Fladenbrot

Сообщение Автор
Fladenbrot
10 Июн 2010 3:05

Распечатать сообщение
Продукты:

900 гр. муки
1 ч. ложка соли
1 п. сырых дрожжей (42 гр.)
2 ст. ложки Hartweizengrieß (манки сухой)
1 яйцо
1 ч. ложка сахара
оливковое масло
Sesam (незнаю как на русский перевести unknown )
Schwarzkuemmel (тоже unknown )
соль крупную, 4 большие крупинки
600 мл. воды, тёплой
масло для протвиня
муку и манку для стола

Муку, манку и соль высыпать в чашку. Дрожжи развести в 600 мл. тёплой воде, добавить к мучной массе и перемешать. Выложить тесто на присыпаной мукой и манкой стол и 5 минут помять тесто, пока не начнёт к рукам прилипать. greeting
Накрыть полотенцем и поставить в тёплое место на 30 минут, чтобы подошло. girl_sigh
Духовку включить на 250°C. Протвинь смазать маслом и застелить бумагой для выпечки.
Смазать руки мукой и ещё раз помять тесто, разделить тесто пополам и сформировать руками 2 круглешка, каждый пo 25 см., придавит руками, чтобы образовалась лепёшка. Положить обое лепёшки на протвинь и дать 10 минут тесту подойти, очень важно !
Кончики пальцев смазать в олив. масле и в каждой лепёшки сделать палцами много вмятин расстояния одной вмятинки к другой 4-5 см.. yu
Яйцо, сахар и 1 ст. ложку олив. масла перемешать и смазать кисточкой поверхности лепёшек.
Sesam и Schwarzkümmel посыпать на лепёшки и на кaждую лепёшку положить сверху 2 крупинки соли (придаёт аромат, т. к. в тесте немного соли).
Выпекать 10-12 минут в разогретой духовке t-200-220°C, до золотистого цвета.
ВНИМАНИЕ: stop После 5-6 минут выпечки открыть коротко духовку и очень быстро вылить 1/4 стакана воды на дно духовки, духовку сразу же закрыть, чтобы пар остался в духовке и впитался в лепёшки. Затем печь до конца, т. е. ещё 5-7 минут. Smile

Приятного аппетита !!! friends
Irina Haas



Deutschland

Irina HaasМои рецепты
 
10 Июн 2010 4:33

Распечатать сообщение
Спасибо, Ириша! Rose girl_in_love
Rosalinda



Deutschland

RosalindaМои рецепты
 
10 Июн 2010 6:20

Распечатать сообщение
Irina Haas писал(а):
Sesam (незнаю как на русский перевести unknown )
Schwarzkuemmel (тоже unknown )

Может я подскажу? Embarassed

Sesam - это кунжут. sharik
Аннушка писал(а):
чернушка ( нигелла, на немецком-Schwarzkümmel)
Разик

Разия

24 года
Казахстан

РазикМои рецепты
 
11 Июн 2010 0:22

Распечатать сообщение
Rosalinda friends Smile
Разик, girl_in_love спасибо большущие, что выручила !!! kiss kiss kiss
Irina Haas



Deutschland

Irina HaasМои рецепты
 
11 Июн 2010 13:11

Распечатать сообщение
Irina Haas писал(а):
Sesam (незнаю как на русский перевести )

Schwarzkuemmel (тоже )

На что это хоть похоже?
Lana_nov

Светлана

55 лет
Тульская область, г. Щекино

Lana_novМои рецепты
 
12 Июн 2010 0:33

Распечатать сообщение
Светлан, Разик сверху уже написала, как по-русски называется !!! Похож на семяна !!! Wink
Irina Haas



Deutschland

Irina HaasМои рецепты
 
19 Июн 2010 18:19

Распечатать сообщение
Девочки,Schwarzkümmel -ето по-русски Зира,ето такая приправа,часто в плове используется
Liana8

Alina

36 лет
Germany

Liana8Мои рецепты
 
25 Июн 2010 2:25

Распечатать сообщение
Alina, спасибо за помощь !!! friends
Irina Haas



Deutschland

Irina HaasМои рецепты
 
07 Дек 2010 11:04

Распечатать сообщение
Это не зира, это луковые семена, лук-чернушка, зирув выпечку не сладут
Agava

Анна

43 года
Воронеж

AgavaМои рецепты
 
07 Дек 2010 19:00

Распечатать сообщение
Irina Haas Rose

Ирочка, сезам - это кунжут, кумин - зира.
Попробую твои лепешечки, по составу и по форме напоминают фокаччу. Wink


Agava Rose

Зиру в выпечку кладут, очень вкусно.
Для примера : http://forum.say7.info/topic35739.html
Очень удачное сочетание сыра и зиры. girl_yes2
Маркизко

Саша


Санкт-Петербург

МаркизкоМои рецепты
 
12 Дек 2010 7:22

Распечатать сообщение
Девочки, спасибо большое за разъяснение !!! friends friends New Year Snegurochka New Year Snegurochka
Irina Haas



Deutschland

Irina HaasМои рецепты
 
16 Дек 2010 4:36

Распечатать сообщение
Irina Haas Rose

Спасибо, Ирочка ! girl_claping
Вкусный и ароматный хлебушек получился ! nyam2 good
Фото

Фото

Фото

Это из полнормы теста, а половинка отправлена в холодильник. Smile
Спасибо за рецептик ! air_kiss Romashki
Маркизко

Саша


Санкт-Петербург

МаркизкоМои рецепты
 
17 Дек 2010 2:58

Распечатать сообщение
Саша, хлебушек у тебя действительно заманчивый получился, good2 good2 nyam2 nyam2 КРАСОТАААААААА......................................... !!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!! girl_in_love girl_in_love girl_in_love Огромное спасибо за добавленые фоокрафии, New Year Snegurochka New Year Snegurochka New Year Snegurochka я очень рада, что хлебушек понравился !!! Yahoo! friends New Year Tree
Irina Haas



Deutschland

Irina HaasМои рецепты
 
27 Дек 2010 19:53

Распечатать сообщение
Irina Haas Rose

Ирочка, опять я, со второй половинкой теста. Smile
Фото

Фото


Так случилось, что мне срочно пришлось улететь в другой
город, на неделю.Тесто было убрано в морозильник ( - 18 ),
потом, по приезду переложено в холодильник ( +3) на 2,5 часа,
потом при комнатной температуре 2 часа, потом выпечка, ну, конечно,
немного проиграл во внешнем виде, но резко выиграл во вкусе. girl_yes2
Никого не призываю так делать, но если только безвыходное положение.
Спасибо Ириша ! air_kiss give_heart girl_in_love Romashki

Irina Haas писал(а):
спасибо за добавленые фоокрафии,

Это не я, это сайт автоматически добавляет первую выставленную
фотку. girl_pardon
Маркизко

Саша


Санкт-Петербург

МаркизкоМои рецепты
 
28 Дек 2010 2:49

Распечатать сообщение
Сашуля, give_heart мне кажется, что этот рецептик приживётся в твоей семье, girl_in_love girl_in_love girl_in_love спасибочки за новенькие фото, nyam2 good2 nyam2 good2 nyam2 good2 с наступающим Новым Годом !!! New Year Snegurochka New Year Snegurochka New Year Snegurochka
Irina Haas



Deutschland

Irina HaasМои рецепты
 
28 Окт 2011 17:38

Распечатать сообщение
Schwarzkuemmel - черный тмин
вредина ужасная

Елена

42 года
Киев

вредина ужаснаяМои рецепты
 
22 Май 2012 2:41

Распечатать сообщение
Irina Haas



Deutschland

Irina HaasМои рецепты
 
02 Дек 2014 22:18

Распечатать сообщение
Irina Haas Rose

Ирочка, спасибо за рецептик ! girl_claping

Фото

Фото

Фото

Фото

Фото

Фото

Фото

Фото


Иногда делаю, когда на дрожжах, когда на закваске,
иногда со всяческими добавками, в общем, вольничаю. Smile

Ирина ! air_kiss girl_in_love Romashki
Маркизко

Саша


Санкт-Петербург

МаркизкоМои рецепты
Страница 1 из 1

Наверх
| Кулинарные рецепты | Женские форумы |