меня овощные супы не едят,не наедаются ими
а ты даже мясные бульоны не используешь?
суп будет по-любому вкусным
можно грибы добавить,вообще чудесно получится
мне нравится сочетание грибов и чечевицы
Леночка и спасибо за идею замены картофеля на другие овощи
очень люблю цветную капусту и брокколи в супах,точно цветочки,а вот дайкон не пробовала
сварю с ним как нибудь

Спасибо за рецепт.Люблю чечевицу,сварю и этот суп.Моей семье понравится.

Я один раз по незнанию хотела с желтой сделать салат поставила варить и она за несколько минут развалилась.Пришлось сварить суп а вот он ужасно понравился с ней.Люблю супчики со всякой.

aleksandra67 писал(а):

Я один раз по незнанию хотела с желтой сделать салат поставила варить и она за несколько минут развалилась.Пришлось сварить суп а вот он ужасно понравился с ней.Люблю супчики со всякой.

ну да и я о том же
желтая хороша для супов

Сварила все точно по рецепту.Большой разницы во вкусе нет но внешний вид красивее посветлее и погуще.
Капусточку взяла свежую мне и с квашенной понравился.Короче вкусно и так и так.Супчик суперский.

aleksandra67 писал(а):

Сварила все точно по рецепту.Большой разницы во вкусе нет но внешний вид красивее посветлее и погуще. Капусточку взяла свежую мне и с квашенной понравился.Короче вкусно и так и так.Супчик суперский.

на здоровье,Саш
рада,что суп нравится и часто готовится
спасибо за отзывы

Лора.Мар писал(а):

Спасибо за рецепт.Люблю чечевицу,сварю и этот суп.Моей семье понравится.

готовте на здоровье!
буду рада,если рецепт не разочарует