Макароны с мясом по-испански(Fideua con cerdo)

Макароны с мясом по-испански(Fideua con cerdo)








очень вкусное блюдо
готовят с разными видами мяса,но чаще со свининой
есть рецепт лапши с морепродуктами

макароны мелкие(можно брать любую пасту,но не крупную,лапша мелкая подойдет)-300 гр
свинина кусочками(можно мелкие ребрышки,кусочки с жиром)-500 гр
колбаски(у меня чоризу)-200 гр(заменяем охотничьими колбасками или любыми другими)
перец красный-половинка(если крупный)
перец зеленый-половинка
лук-1 шт
томатная паста(я использую испанский жареный томат)-2 ст.л
чеснок-2 зубка
лавровый лист,паприка,черный перец,оливковое масло,соль






лук порезать кубиками,перцы полосочками,чеснок мелко порубить,колбаски кружками







на раскаленной сковороде обжарить мясо до золотистой корочки



добавить лук,обжарить,затем положить чеснок и перцы






размешать,продолжая жарить
затем закинуть колбаски




после всыпать паприку,перец,положить лаврушку и томатную пасту
протушить 2 минуты и влить полтора литра воды,посолить




проварить мясо около 30 минут
после чего выложить макароны и на среднем огне варить 8-9 минут,пробуя на соль










все зависит от их вида,срок варки может быть разным
когда макароны будут готовы,сковороду отставить и сразу подать
макароны не должны быть сухими,разваренными(для этого и берется мелкая паста)они получаются рассыпчатыми,но слегка покрыты соусом

nata69
Наулечка, я сегодня первая на тарелочку!!!!!
Вкуснятина!
Это для нас, мясоедов
Пожалуй сегодня и приготовлю

photo2011 писал(а):

nata69 Наулечка, я сегодня первая на тарелочку!!!!! Вкуснятина! Это для нас, мясоедов Пожалуй сегодня и приготовлю

угощайся,Натуля!
рецепт простой до безобразия,а результат порадует,особенно мясоедов,как ты правильно заметила
спасибо!

nata69 писал(а):

рецепт простой до безобразия,а результат порадует

аж аппетиит разгулялся
Особенно как начинаешь читать процесс приготовления

photo2011 писал(а):

аж аппетиит разгулялся

Классно! Только нет у нас чоризу. А если взять колбасу типа краковской (или лучше тонкую сырокопченую?), то нужно красного перца добавить?

Catu писал(а):

Классно! Только нет у нас чоризу. А если взять колбасу типа краковской (или лучше тонкую сырокопченую?), то нужно красного перца добавить?

я обычно в рецептах пишу,что чоризу можно смело заменять охотничьими колбасками или любыми другими,а здесь забыла
потом допишу
красного перца,в смысле острого?
Таня,спасибо,что оценила
буду рада,если воспользуешься рецептом!

Спасибо Вам за чудесные рецепты!

alla199 писал(а):

Спасибо Вам за чудесные рецепты!

не за что и на здоровье!

nata69
Наташ, на твои фотки посмотришь - и рецепт читать не надо!
До того все аппетитно, что хочется бежать и готовить...

ТЕН писал(а):

nata69 Наташ, на твои фотки посмотришь - и рецепт читать не надо! До того все аппетитно, что хочется бежать и готовить...

Ленoчка,спасибо за твою оценку
буду рада,если воспользуешься рецептом

ТЕН писал(а):

Наташ, на твои фотки посмотришь - и рецепт читать не надо!

Абсолютно согласна с Леночкой!
Спасибо, Натали, за еще один аппетитный рецептик - обязательно приготовлю!

Наталья,не смогла я пройти мимо твоих аппетитных фото ,давно я у тебя не была в гостях Макаронку я редко готовлю,не очень у меня полюбляют сей продукт,но на этот раз был полный одобрямс,потому,что с МЯСОМ ,да еще и с ребрышками
Спасибо за очередную вкусняшку

Малгося писал(а):

Абсолютно согласна с Леночкой! Спасибо, Натали, за еще один аппетитный рецептик - обязательно приготовлю!

Малгосенька,спасибо и тебе за отзыв и оценку
буду рада,если при случае воспользуешься рецептом

Матяна писал(а):

Наталья,не смогла я пройти мимо твоих аппетитных фото ,давно я у тебя не была в гостях Макаронку я редко готовлю,не очень у меня полюбляют сей продукт,но на этот раз был полный одобрямс,потому,что с МЯСОМ ,да еще и с ребрышками Спасибо за очередную вкусняшку [URL=http://1pic.org][/url]

Танюша,привет!
давно тебя не видела
ты как всегда с безумно аппетитными фотографиями- сочно,вкусно,любо дорого посмотреть
умеешь ты красиво подать!
рада,что рецепт не разочаровал
на здоровье всей семье
спасибо за отзыв,порадовала меня

какая красотень!!!!!!
слюной захлебываюсь от фоточек
как это должно быть вкусно
надо за ребрами бежать но у меня и кусочки есть
мне кажется с ребрами всеже вкуснее Натуся?

aleksandra67 писал(а):

какая красотень!!!!!! слюной захлебываюсь от фоточек как это должно быть вкусно надо за ребрами бежать но у меня и кусочки есть мне кажется с ребрами всеже вкуснее Натуся?

по мне с ребрышками вкуснее,чем просто с кусочками
в магазинах специальные упаковки для подобных блюд продают
удачи,Саш и спасибо,что оценила

Наташа, огромное спасибо за идею.... как раз в холодильнике скучают маленькие ребрышки.... интересная идея макарошки сырыми сразу в соусе проваривать. Я обычно их отдельно варю....
знаю, что завтра на ужин у нас будет....

Наталья, подскажите, в рецепте есть чеснок, на каком этапе его обычно добавляете? Не нашла про него....

--Вредина-- писал(а):

Наташа, огромное спасибо за идею.... как раз в холодильнике скучают маленькие ребрышки.... интересная идея макарошки сырыми сразу в соусе проваривать. Я обычно их отдельно варю.... знаю, что завтра на ужин у нас будет.... Наталья, подскажите, в рецепте есть чеснок, на каком этапе его обычно добавляете? Не нашла про него....

да,Марин,мы привыкли макароны варить отдельно
а в Испании и Португалии есть много рецептов,где паста варится в суосе
чеснок кладется вместе с луком или с перцами,разницы нет
дописала в рецепте
удачи тебе и вкусного блюда!
надеюсь понравится

Наталья, огромное спасибо за рецепт. Вроде все просто, но таааак вкусно. Отдельное спасибо от голодного мужа...





интересное сочетание ребрышек и колбасок... да еще с чесночком....

--Вредина-- писал(а):

Наталья, огромное спасибо за рецепт. Вроде все просто, но таааак вкусно. Отдельное спасибо от голодного мужа... интересное сочетание ребрышек и колбасок... да еще с чесночком....

Мариночка,на здоровье вам с мужем
рада,что макароны пришлись по вкусу
как аппетитно они смотрятся на фото,сочно и ярко
спасибо,что поделилась впечатлениями

Наташа, спасибо! Нам очень понравилось.

Однозначно буду готовить еще много раз.

Чоризо, если есть возможность, лучше не заменять (я нашла испанскую без особых проблем). Она дает свой очень специфический вкус. Да и посмотрела я тут на состав тех самых охотничьих колбасок - мрак и ужас.

Catu писал(а):

Наташа, спасибо! Нам очень понравилось. Однозначно буду готовить еще много раз. Чоризо, если есть возможность, лучше не заменять (я нашла испанскую без особых проблем). Она дает свой очень специфический вкус. Да и посмотрела я тут на состав тех самых охотничьих колбасок - мрак и ужас.

Танюша,какой аппетитный отзыв!
на здоровье
рада,что рецепт не разочаровал и что повезло с чоризу
спасибо и тебе за красочный отзыв

Наташа спасибо за прекрасный рецепт!
У меня как раз залежалась чоризу. Привозили её из Майорке.
И мелкие макароны купила недавно случайно. Наверно чувствовала, что надо будет чоризу утилизировать.

Jonesy писал(а):

Наташа спасибо за прекрасный рецепт! У меня как раз залежалась чоризу. Привозили её из Майорке. И мелкие макароны купила недавно случайно. Наверно чувствовала, что надо будет чоризу утилизировать.

Лен,какая яркая и аппетитная тарелочка
и чоризу пригодились и макароны,точно как чувствовала
на здоровье всей семье
спасибо и тебе за красочный отзыв