Салат из баклажанов, фасоли и маринованного лука
Сообщение | Автор | |||
---|---|---|---|---|
20 Окт 2018 20:55
|
Радуж
Беларусь |
|||
И снова здрась-те, друзья по форуму. Этот салат я позаимствовала у пользователя этого салата beautiful woman. Скажу честно, в тот день, когда я приготовила этот салат, он меня не впечатлил, но... на следующий день я его весь схомячила сама за несколько подходов И, чтобы меня совесть не кушала, сразу приготовила опять этот салат для остальных и поставила его в холодильник для настаивания-маринования, убедившись, что для меня блюда из баклажан - это блюда завтрашнего дня, т.е. завтра они приобретают свой неповторимый вкус. Но.. мои сосемьяне не дали этому салату настояться-поразмыслить, а растащили по тарелкам сразу. Так что на вкус и цвет... все фломастеры разные. Итак, ингредиенты ( слова beautiful woman с моими дополнениями): Для салата - баклажан (средний, весом 250-300 г) — 1 шт - фасоль консервированная (у меня красная, отварная) — 1 стакан - лук белый ( белый или красный, на ваше усмотрение) — 1 шт крупная или 2 небольшие Для заправки - масло растительное (2 ст.ложки для жарки баклажан и 1 ст. ложка для заправки) — 3 ст. л. - уксус (6% винный уксус) — 2 ст. л. - сахар (без горки) — 1 ст. л. ( я кладу меньше гораздо) - соль — 0,5 ч. л. или по вкусу - зелень — 1 ст. л. ( у меня укроп ) Приготовление: 1. Баклажаны нарезать произвольно, я нарезала брусочками. По желанию, можете очистить их от кожицы, а можете кожицу оставить. Обжарить баклажаны под крышкой в двух столовых ложках растительного масла, периодически помешивая, немного присолить. На всё про всё, у меня ушло пять минут. Сложить баклажаны на тарелку, немного остудить. 2. Я отвариваю фасоль в подсоленной воде с добавлением душистого перца и лаврового листа, даю остыть, убрав специи. Можно использовать для салата уже готовую консервированную фасоль 3.Нашинковать луковицу и порубить зелень укропа. Салатные сорта лука сочнее и нежнее, но можно воспользоваться и репчатым луком. Из зелени можете использовать на ваше усмотрение - петрушку, кинзу, базилик. У меня укроп. 4. Приготовить заправку: для этого смешать в ёмкости 1 ст. ложку растительного масла, 2 ст. ложки 6% винного уксуса, 1 ст. ложку без горки сахара (у меня 1 ч.л. сахара), 0,5 ч. ложки соли. Добавить к заправке лук и зелень, перемешать и оставить на пять минут для того, чтобы лук замариновался. Лука можете взять побольше. Замаринованный лук таким образом очень вкусен 5. Добавить к луку и зелени отварную фасоль и жареные баклажаны без масла, на котором они жарились ( там особо масла и не будет). Перемешать салат, попробовать на соль и подать к столу. Как по мне - соли было достаточно. Для меня этот салат вкуснее на следующий день, когда он весь промаринуется. Опять слова beautiful woman: "К слову сказать, этот салат хоть и не очень фотогеничен, но зато невероятно вкусен! При всём летнем изобилии овощей, мы с дочкой готовим его уже третий день подряд. А за то время, что мы готовили салат, я откорректировала его состав: для более гармоничного вкуса возьмите лук, баклажаны и фасоль в равных частях, т. е., по одному стакану каждого продукта в готовом виде." Пробуйте на здоровье. |
||||
20 Окт 2018 21:31
|
t a s m i
Подмосковье, г. Сергиев Посад |
|||
Наташа, отличное сочетание не сомневаюсь во вкусе
Интересно, а белая фасоль здесь будет уместна Спасибо, забрала себе рецептик |
||||
21 Окт 2018 1:24
|
Seaways
Рязань |
|||
Класс! Надо будет приготовить. Спасибо, Натали
|
||||
21 Окт 2018 4:20
|
Le poisson d'or
71 год Ленинград-Питер |
|||
Спасибо, Наташа! Но я тоже, как Таня-t a s m i думаю о белой фасоли. |
||||
21 Окт 2018 15:11
|
Радуж
Беларусь |
|||
Татьяна, Маша, благодарю за внимание к рецепту. Отвечаю на ваш вопрос: белая, чёрная, рябенькая, в крапинку ... любая - лишь бы это звалось фасолью |
||||
21 Окт 2018 15:21
|
Радуж
Беларусь |
|||
Seaways
Марина, свои желания надо воплощать |
||||
21 Окт 2018 19:35
|
Le poisson d'or
71 год Ленинград-Питер |
|||
ХИ-ХИ-ХИ! |
||||
23 Окт 2018 16:55
|
Keily
65 лет Пенза |
|||
Радуж
Наташа, спасибо за салатик, баклажаны любим, сезон пока не закончился, новенький рецептик - в тему. |
||||
24 Окт 2018 3:12
|
Радуж
Беларусь |
|||
Keily
Я тоже собираю рецептики с моими любимыми баклажанами Надеюсь, что новенький рецепт не разочарует, Ольга. А там, кто его знает. |
||||
28 Окт 2018 19:37
|
julito
49 лет украина |
|||
Приготовила салатик. Очень вкусно получилось. использовала белую консервированную фасоль. Спасибо за рецепт. Однозначно, буду его готовить.
|
||||
28 Окт 2018 21:26
|
Радуж
Беларусь |
|||
Очень приятно, Юка, за положительный отзыв
|
||||
06 Дек 2018 0:25
|
aleksandra67
|
|||
Спасибочки салатик понравился.Вкусняшка.С мясом бомба.
|
||||
06 Дек 2018 0:40
|
Радуж
Беларусь |
|||
Александра, . Да, салатик имеет такой брутальный характерец. Мне он тоже с мясом или с шашлычком нравится. Спасибо за отзыв
|
||||
08 Июл 2019 10:45
|
Свена
Омск |
|||
Радуж
Наташа, вытащила из закладок - сегодня делаю. Отчитаюсь потом. |
||||
08 Июл 2019 14:00
|
Радуж
Беларусь |
|||
08 Июл 2019 20:53
|
Свена
Омск |
|||
09 Июл 2019 3:42
|
Радуж
Беларусь |
|||
09 Июл 2019 10:47
|
Свена
Омск |
|||
В следующий раз порцию больше сделаю |
||||
10 Июл 2019 21:17
|
Радуж
Беларусь |
|||
Свена
Попробуй, Света. Если тебе салат сразу понравился, то на следующий день ты от него будешь в восторге. |
||||
10 Июл 2019 21:25
|
ВВВ Виктория
45 лет Одинцово |
|||
Это 100% очень вкусно,
я вместо фасоли кладу нут) Салат можно готовить на несколько дней (часть сегодня поели, вторую завтра ) или за пару дней до подачи, три дня точно стоит, если никто не съест и становится только вкуснее - как бы промариновывается. |
||||
11 Июл 2019 18:54
|
Радуж
Беларусь |
|||
05 Авг 2019 16:03
|
Соня Эриксон
|
|||
о, у тебя и баклажаны есть с фасолью!
*а не только кабачки* тоже взяла...в закладки... туго у меня фасоль идёт... |
||||
05 Авг 2019 17:36
|
Радуж
Беларусь |
|||
Видимо, Натали, фасоль не твой продукт. Не стоит себя заставлять, не спеши. Я в детстве терпеть не могла творог, баклажаны, кабачки, тыкву, сладкий перец, а теперь это самая любимая моя еда. И любовь к этим продуктам пришла как-то сама собой. Так что жди своего часа. А если этот час и не придёт , ну, и Бог с ним. Не было бы больше печали Ты вообще бобовые не любишь: нут, горох...? |
||||
05 Авг 2019 17:46
|
Соня Эриксон
|
|||
фасоль не ем вообще, непонятный мне продукт, безвкусный ) меня удивляет обилие блюд с ней и столько необычных сочетаний )) хотелось бы попробовать, но всегда побеждает что-то другое ))) |
||||
05 Авг 2019 18:11
|
Радуж
Беларусь |
|||
Даже не пытайся пробовать. Зачем себя насиловать.В жизни столько радостей, столько вкусностей твоих любимых, что стоит ли заморачиваться на фасоли или каком другом нелюбимом продукте.. Вот пишу тебе, а сама как приготовлю что-нибудь несъедобное для себя... Выбрасываю и плююсь, выбрасываю и плююсь... и зарекаюсь и уговариваю себя, ну, если тебя так кортит, сделай часть порции - нет, поддаюсь на коменты. |