Мягкий и сочный шашлык (с секретами)

Если такой рецепт уже есть, прошу прощения. Девочки попросили выложить.

Мясо берем любое, какое Вы любите. Мы чаще всего используем свиниу или сердечки куриные или индейки.

Маринад вот такой: Минералка, уксус, лук, соль перец, сахар, крахмал и сода.

Часть лука (примерно половину) мелко тру или в блендере измельчаю. И добавляю столовую ложку крахмала + ч.л. сахара + 0,5 ч.л. соды.

Вера, интересный рецепт.

Вера, маринад - фееричный!
Молодец, что выложила, обязательно при первой же возможности попробую так замариновать мясо!

Валентина, Иришка, спасибо, девочки! Потом жду отчетик.

Сонэчко писал(а):

И добавляю столовую ложку крахмала + ч.л. сахара + 0,5 ч.л. соды.

Вера, а на какое примерно количество мяса столько положить?
И еще вопрос, можно мясо в этом маринаде готовить заранее и оставить, например, на ночь?
Я из за минералки спрашиваю.
И лука, сколько его нужно? На 1 кг мяса 1-2 луковицы или пол кг?
Рецепт интересный. Думаю, будет вкусно.
Спасибо.

Сонэчко
Маринад заинтересовал, но хотелось бы поточнее. Как уже девочки говорили: Сколько мяса? Сколько лука? На это количество маринада. Минералки сколько?

А смысл класть и соду и уксус, сода же гасится уксусом? По идее сода размягчает мясо, но она же дает и привкус, а уксус его сжигает. Обычно уксусом поливают готовый шашлык. Лука достаточно чтобы замариновать мясо, а здесь еще и минералка, так что и без соды с уксусом мясо отлично замаринуется, а крахмал при жарке не дает соку вытекать из мяса.

Верочка, я уже замариновала мясо по твоему рецепту, правда пожарили его на сковороде.
Маринад сделала "на глаз".
Нам очень понравилось, представляю какой это будет вкуснятский шашлык.
В сезон обязательно попробуем.
Вера, буду тебе признательна, если ты ответишь на вопросы, которые я задала выше, хочется все же поточнее знать сколько чего ложить.
Спасибо, что поделилась рецептом

Девочки, прошу прощения, что сразу не ответила.
Мяса берём 1 килограмм. Лука 3-4 луковицы крупных. Минералки наливаем столько, что бы мясо было чуточку прикрыто маринадом.
На ночь можно оставлять. Я чаще всего так и делаю. Мариную вечером, что бы на следующий день жарить.

Сонэчко писал(а):

Мяса берём 1 килограмм. Лука 3-4 луковицы крупных. Минералки наливаем столько, что бы мясо было чуточку прикрыто маринадом. На ночь можно оставлять

Вера, спасибо.