Огурцы (переросшие) для рассольника

Моё ноу - хау...)))
Переросшие огурцы жалко было выбрасывать. Они были хоть и большие, но крепкие. А полноценную заготовку для рассольника делать было некогда и не досуг.
Огурцы помыла, кое-какие очистила от кожицы, натёрла в крупную тёрку для моркови - по корейски, сложила в таз и залила оставшимся рассолом от вчерашнего консервирования. Довела до кипения, чуть поварила (5 минут), залила в стерилизованные 0, 5 л. банки вместе с рассолом, закатала.
Попробовала на вкус - вкус маринованных огурцов.
Заливка:
1 литр воды
180 г. сахара (+/- 20 грамм)
180 г. 6% уксуса (+/- 20 мл.)
2 ст. ложки соли
Это универсальный маринад, я заливаю им всё - огурцы, помидоры, капусту, салаты и т.д.)
Может, кому - нибудь пригодится мой "метод" заготовки переросших огурцов.

Inna - 1976 писал(а):

Моё ноу - хау...)))

Прекрасное хау ноу Инна!!!! Свёкр со свекровью сейчас ещё живут на даче, передам им рецептик! А рассольнички мы любим!

Kepa
Вдруг пригодится?!

Интересно,забираю, пригодится на следующий год

Я сегодня открыла банку - варила рассольник. Маринад слила, а огурцы как обычно - потушила вместе с пережаркой. Вкусно получилось. Мне понравилось.
Больше никогда не буду выкидывать некондицию огурцов. Всё переработаю таким вот образом. Огромная экономия времени и продуктов.))

Замечательно!!!

Какая ты молодец, Инна!!!!!!!!!!!

Ai-ka