Кекс на простокваше
Сообщение | Автор | ||||||||
---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
21 Мар 2019 18:46
У вас было такое,что купили молоко с хорошим сроком годности,а оно оказалось скисшим? ![]() ![]() Опять кекс из серии "утилизация - импровизация" ![]() Недавно попалась мне на глаза кукурузная мука,купила и забыла...А сегодня решила поэкспериментировать и заменить часть пшеничной муки на кукурузную. Кекс получился большой,мягкий,пышный,немного рассыпчатый,но не сухой!Кукурузная мука придала мякишу и корочке золотистый оттенок. Кекс не очень сладкий,при желании количество сахара можно увеличить. Рецепт на большую кексовую форму с отверстием посередине: 300 г пшеничной муки 50 г кукурузной муки тонкого помола 2 яйца 100 г мягкого сливочного масла 250 мл простокваши 120 г сахара 8 г ванильного сахара 1 ч.л. с горкой разрыхлителя 1/4 ч.л. соды щепотка соли Простокваша,яйца и сливочное масло должны быть комнатной температуры. Два вида муки просеять в миску,добавить соль,разрыхлитель и соду.Хорошо перемешать венчиком. Мягкое сливочное масло взбить с сахаром и ванильным сахаром до пышной консистенции.По одному ввести яйца,после каждого хорошо взбивая миксером. Добавить простоквашу комнатной температуры и снова взбить. В два приёма ввести смесь муки с солью,разрыхлителем и содой. Аккуратно перемешать лопаткой.Долго тесто не вымешивать!Миксером не взбивать! Форму смазать маслом,припорошить мукой.Заполнить форму тестом. Выпекать при 180 градусах 30-35 минут(время выпекания может отличаться от моего,ориентируйтесь на свою духовку,готовность проверяйте сухой палочкой). Готовый кекс минут 15 остудить в форме,затем перевернуть на решётку и дать остыть. Посыпать кекс сахарной пудрой. Вот так из самых простых продуктов можно испечь вкусный кекс к домашнему чаепитию.Кукурузную муку можно полностью заменить на пшеничную. Сливочное масло обязательно используйте размягчённое,не растапливайте его в микроволновке,выпечка на растопленном масле получается более жирная,а мякиш плотнее. Хранить кекс в плотно закрывающемся контейнере. Приятного аппетита! |
Санни Кеш
Гость
|
||||||||
21 Мар 2019 23:05
Юлечка!! Спасибо большое за рецепт. Очень люблю с кукурузной мукой выпечку. Обязательно воспользуюсь твоим рецептом
|
Гелинака
44 года Вятские Поляны |
||||||||
22 Мар 2019 0:09
Галя ![]() ![]() И спасибо,что заглянула ко мне на кекс.Рецепт очень простой,как и сам кекс.Но он такой по-домашнему вкусный ![]() ![]() |
Санни Кеш
Гость
|
||||||||
22 Мар 2019 12:06
Юля спасибо за рецепт!
А просроченный кефир подойдёт? |
Флёр
москва |
||||||||
22 Мар 2019 16:23
Наташа ![]()
Да,простоквашу можно заменить на кефир ![]() |
Санни Кеш
Гость
|
||||||||
22 Мар 2019 17:40
Спасибо!
![]() |
Флёр
москва |
||||||||
23 Мар 2019 7:47
Спасибо, очень актуальный рецепт.
|
Утро
50 лет Новосибирск |
||||||||
23 Мар 2019 20:12
Классный кексик!!!!
![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() Обязательно попробую! ![]() ![]() ![]() Юлечка, фото, как всегда - шикарные!!!! ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() |
Малгося
Украина |
||||||||
23 Мар 2019 22:52
Наталья ![]() Рада буду,если удастся хорошо пристроить простоквашу ![]()
Малгося!!Спасибо большое ![]() Кекс ну очень простой,но для домашнего чаепития - отличный вариант,ну и простокваша идёт в дело ![]() ![]() ![]() |
Санни Кеш
Гость
|
||||||||
24 Мар 2019 14:08
Приветик, Юля!
![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() |
МАНДАРИНКА55555
|
||||||||
24 Мар 2019 21:46
Марина!! ![]() Очень!!Очень приятно,что доверяешь и даже этот кекс "утилизация-импровизация" попробовала!! ![]() ![]()
У меня улыбка до ушей!! ![]() ![]() ![]() ![]()
Спасибо огромное за такие добрые слова!!Просто услада!!! ![]()
Да,я кексы очень люблю.Такое разнообразие рецептов!!Хочется печь и печь! ![]() ![]() ![]() ![]() Кстати,кекс -красавчик у тебя!! ![]() |
Санни Кеш
Гость
|
||||||||
25 Мар 2019 23:52
Вот и у меня такая же ситуация, не только, когда пишу ( не очень конечно, получается, но не поблагодарить не могу ![]() ![]() ![]() |
МАНДАРИНКА55555
|
||||||||
27 Июл 2019 12:51
|
Redo4ka
Русский Север |
||||||||
27 Июл 2019 19:37
Настя ![]() Сметана никогда кексу не повредит,а уж лимонная цедра - для меня она королева среди ароматизаторов и вкусовых добавок ![]() ![]() Спасибо большое!!Кекс и правда получился чудесный!Мякиш ![]() ![]() ![]() |
Санни Кеш
Гость
|
||||||||
24 Мар 2020 1:36
|
МАНДАРИНКА55555
|
||||||||
27 Мар 2022 22:55
|
МАНДАРИНКА55555
|