Свиные ребрышки с картофелем в горшочках

Хочу предложить рецепт очень вкусного блюда. Поскольку еда в глиняных горшочках готовится при невысокой температуре, то большинство полезных свойств сохраняется, и практически любое блюдо можно считать полезным. Этот рецепт прост и нетрудоемок. Может кому-нибудь пригодится.
Ингредиенты я привожу на 1 порцию или на один горочек. Я готовила в одном горшочке побольше, поэтому все увеличила. Итак на один маленький горшочек нам понадобится:
свинные ребрышки ( не жирные ) - 250 грамм
картофель -2-3 шт.
морковь- 0,5 средней моркови
лук репчатый -2 шт.
масло растительное - 2 ст. л.
соль - по-вкусу
перец черный молотый по-вкусу
Лавровый лист - 1 шт.
базилик или тимьян - щепотка
молотая паприка - 1 ч. л.
зелень для подачи ( по желанию )
Ребрышки разрезаем на небольшие порционные кусочки так, чтобы в каждом была косточка и мясо вокруг нее.Присыпаем ребрышки солью, черным молотым перцем, молотой паприкой и базиликом или тимьяном. Специи можете менять на свой вкус, выбирая те, что нравятся вам. Втираем специи в мясо, накрываем посуду с ребрышками и оставляем мариноваться на 1-2 часа. Если времени нет, то можно сразу же обжаривать ребрышки.

Когда ребрышки замаринуются, разогреваем в сковороде 2 ст. л. растительного масла, обжариваем мясо до румяной корочки.

Шинкуем репчатый лук тонкими полукольцами. Лука не жалейте – во-первых, он ужарится при тушении, а во-вторых, мясо с луком отлично гармонирует, и чем больше лука, тем вкуснее будет мясо и подливка к нему. Добавляем к мясу лук и обжариваем до золотистого цвета.

Затем вливаем 1/3 стакана воды.

Накрываем сковороду крышкой и на малом огне тушим ребра 15 - 20 минут. Морковь шинкуем соломкой.

Картофель режем не очень мелко, кусками или дольками. При тушении в горшочках картофель пропитывается мясным соком и получается очень-очень вкусным.

На дно каждого порционного горшочка выкладываем слой картофеля. Заполняем горшочек не более чем на треть, оставляя место для мяса. Подсаливаем и перчим, кладем лавровый листик.

На картофель выкладываем все мясо с луком. Тоже немного подсаливаем.

Сверху раскладываем морковь и вливаем чуть больше полстакана воды (можно подсолить немного). Вода должна только закрыть картофель, не обязательно, чтобы она доходила до верха. Накрываем горшочек крышкой и ставим в духовку.

Прогреваем духовой шкаф до температуры 160-170 градусов и при этом температурном режиме готовим свиные ребрышки с картофелем в горшочках один час. За время приготовления картошка пропитается мясным соком и специями, а мясо станет очень мягким, сочным, ароматным. Подаем готовое блюдо горячим, в керамическом горшочке или выкладываем на тарелку.


Приятного аппетита!

Люблю блюда, приготовленные в горшочках! С удовольствием приготовлю!

Малгося писал(а):

Люблю блюда, приготовленные в горшочках! С удовольствием приготовлю!

Буду очень рада, если рецепт придется по вкусу!
Малгосенька! Спасибо, что заглянула. Всегда очень рада тебе.

Людочка, я так давно ничего в горшочках не готовила, надо исправляться!
А мяско с картошечкой мы очень уважаем, спасибочки, надо приготовить!

Марина0909
Мариночка! Приготовь, и я очень надеюсь, что этот простой рецепт понравится. Картошечка с нежным и сочным мяском должна обязательно порадовать.
Мариночка! Спасибо, что заглянула в гости. Всегда очень рада тебе.

Какой замечательный рецепт Это, несомненно, вкуснятина
Люся, забираю, приготовлю Я уже сто лет не покупала рёбрышки, посмотрела и очень захотелось

казачка
Каринушка! Очень рада твоему визиту!

казачка писал(а):

Люся, забираю, приготовлю Я уже сто лет не покупала рёбрышки, посмотрела и очень захотелось

Очень надеюсь, что ребрышки понравятся.
Спасибо, что зашла в гости.

Люблю когда много лука и мясо в горшочках приготовленное!
Люсенька, спасибо за вкусный рецепт!

Le poisson d'or

Le poisson d'or писал(а):

Люблю когда много лука и мясо в горшочках приготовленное!

Машенька! Готовь с удовольствием! Это очень вкусно и не хлопотно.

Le poisson d'or писал(а):

Люсенька, спасибо за вкусный рецепт!

На здоровье!!!!!
Машенька! Спасибо, что заглянула. Всегда очень рада тебе.

Люся! Спасибо за столь вкуснющий и полезный рецепт! В горшочках все так ароматно и вкусненько!!! Правда бледноватенько как-то вышло, но это, потому что положила больше картошки и налила много воды по ходу и приготовила с ребрышками какие были , но повторюсь было ну очень вкусно. Благодарю от души!!!

МАНДАРИНКА55555

МАНДАРИНКА55555 писал(а):

Люся! Спасибо за столь вкуснющий и полезный рецепт!

Мариночка! На самое доброе здоровье!!!!!!!

МАНДАРИНКА55555 писал(а):

В горшочках все так ароматно и вкусненько!!!

Мне тоже очень нравятся блюда, приготовленные в горшочках.

МАНДАРИНКА55555 писал(а):

Правда бледноватенько как-то вышло,

Вышло очень-очень красиво.

МАНДАРИНКА55555 писал(а):

но повторюсь было ну очень вкусно.

А это самое главное.
Мариночка! Спасибо за очень приятный отзыв и красивое и аппетитное фото.
Готовь с удовольствием и приходи в гости. Всегда рада тебе.

я целую неделю себя сдерживаю, а Вы так ,,бессердечно,, все мои старания губите . Пошла за ребрышками

КамиллаНов

КамиллаНов писал(а):

я целую неделю себя сдерживаю, а Вы так ,,бессердечно,, все мои старания губите

Женечка! Ну насмешила! Иногда, особенно в выходные, можно себе не много позволить.

КамиллаНов писал(а):

Пошла за ребрышками

Надеюсь, что блюдо понравится.

Понравилось . Спасибульки

КамиллаНов
Женечка! Очень приятно, что рецепт понравился.

КамиллаНов писал(а):

. Спасибульки

На доброе здоровье!!!!!
Спасибо за положительный отзыв!

Спасибо, Людмила!

Муха Цокотуха

Муха Цокотуха писал(а):

Спасибо, Людмила!

Аннушка! На самое доброе здоровье!!!!!!
Спасибо за приятный отчет и за фото с очень-очень аппетитной тарелочкой.