Варенье из белого инжира с ванилью и коньяком

Сообщение Автор
Варенье из белого инжира с ванилью и коньяком
31 Авг 2018 20:21

Распечатать сообщение
Варенье из белого инжира с ванилью и коньяком
Фото

Инжир считается одной из самых древнейших сельскохозяйственных культур. У разных народов он называется по-разному: фига, смоква, винная ягода. Виды инжира отличаются по цвету, в зависимости от сорта инжир бывает белым, фиолетовым, золотистым и др.
В короткий сезон инжира самое время приготовить из него варенье, чтобы и зимой можно было полакомиться этими вкуснейшими «винными ягодами». Такое варенье великолепно подходит к сырной тарелке. А многим нравится даже с запеченным мясом и паштетами. Smile

Ингредиенты:
Инжир белый - 1 кг
Сахар - 800 гр
Желфикс - 1 пакетик
Ваниль - 1/2 стручка
*ванильный экстракт - 1/2 ч.л
**ванильный сахар - 1 пакетик
Коньяк - 50 мл
Вода - 100 мл
Фото

Фото

1. Инжир помыть, срезать хвостики, обсушить, если крепкий - наколоть вилочкой.
2. В кастрюлю или таз налить воду, добавить сахар, смешанный с желфиксом.
Фото

3. Довести сироп до кипения.
4. Выложить инжир. Аккуратно перемешать.
5. Довести до кипения (снимая пену при необходимости) и отставить на несколько часов. Повторить процедуру ещё раз.
6. В третий раз довести до кипения, варить 7 минут на небольшом огне.
7. Добавить ваниль и коньяк, размешать (аккуратно - при добавлении алкоголя, варенье начинает сильно бурлить).
Фото

8. Проварить ещё 3 минуты и снять с плиты.
Фото

9. Разложить по сухим горячим стерилизованным баночкам.
Фото

Вот такой красивый розово-персиковый цвет получился (остатки - сладки nyam2 girl_in_love )
Фото

Фото

Фото
Chanel-vanil

Марина


Россия

Chanel-vanilМои рецепты
 
31 Авг 2018 21:21

Распечатать сообщение
Третье инжирное, Марина, блистательно! girl_claping
Kepa

Карина


г. Запорожье, Украина

KepaМои рецепты
 
31 Авг 2018 23:29

Распечатать сообщение
Kepa писал(а):
Третье инжирное, Марина, блистательно! girl_claping

Кариночка, спасибо! give_heart Romashki
Chanel-vanil

Марина


Россия

Chanel-vanilМои рецепты
 
01 Сен 2018 10:16

Распечатать сообщение
Всё-равно забираю себе в закладки! а вдруг попадется где, вот и сварю. Спасибо, Марина.
Ольгура

Оля

46 лет
Иркутск

ОльгураМои рецепты
 
01 Сен 2018 18:40

Распечатать сообщение
Ольгура писал(а):
Всё-равно забираю себе в закладки! а вдруг попадется где, вот и сварю. Спасибо, Марина.

Олечка, мне очень приятно Embarassed give_heart А вдруг, действительно, будешь в южных краях и рецепт как раз пригодится Wink Smile
если бы можно было свободно отправить инжир в Иркутск - я бы отправила тебе целый ящик girl_bye
Chanel-vanil

Марина


Россия

Chanel-vanilМои рецепты
Страница 1 из 1

Наверх
| Кулинарные рецепты | Женские форумы |