Кекс «Апельсин в шоколаде»

Кекс "Апельсин в шоколаде"



Источник: Поваренок.ру

Очень вкусный и ароматный кекс с добавлением апельсинового джема.

яйца - 3 шт.
сахар - 100 г
сметана - 120 г (у меня 15% жирн.)
майонез - 60 г
джем апельсиновый - 100 г
мука - 300 г
разрыхлитель - 1 п. (10 г)
цедра апельсина - 1 ст.л (я не добавляла)

Глазурь:

шоколад - 70 г (у меня черный, можно молочный)
джем апельсиновый - 1 ст.л
вода холодная кипяченая - 0.5 ст.л
цедра апельсина - посыпать на теплую глазурь по вкусу (не использовала)

Яйца взбить с сахаром в легкую пену.
Добавить сметану, майонез, апельсиновый джем и цедру апельсина (не добавляла).
Перемешать на минимальной скорости миксера.

Муку просеять, добавить разрыхлитель и в несколько приемов вводить в яичную смесь, перемешивая миксером на минимальной скорости.

Форму для выпечки смазать растит.маслом (силиконовую можно не смазывать).
Выложить тесто в форму и поставить в заранее разогретую до 180 С духовку.
Выпекать 35-40 мин. или до сухой палочки.


Кекс остудить, а тем временем приготовить глазурь.

Шоколад поломать на кусочки, положить в сотейник. Добавить 1 ст.л апельсинового джема и 0.5 ст.л воды. Поставить на минимальный огонь и при постоянном помешивании довести до однородной массы.

Остывший кекс полить шоколадно-апельсиновой глазурью и пока она еще теплая и не успела застыть, натереть цедру апельсина и посыпать.
Я присыпала разноцветным крупным сахаром.

Остудить кекс с глазурью полностью, после чего можно приглашать всех к чаепитию.

Какой красавец Аромат я уже себе вообразила
Жанночка, очень хороший рецепт и я как-то делала сама апельсиновый джем ( хоть он везде и продается), так замечательно получился. Как только, так сразу с ним и кексик испеку, буду иметь в виду. Цитрусовую выпечку очень уважаю
Жанночка, со всеми зимними праздниками тебя
Копим силы на Старый Новый год

казачка писал(а):

Какой красавец Аромат я уже себе вообразила

Кариночка! Рада, что ты заглянула ко мне на кексик!

казачка писал(а):

очень хороший рецепт и я как-то делала сама апельсиновый джем ( хоть он везде и продается), так замечательно получился. Как только, так сразу с ним и кексик испеку, буду иметь в виду. Цитрусовую выпечку очень уважаю

Сразу такое зимнее новогоднее настроение с ароматом цитрусовых! Мне тоже нравится такая выпечка!

казачка писал(а):

со всеми зимними праздниками тебя Копим силы на Старый Новый год

Благодарю, дорогая! Но здесь это уж точно никакой не праздник - сам Новый год куда ни шло, а со Старым мы "не дружим".
Но все равно и тебе самые добрые пожелания и поздравления со всеми январскими праздниками! Главное - здоровье, остальное приложится!

Жанчик
Жанночка, интересный рецепт!
Забираю, спасибо!

ТЕН писал(а):

интересный рецепт! Забираю, спасибо!

Леночка! Буду рада, если кекс понравится! Удачной выпечки!!!

Очень красивая глазурь на фото... подумала, что зеркальная.

Vanilla sky писал(а):

Очень красивая глазурь на фото... подумала, что зеркальная.

Юлечка! Да, глазурь красиво блестит и при этом очень вкусная, так что смело можешь взять на вооружение.

Жаночка! Я к тебе в гости с отчетиком.







Этот кекс заслуживает особого внимания. Очень вкусный, ароматный и нежный. Очень рекомендую всем.
Жаночка! Спасибо за рецепт чудесного кекса!!!!!

милюда писал(а):

Я к тебе в гости с отчетиком.

Люсенька! Какой красавец!!!
Очень красивая форма и кекс получился просто замечательный! Такой весь рыхлый, легкий и аромат долетел до меня тоже!

милюда писал(а):

Этот кекс заслуживает особого внимания. Очень вкусный, ароматный и нежный. Очень рекомендую всем. Жаночка! Спасибо за рецепт чудесного кекса!!!!!

Благодарю за рекламу и приятный отзыв! Приятного аппетита твоей семье!!!