Чешский брамборовый (картофельный) салат

Сообщение Автор
Чешский брамборовый (картофельный) салат
19 Май 2018 16:43

Распечатать сообщение
Чешский брамборовый (картофельный) салат

Фото


В переводе с чешского brambory - картофель.
Этот салат является блюдом национальной кухни Чехии и подается, как правило, на Рождество. А еще он может стать прекрасным гарниром к мясным блюдам или жареной рыбе (рождественскому карпу).
Говорят, что рецепт приготовления брамборового салата известен еще с 18 века.

Картофель - 2-3 шт.
морковь - 2 шт. средней величины или 1 шт.крупная
корень сельдерея - 1 шт.
лук (красный) -1 шт.
яйца - 2 шт.
огурцы маринованные - 3-4 шт.
яблоко - 1 шт.(у меня зеленое)
зеленый горошек - 2-3 ст.л (не использовала)
рассол от огурцов - 2 ст.л
майонез - 2-3 ст.л
горчица - 1 ч.л (можно и желательно зернистой)
соль, перец - по вкусу

Лук нарезать мелко и залить 2 ст.л огуречного рассола. Оставить на 30 мин. настояться.
Картофель отварить в "мундире" с добавлением лаврового листа. Еще в горячем виде очистить, нарезать и смешать с заправленным луком, чтобы впитался его аромат.
Морковь и сельдерей очистить, сельдерей разрезать на 4 части и отварить до мягкости в подсоленной воде.
Яйца отварить.

Все овощи нарезать не крупным кубиком, смешать. Добавить нарезанные маринованные огурцы, очищенное и порезанное яблоко.

Я еще добавила пару чайных ложек каперсов, но они не входят в эту рецептуру.

Отдельно смешать майонез с горчицей и заправить салат. Посолить и поперчить по вкусу.

Готовый салат должен постоять в холодильнике минимум 4 часа, чтобы его вкус раскрылся.



Приятного аппетита!!!
Жанчик

Janna

60 лет
Израиль

ЖанчикМои рецепты
 
19 Май 2018 17:45

Распечатать сообщение
Жанна, мне понравился салатик nyam2 мне кажется, это вкусно будет good
спасибо girl_in_love
t a s m i

Татьяна


Подмосковье, г. Сергив Посад

t a s m iМои рецепты
 
19 Май 2018 18:39

Распечатать сообщение
t a s m i писал(а):
мне понравился салатик мне кажется, это вкусно будет
спасибо

Танечка! Приятно, что оценила рецепт! Готовь на здоровье! Салат очень вкусный! Rose Rose Rose
Жанчик

Janna

60 лет
Израиль

ЖанчикМои рецепты
 
19 Май 2018 19:44

Распечатать сообщение
Вот это да ! Вроде рецептура простая , но похоже что вкус будет превосходный. Надо будет попробовать.
Кулинар из Азова

Владимир

42 года
Азов/Ростов-на-Дону

Кулинар из АзоваМои рецепты
 
19 Май 2018 20:55

Распечатать сообщение
Кулинар из Азова писал(а):
Вот это да ! Вроде рецептура простая , но похоже что вкус будет превосходный. Надо будет попробовать.

Володя! Обязательно опробуй! Салат чисто овощной с изюминкой в виде корня сельдерея и заправкой из майонеза с горчицей. Очень и очень вкусно!!! nyam2 Так что рекомендую! Rose
Жанчик

Janna

60 лет
Израиль

ЖанчикМои рецепты
 
20 Май 2018 0:06

Распечатать сообщение
Жанна, привычный состав за исключением сельдерея. Я корень сельдерея свежим использую. Какой он на вкус?
Жанчик писал(а):
смешать майонез с горчицей

В майонез часто добавляю горчицу. А еще к яйцам, когда болтунью делаю.
Жан, а у тебя случайно нет рецепта настоящего американского картофельного салата. У американских авторов он часто упоминается. Интересно, в чем его изюминка. Или ее вообще нет.
Le poisson d'or

Маша


Ленинград-Питер

Le poisson d'orМои рецепты
 
20 Май 2018 0:37

Распечатать сообщение
l
Le poisson d'or писал(а):
привычный состав за исключением сельдерея. Я корень сельдерея свежим использую. Какой он на вкус?

Машенька! Я тоже люблю свежий корень сельдерея в салате, но впервые попробовала его в вареном виде. Интересный вкус, но словами не опишу. В общей массе в салате получается очень вкусно.

Le poisson d'or писал(а):
а у тебя случайно нет рецепта настоящего американского картофельного салата. У американских авторов он часто упоминается. Интересно, в чем его изюминка. Или ее вообще нет.

У меня есть только такой рецепт https://forum.say7.info/topic86077.html
Не знаю, насколько он настоящий американский, но салат получается вкусный. Попробуй! В нем свежий сельдерей, но стебли и болгарский перец, а заправка такая же.
Оба салата вкусные, но все же разные.
Благодарю за внимание к рецепту! Rose
Жанчик

Janna

60 лет
Израиль

ЖанчикМои рецепты
 
20 Май 2018 2:33

Распечатать сообщение
Жанчик писал(а):
У меня есть только такой рецепт https://forum.say7.info/topic86077.html

Спасибо!
Le poisson d'or

Маша


Ленинград-Питер

Le poisson d'orМои рецепты
 
20 Май 2018 16:00

Распечатать сообщение
Le poisson d'or писал(а):
Спасибо!

На здоровье, Машенька! Rose Rose Rose
Жанчик

Janna

60 лет
Израиль

ЖанчикМои рецепты
 
22 Май 2018 0:08

Распечатать сообщение
Жанчик
Жанна, а морковь сырая? Корень сельдерея, я поняла, что надо отварить. А про морковь уточни, пожалуйста Smile .
Свена

Светлана


Омск

СвенаМои рецепты
 
22 Май 2018 0:28

Распечатать сообщение
Свена писал(а):
а морковь сырая? Корень сельдерея, я поняла, что надо отварить. А про морковь уточни, пожалуйста


Жанчик писал(а):
Морковь и сельдерей очистить, сельдерей разрезать на 4 части и отварить до мягкости в подсоленной воде.

Светочка! Морковь отваривается вместе с сельдереем. Rose
Жанчик

Janna

60 лет
Израиль

ЖанчикМои рецепты
 
22 Май 2018 10:28

Распечатать сообщение
Жанчик писал(а):
Морковь отваривается вместе с сельдереем.

Спасибо. Romashki
Сегодня нацелилась на другой твой салат. Этот на очереди Wink .
Свена

Светлана


Омск

СвенаМои рецепты
 
22 Май 2018 22:44

Распечатать сообщение
Приготовила салатик и взяла на работу - он там произвёл настоящий фурор. Yahoo! Понравился ВСЕМ. friends Рецепт попросили ВСЕ. Yahoo! На самом деле очень вкусно. nyam2 Тоже не добавляла горошек, т.к. его не оказалось дома. unknown Спасибо огромное за такой чудесный рецептик. Rose Обязательно буду повторять. girl_in_love Интересно, как семья его оценит - они сельдерей не особо жалуют. Smile Но здесь нет его выраженного вкуса, так что, думаю, они и не заметят. girl_haha
Фото
Амритана

Ната


Одесса

АмританаМои рецепты
 
22 Май 2018 23:34

Распечатать сообщение
Свена писал(а):
Спасибо.
Сегодня нацелилась на другой твой салат. Этот на очереди

Светочка! Ты меня заинтриговала, но я уже видела твой отчет, так что бегу туда. Rose

Амритана писал(а):
Приготовила салатик и взяла на работу - он там произвёл настоящий фурор.

Наташенька! Как же ты меня порадовала! Очень приятно, что сотрудники оценили салат и очень надеюсь, что и семья тоже будет довольна!
Амритана писал(а):
Рецепт попросили ВСЕ.

Рецепт ушел в массы! Ура!!! good
Амритана писал(а):
Обязательно буду повторять.

Замечательно! На доброе здоровье!!! Rose Rose Rose
Жанчик

Janna

60 лет
Израиль

ЖанчикМои рецепты
Страница 1 из 1

Наверх
| Кулинарные рецепты | Женские форумы |