Печень по китайски

Для приготовления понадобится:

500 гр. печень свиная,
20 гр. крахмала(если нет весов примерно 1,5- 2 столовые ложки)
3 стол. ложки соевого соуса,
1 стол. ложка холодной воды,
соль,перец в молотом виде- красный,чёрный(кто любит поострее чили)
200 грамм порей(лаух) порезанный кольцами,
проросшие зёрна(mungobohnen-keime) консевированые 175 грамм
2 стол. ложки растительного масла(или соевого)
1-2 зубчика чеснока.

Итак приготовление:
Печень порезать острым ножом на небольшие полоски и оставить на 1-2 часа в маринаде под пресом(тарелочкой придавить),в холодильнике.
Для маринада-в чаше крахмал смешать с соевым соусом+1 стол. ложка холодной воды,хорошо смешать.

В раскалённом масле поджарить на сильном огне около 2 минут печень с маринадом,помешивая .
Понизив температуру до среднего ещё минут 5 обжаривать переворачивая.
Добавить порей,поперчить, добавить процеженные проросшие зёрна,чеснок из пресса,обжарить ещё несколько минут на ваш вкус)
Печень перед подачей на стол посолить.
Гарнир и украшение-на ваше усмотрение.

Tina вкусненько то как! Спасибо за рецептик, утащила в закладки.

Валя, вкусно И красиво уложенно

Слушай,а что там у тебя на гарнир ? Мне показалось,что банан обжаренный? А с зелённой оборочкой - цуккини ???

Tina


Спасибо за вкусный рецепт!

Tina писал(а):

Итак приготовление

Несложно и вкусно. Про необычность и не говорю. Спасибо!

Lesik
Олька
Зефирка
чревоугодница
очень рада что вам приглянулся рецептик

Оля,так и есть-бананы обжаренные(уж очень они мне нравятся)и цуккини.

Tina
А как их обжаривают, на каком масле (сливоч. или раст. )? И какие берёшь бананы по-спелости?

Оля,
бананы лудше брать средней спелости,для солёных блюд я обжариваю на растительном масле(немного),а для десерта,сладких блюд на сливочном.
(извеняюсь за задержку с ответом )

Побежала за печенью!

Тина,сегодня приготовила печень по твоему рецепту.Печень в маринаде оставила на ночь в холодильнике. Утром протушила и наслаждалась нежной, мягкой, тающей во рту печенью. Теперь печень буду готовить только так. Понравилось очень. Спасибо большущее за рецеп.

Тина скажите а можно чем -нибудь лук порей заменить? ну не бывает в нашем захолустье такого вот и приходится изворачиваться..