Картошка по-Хмельницки

В 1994 г в передаче "Смак" ,был в гостях Борис Хмельницкий, актёр театра и кино, композитор.Он приготовил картошку с омлетом ,но названия в тот момент не было .И решили в эфире , что пусть будет по -Хмельницки. На тот момент я училась в школе и старалась научится вкусно готовить .Приготовив это блюдо однажды ,влюбилась навсегда.
Делюсь с вами дорогие форумчане .
Рецепт прост.Чистим и режем брусочками картофель .

На сковороде обжариваем в масле до готовности .

Взбиваем 2-4 яйца с солью и молоком .Тут все на глазок ,зависит от диаметра сковороды и от количества едоков
Вливаем яйца с молоком в картофель ,не перемешивая ,закрываем крышкой и тушим до готовности ,как схватится омлет .
Далее самое интересное ,открываем крышку ,сковороду накрываем блюдом по размеру и резким движение переворачиваем . Посыпаем зеленым луком .И уплетаем .

Надо попробовать.....

Готовила, и не раз. Очень вкусно!

Хм... Очень даже интересно, Алла. Новый, неизбитый вариант с картошкой и яйцами, а главное, для меня быстро и незаморочливо. Спасибо, Алла

Алла, спасибо за рецептик! Правильно все заметили - быстро, просто, не хлопотно. И получается уже необычная картошка. Обязательно попробую твой рецептик!

Когда остается жареная картошка, но на всех ее мало, то тоже добавляю в нее 1-2 яйца и масло. Но жарю не омлетом, а перемешиваю. Просто так есть удобнее. По-своему вкусно. Так еще моя бабушка делала.

Invincible
Алла, только что увидела рецепт . Быстрый ужин - вообще красота

Очень понравился рецепт . Беру в закладки

Девочки

Invincible
Алла, таки сделала себе на ужин - красота! Просто и быстро!
к этой картошечке у меня огурчик малосольный был.
Спасибо!
Готовила, когда Оля еще "на морях" была.