Нежные яблочно-сливочно-медовые кексы

Уважаемые обитатели форума, позвольте познакомить... да, что познакомить , угостить вас нежнейшими, мягчайшими кексиками с медово-сливочным вкусом и лёгкой яблочной кислинкой!
Оригинал - канал Кулинарим с Таней
Делается проще простого, а результат восхитительный
Это настоящая осенняя выпечка! Я использовала мёд этого майского сбора, дачные яблоки и щедро посыпала выпечку свежайшими грецкими орешками
Можно выпекать просто пирожком, но в кексовой вариации поинтересней
================================================
Ингредиенты:
- Мука пшеничная 170гр.;
- Мед - 3 с.ложки (не под нож, но и не с огромным привесом ), это примерно 100 гр.
- Яйца куриные - 2 шт.;
- Масло сливочное (очень мягкое) - 100 гр.;
- Разрыхлитель - 1 ч.л./ либо 0,5 ч.л. соды
- Соль - щепотка

- 3-4 средних яблока - 350 гр.
- Грецкие орехи, фундук, миндаль - факультативно.
================================================
Из данного количества продуктов получается 10-13 кексиков
Фотографии процесса приготовления нет, т.к. это очень просто делается. Всем должно быть понятно, если не очень - задавайте вопросы
Итак:
Напоминаю, что все продукты должны быть комнатной температуры
1. Яблоки, моем, чистим (кто желает можно кожицу не чистить) и нарезаем средним кубиком. Взбрызгиваем лимонным соком и отставляем.
2. Включаем духовой шкаф разогреваться на 180 градусов
3. В миску разбиваем два яйца, добавляем щепотку соли и мёд. Я использовала майский мёд, он жидкий. Если у вас густой, то просто растопите его в микроволновке либо на водяной бане. Взбиваем всё пару минут до пышности.
3. Добавляем очень мягкое, слегка растопленное сливочное масло и ещё взбиваем пол минутки.
4. В муку добавляем разрыхлитель или соду, просеиваем и добавляем порционно в тесто. Взбиваем миксером, но недолго, буквально только до однородности.
Консистенция теста получается как-бы кремовая, нежная, нежная
5. Добавляем я блоки и тщательно перемешиваем.
6. Формочки для кексом смазываем сливочным маслом, заполняем яблочным тестом и щедро посыпаем сверху орехами. Я использовала свежеупавшие грецкие.
7. Выпекаем кексы примерно 25 минут до золотисто-румяной корочки.
8. Чуть остужаем, вынимаем из формочек и по желанию посыпаем сахарной пудрой, поливаем шоколадной глазурью, намазываем нутеллой. Это уже ваша фантазия и предпочтения!!!
9. Наливаем кофе/чай/молоко и наслаждаемся!!!!!!
P.S. Сначала я хотела вообще ни чем не посыпать,




а затем посыпала через сито ароматным мелкодисперсным сахаром с пряностями.
И не пожалела! Вкусноооо! Нежнооооо! Сливочнооо! И очень быстро!


Угощайтесь!

Отличное описание, Карина, я бы сказала даже поэтичное, особенно эта фраза

Kepa писал(а):

использовала свежеупавшие грецкие.

Хочется сравнить твои кексули с этой нежной осенней хризантемой

фото астры

Радуж писал(а):

Отличное описание, Карина, я бы сказала даже поэтичное, особенно эта фраза Kepa писал(а): использовала свежеупавшие грецкие.

Да, Наташенька, я периодически подвержена творческому вдохновению
Как раз сейчас на пике!!!!
Спасибо!

Радуж писал(а):

Хочется сравнить твои кексули с этой нежной осенней хризантемой

Какая красота!
Ты, тоже творческая натура
Попробуй кексики, уверена, что понравятся

Понравились кексики Люблю медовые нотки
Кариш, чудесный рецепт забираю, всенепременно испеку, чувствую, что очень вкусно

казачка писал(а):

Понравились кексики Люблю медовые нотки Кариш, чудесный рецепт забираю, всенепременно испеку, чувствую, что очень вкусно

Если честно, Кариночка, то с начала я планировала твою медовую коврижку со сливами сваять!
Но сливы такие вкусные - их можно и просто так съесть , а яблоки дачные не очень удачные , вот надо их интересно пристраивать
Уверена, что тебе, тезочка, понравится эта незамысловатая выпечка

Очень аппетитные фото Карина,спасибо за рецепт!

МММММ! Как ароматно и вкусно выглядит! Непременно попробую!!!!

Акилежна писал(а):

Очень аппетитные фото Карина,спасибо за рецепт!

Ликуся, как приятно, что ты выбрала минутку и забежала в гости!
Испеки, кексы расчудесные и готовить их на раз-два
Вспоминаю нашу встречу в Барселоне Как же было здорово!

Малгося писал(а):

МММММ! Как ароматно и вкусно выглядит! Непременно попробую!!!!

Малгосюшенька, обязательно испеки, вкусненько будет! Это я обещаю!

Испекла Очень нежные и вкусные кексики. А какой яблочно-медовый аромат во время выпечки стоял,мм..
Карина, спасибо большое за рецепт
К сожалению, сфотографировать не успела))

Yuka75 писал(а):

Испекла

Юличка, я так рада!

Yuka75 писал(а):

Очень нежные и вкусные кексики. А какой яблочно-медовый аромат во время выпечки стоял,мм..

Да, ароматно очень в квартире было
И сами кексы ну очень пушистые и вкусные
А ты сверху чем посыпала/мазала?

Yuka75 писал(а):

Карина, спасибо большое за рецепт

Пожалуйста, приятно читать, что понравилась выпечка

Yuka75 писал(а):

К сожалению, сфотографировать не успела

Ничего страшного, самое главное, что получились кексики и с удовольствием съелись
Забегай ещё

Цитата:

А ты сверху чем посыпала/мазала?

Сверху порубленными грецкими орешками посыпала.

Цитата:

Забегай ещё

Спасибо за приглашение

Кариш! Спасибо! Давно уже приметила твои замечательные кексики и испекла бы их уже, да только вот нет у нас в этом году яблок. Угощают и тогда что-нибудь творю. Так что, как только так сразу)

МАНДАРИНКА55555 писал(а):

Кариш! Спасибо!

МАНДАРИНКА55555 писал(а):

Давно уже приметила твои замечательные кексики

МАНДАРИНКА55555 писал(а):

испекла бы их уже, да только вот нет у нас в этом году яблок.

Да, Мариш, у нас тоже в этом году очень мало.

МАНДАРИНКА55555 писал(а):

Так что, как только так сразу)

ОК, буду ждать

Kepa писал(а):

ОК, буду ждать

Кариш, я пришла! И принесла тебе огромную благодарность, за то, что ты познакомила нас с такими ВОЛШЕБНЫМИ кексами! Ну, очень вкусные, нежные, тающие и мега-воздушные, супер медовые, в тандеме с яблочками (Антоновка) и орешками просто улет!!! Аромат на кухне витал, просто закачаешься! Правда, не много у меня подзагорели и не такие пухляшики вышли, так как я положила побольше яблок) . Вышло 12 маленьких кексиков лепешечка от формы кирпичик))) Спасибо!!!

МАНДАРИНКА55555 писал(а):

Кариш, я пришла!

Ураааа!

МАНДАРИНКА55555 писал(а):

И принесла тебе огромную благодарность, за то, что ты познакомила нас с такими ВОЛШЕБНЫМИ кексами!

МАНДАРИНКА55555 писал(а):

Ну, очень вкусные, нежные, тающие и мега-воздушные, супер медовые, в тандеме с яблочками (Антоновка) и орешками просто улет!!!

Антоновка конечно суперские яблоки!!!!

МАНДАРИНКА55555 писал(а):

Аромат на кухне витал, просто закачаешься!

Да, запах у выпечки сногсшибательный

МАНДАРИНКА55555 писал(а):

подзагорели и не такие пухляшики вышли, так как я положила побольше яблок)

Да, Мариш, видно, что яблочек много
Спасибо за доверие и обалденный отчёт
Я тоже сегодня вечерком сделаю ещё

Спешу, несу, тороплюсь
Кариша, и от меня принимай благодарность за кексики Я, конечно, заранее знала, что мне понравятся, я люблю все медовые пироги и кексы
Делаются очень быстро, съедаются ещё быстрее, мои их, как семечки растаскали за чаем вмиг

Kepa писал(а):

, видно, что яблочек много

И у меня мноооого, не поскупилась
У меня ещё твой апельсиновый с маком заначен, как раз сезон для него наступил

казачка писал(а):

Спешу, несу, тороплюсь

Уже открываю двери Как приятно встречать дорогих гостей!

казачка писал(а):

Я, конечно, заранее знала, что мне понравятся, я люблю все медовые пироги и кексы

Ты мне намекала, что хочешь их испечь , я знала, что тебе они
должны понравится

казачка писал(а):

Делаются очень быстро, съедаются ещё быстрее, мои их, как семечки растаскали за чаем вмиг

Каришенька, как я рада, что угодила и тебе, и твоим близким
Такие красавчики у тебя получились, загляденье

казачка писал(а):

апельсиновый с маком

Каришенька, обещаю- не разочаруешся. Буду очень ждать твоего отчета и вердикта

Kepa

Кариночка, и мы попробовали твои кексики

Нам они очень понравились: и тесто, и сочетание яблок и орехов!
Было вкусно!

Спасибо большое за рецепт!
С наступающими праздниками тебя и твою семью!

ТЕН писал(а):

Кариночка, и мы попробовали твои кексики

Леночка, извини, только увидела отчет твой
Как я рада, что ты ко мне забежала!!!!!!

ТЕН писал(а):

Нам они очень понравились: и тесто, и сочетание яблок и орехов! Было вкусно!

Очень рада, что угодила!!!!!

ТЕН писал(а):

Спасибо большое за рецепт!

ТЕН писал(а):

С наступающими праздниками тебя и твою семью!

Тебя и твоих приближенных тоже со всеми зимними праздниками (хоть и с опозданием )

Кексики очень мягкие, нежные и сладости от меда как раз!
Кедровые орешки вмешала в тесто, сверху немного кунжута:


Kepa, спасибо за рецепт, с кофе улетели быстро!)))

mulberry
Я очень довольна, что кексики понравились

mulberry писал(а):

Кексики очень мягкие, нежные и сладости от меда как раз!

mulberry писал(а):

Кедровые орешки вмешала в тесто, сверху немного кунжута

Оооооооо, с кедровыми орешками вообще шикарно! И кунжутная посыпка смотрится интересно

mulberry писал(а):

спасибо за рецепт, с кофе улетели быстро!

На доброе здоровье, mulberry!
Спасибо за тёплый отчет и великолепные фотографии

Кариночка, сочетание яблок и кедровых орешков великолепно! Отличные кексики и скоро уже сезон ))) пора брать на вооружение рецепт!
Спасибо, что поделилась, дорогуленька!!!

Кариш привет! Так захотелось кексиков с яблоками, вот вспомнила про твои вкуснейшие нежнейшие и очень ароматнейшие!! Спасибо!!!

Маришенька!!!!
Приветствую тебя!

МАНДАРИНКА55555 писал(а):

Так захотелось кексиков с яблоками, вот вспомнила про твои вкуснейшие нежнейшие и очень ароматнейшие!!

Точно!!!!! Если чего-то очень хочется, надо непременно делать и не откладывать в долгий ящик.
Рада, что кексики полюбились! Спасибо за доверие!