Болталка «Наша»

В гостях у сказки писал(а):

и дрожжевые оладьи, тесто поставила

И я оладушки люблю дрожжевые! Я их стала печь "с паром" (по типу хлеба с паром) очень хорошо пропекаются и поднимаются!

Маришка 74 писал(а):

В масках всем не уютно

Не уютно - это ладно... но я прям как Маринушка говорит - задыхаюсь... Видимо не зря я баллончик кислородный летом под рукой держу...

У нас каждый день стали подъезды обрабатывать...

Galina Vik. писал(а):

стала печь "с паром" (по типу хлеба с паром) очень хорошо пропекаются и поднимаются!

Это в духовке, получается? Я на сковороде жарила.
Девочки, если кому интересно, пекла по рецепту Татьяны Тасми https://forum.say7.info/topic64253.html

Какие пышные

В гостях у сказки
Класс!! Пышные и аппетитные

В гостях у сказки писал(а):

Это в духовке, получается? Я на сковороде жарила. Девочки, если кому интересно, пекла по рецепту Татьяны Тасми

Так и я на сковородке... но почему то про блины-оладьи говорят "пекпа" И да, технология такая же как у Татьяны, под крышкой... только перед тем как накрыть, брызгаю водой...

Оладушки шикарные!

Galina Vik. писал(а):

как накрыть, брызгаю водой...

Там же масло

Galina Vik. писал(а):

почему то про блины-оладьи говорят "пекпа" И да, технология такая же как у Татьяны, под крышкой... только перед тем как накрыть, брызгаю водой...

Да-да, все правильно, я тоже говору блины-оладьи печь. Меня " с паром" смутило просто.
Девочки, спасибо за комплименты оладушкам Из ничего делаются и особо без нашего участия)

Как вкусно

Galina Vik. писал(а):

перед тем как накрыть, брызгаю водой...

Я так котлеты стала жарить под крышкой и брызгаю чуть воды. буквально пару тройку капель маслА там минимум, вкусно

таня-МАМА писал(а):

Я так котлеты стала жарить под крышкой и брызгаю чуть воды

а в чем смысл брызганья

Лариса Котина писал(а):

смысл брызганья

пропаривается, как котлеты обычно, обжарят на сковороде, а потом в кастрюлю, туда водички и парят на медленном огне некоторые так мясо делают а я решила сократить по времени

Лариса Котина писал(а):

а в чем смысл брызганья

Во всем ищешь смысл
Пар образуется, лучше пропекаются
В котлеты я тоже воду добавляю, там не брызжет, а в оладьи брызжет

Рыбу раньше в столовых(и сейчас кое где) жарили, потом складывали в сотейник или кастрюлю чуть-чуть водички и пропаривали в дет.садах, школах, в армии до сих пор так делают не знаю, может по технологии так надо можно в духовку поставить чтобы "дошло"

Лариса Котина писал(а):

а в чем смысл брызганья

Выпечка "с паром " лучше поднимается, пропекается и более пористая... а про мясо я не в курррсе В современных духовках вообще есть спец. ёмкость для пара... прям моя мечта такая духовочка

Маришка 74 писал(а):

В котлеты я тоже воду добавляю, там не брызжет, а в оладьи брызжет

Я сразу на готове крышку держу... да и брызгаю пальцами

Маришка 74 писал(а):

Во всем ищешь смысл Пар образуется, лучше пропекаются В котлеты я тоже воду добавляю, там не брызжет, а в оладьи брызжет

ну вдруг и мне надо ничего не парю

Galina Vik. писал(а):

есть спец. ёмкость для пара... прям моя мечта такая духовочка

емкости у меня нет в духовке, но программа(функция) имеется такая выпечка с паром

Лариса Котина писал(а):

ничего не парю

ну, обычно это делают(парят ) у кого диет питание, для детей, для старшего поколения

Лариса Котина писал(а):

ну вдруг и мне надо ничего не парю

Пусть вам еще очень долго не занадобится ничего парового!

таня-МАМА писал(а):

емкости у меня нет в духовке, но программа(функция) имеется такая выпечка с паром

Семен Семеныч

Galina Vik. писал(а):

В современных духовках вообще есть спец. ёмкость для пара... прям моя мечта такая духовочка

У меня выпечка с паром только с батонами ассоциируется

В гостях у сказки писал(а):

выпечка с паром только с батонами ассоциируется

и бисквиты отлично пекутся на такой программе я даже мясо-куру-рыбу, если запекаю, то в конце включаю эту программу, сочней выходит

таня-МАМА писал(а):

и бисквиты отлично пекутся на такой программе я даже мясо-куру-рыбу, если запекаю, то в конце включаю эту программу, сочней выходит

Тань, а откуда пар берётся, если ёмкости для воды нет, т. е. за счёт чего пропаривается?