Овсяная ватрушка с фруктами в карамели

Овсянка, творог, фрукты - вкусно и полезно!!! Предлагаю вашему вниманию еще одну симпатиШную разновидность ватрушки. Рецепт с сайта "Едим дома" от Ольчик.
Угощайтесь !!!





Тесто:
120 г сл. масла
50 г сахара
100 г овсяных хлопьев быстрого приготовления

Начинка:
330 г творога
130 г сметаны 20%
60 г сахара
3 яйца
ваниль

Карамель с фруктами:
50 г сахара
1 ч. ложка сл. масла
400 г фруктов

Тесто:
1. Масло растереть с сахаром, добавить овсяные хлопья и растереть до крошки. 2/3 крошки распределить по дну смазанной маслом разъемной формы 20 см, сделав невысокие бортики. Отправить форму (и оставшееся тесто) в холодильник.

Карамель:
1. Растопить масло с сахаром в сковороде и проварить до янтарного цвета.
2. В другой сковороде хорошо прогреть кусочки фруктов, чтобы при добавлении в карамель она не застыла.
3. Добавить фрукты к карамели и еще несколько минут проварить. Из фруктов у меня были яблоко, персик и сливы (все что наскребла по сусекам ), сливы дали красный оттенок, а можно взять персики с абрикосами и ватрушечка будет желтенькой.

Начинка:
1. Творог, сметану, яйца, сахар и ваниль взбить блендером до однородного кремового состояния.

Начинку выложить на овсяную основу, сверху фрукты (карамель пока оставить). Оставшуюся 1/3 крошки распределить по краям ватрушки. Выпекать при 180 градусах минут 40-60 (по рецепту 40, у меня пеклось час). Минут за 5 до окончания выпечки смазать ватрушку оставшейся карамелью и допечь. Дать ватрушке полностью остыть, т.к. тесто очень нежное и рассыпчатое, лучше отправить ватрушку на ночь в холодильник.

Приятного аппетита !!!

Иришка, ты опять с очередной вкусняшкой
Очень аппетитная ватрушка, я первая на кусочек

античная роза писал(а):

Иришка, ты опять с очередной вкусняшкой Очень аппетитная ватрушка, я первая на кусочек

Спасибо, Иришик , прияяяяяяятно !!! Угощайся, дорогая !!!

Ой, ну красотааа, просто супер, в закладки!

mangobanana писал(а):

Ой, ну красотааа, просто супер, в закладки!

Леночка, буду очень-очень рада, если рецепт пригодится !!!

blirise
Ирочка, ватрушка и правда очень симпатиШная Спасибо

красивая- забираю рецептик

ТЕН писал(а):

Ирочка, ватрушка и правда очень симпатиШная

Леночка, я рада, что она тебе тоже понравилась !!! Угощайся !!!

Ляночка08 писал(а):

красивая- забираю рецептик

Светланочка, спасибо !!! Буду счастлива, если попробуешь !!!

Чудесная ватрушечка!!!

*ELISHKA* писал(а):

Чудесная ватрушечка!!!

Спасибушки, Элин !!! Очень приятно, что ватрушечка приглянулась !!!

blirise писал(а):

симпатиШная разновидность ватрушки.

Спасибо. Очень даже симпатиШно!!!

таненка писал(а):

Очень даже симпатиШно!!!

Я очень рада, Татьяна, что Вам понравилось !!! Спасибо за отзыв !!!

Ух Иришка какой красотой угощает!!!! Спасибо!!!!!

Ирочка писал(а):

Ух Иришка какой красотой угощает!!!! Спасибо!!!!!

Ирочка , угощаю-угощаю , с большой радостью !!!

Какой аппетитный пирог!
Обязательно приготовлю!
Спасибо, Ирочка, за рецептик!

Малгося писал(а):

Какой аппетитный пирог!

Малгосичка, спасибо !!!

Малгося писал(а):

Обязательно приготовлю!

Буду счастлива !!!

Малгося писал(а):

Спасибо, Ирочка, за рецептик!

На здоровичко ! Мне очень-очень приятно, что рецептик понравился !

Иришааа!!! рецепт не смотрю тока фоточки

бизнесвумен писал(а):

Иришааа!!! рецепт не смотрю тока фоточки

Леночка , ну канэшна , куда уж нам после твоей вкуснейшей ватрушечки !!!

Такая выпечка моя слабость! Спасибо, дорогая!

корделия писал(а):

Такая выпечка моя слабость! Спасибо, дорогая!

Леночка , тогда обязательно угощайся, дорогая !!!

blirise писал(а):

ну канэшна

мне то понравилась а вот мои опять завопят, что у них обман зрения и им не то подсунули все равно утащила, подружки в гости приходят вот для них как нибудь и испеку и сама попробую, она ооочень аппетитная

бизнесвумен писал(а):

мне то понравилась

Уже приятно !!!

бизнесвумен писал(а):

а вот мои опять завопят, что у них обман зрения и им не то подсунули

Дык мои тоже только твою едят , а все остальные ватрушечные производные - только мы с мужем, ну еще малыша иногда .

бизнесвумен писал(а):

все равно утащила, подружки в гости приходят вот для них как нибудь и испеку и сама попробую, она ооочень аппетитная

Ну если для разнообразиЮ .

blirise писал(а):

3. Добавить фрукты к карамели и еще несколько минут проварить.

blirise писал(а):

сверху фрукты (карамель пока оставить)

blirise писал(а):

Минут за 5 до окончания выпечки смазать ватрушку оставшейся карамелью и допечь.

Рецепт замечательный!!!
Только я не очень поняла - добавлять фрукты к карамели или нет??? Или часть карамели предварительно отложить??
А с черникой можно испечь, как думаешь, Ириш??? У меня черника есть....

blirise
Ирочка, аппетитная ватрушка - до умопомрачения!!! Супер!

Заюха писал(а):

Рецепт замечательный!!!

Оленька, как приятно, что тебе понравилось !!!

Заюха писал(а):

Только я не очень поняла - добавлять фрукты к карамели или нет??? Или часть карамели предварительно отложить??

Добавлять-добавлять . Потом на творожную начинку выложить фрукты из всей этой карамельной массы, только без карамели, то бишь без жидкости (я вилкой брала фрукты), а жидкостью в конце полить.

Заюха писал(а):

А с черникой можно испечь, как думаешь, Ириш??? У меня черника есть....

Да можно конечно попробовать, только не разварится ли она, я с черникой в выпечке не очень знакома.
Пы.сы. Когда я уже твои знаменитые прянички попробую ?! Время от времени вспоминаю и почему-то откладываю, обещалась ведь , надо исправляться...

Имбирь писал(а):

Ирочка, аппетитная ватрушка - до умопомрачения!!! Супер!

Олюшка, я счастлива, что ты оценила , спасибо !!!