Нежное селедочное масло

Конечно же, на сайте уже есть рецепты селедочного масла ( намазок, паштетов), но хочу предложить и этот вариант.

Простой рецепт, но в нем есть своя изюминка приготовления и благодаря ей, масло становится воздушным и нежным.
С мягким хлебом и сладким чаем, просто восхитительный завтрак! А положить кусочек такого масла на горячую отварную картофелину или блин, а? Вкуснотища!

сельдь крупная - 1 шт.
масло сливочное (82,5)- 200-300 гр.

Масло достаём заранее, чтобы оно стало мягким.
Разделываем сельдь на филе и нарезаем на мелкие кусочки.
Добавляем 100 гр. сливочного масла и при помощи погружного блендера превращаем все в однородную массу.
Затем эту массу взбиваем при помощи миксера, добавляя оставшееся масло.
Добавляйте масло постепенно и пробуйте на свой вкус. Может вы захотите положить масла больше или меньше, смотря насколько просолена селедка.
Взбиваем 5 минут и получаем легкое, нежное, вкусное, кремообразное масло.
Намазываем его на хлеб и...

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!

Супер! Моя мама добавляла в такое масло немножко томатного сока и намазка становилась нежно-розового цвета. Гости просто балдели! Но масло так не взбивали. Нужно попробовать!

Валечка, просто прекрасный рецепт! Я тут недавно захотела форшмак приготовить, но мои не особо его едят. А такое масло, думаю, будут. Обязательно приготовлю, как селедку прикуплю. Уверена, что это очень воздушно и вкусно и ингредиентов минимум.
Спасибо!

Валя, от души благодарны тебе за рецепт, - в моей семье все большие поклонники селедочного, икорного масла или лососевого и белорыбного... Естественно, самодельного!

Правда, какое воздушное масло получилось
Беру на вооружение, обязательно воспользуюсь рецептом

Валентина, хорошая штука, вкусная. Сделала и пробу сняла, а иначе какой смысл хвалить, не попробовав?
Могу добавить, что с кофе тоже хорошо .

Валенция
Валечка, спасибо! На днях попробую. Селедку надо хорошую найти.

Обожаемая селедочка! Каких только намазок с ней не делала, и конечно же любимые бутерброды еще с советских времен а ля "икра" - селедка, масло, морковь сырая и плавленый сырок. Но вот так взбитое масло с сельдью до состояния крема стоит попробовать. Забрала рецепт.
Спасибо, Валя.

maruta писал(а):

Супер! Моя мама добавляла в такое масло немножко томатного сока и намазка становилась нежно-розового цвета. Гости просто балдели! Но масло так не взбивали. Нужно попробовать!

Наташа, обязательно попробуй! Очень нежно получается. Даже когда остынет в холодильнике хорошо намазывается на хлеб

~Iren~ писал(а):

Валечка, просто прекрасный рецепт! Я тут недавно захотела форшмак приготовить, но мои не особо его едят. А такое масло, думаю, будут. Обязательно приготовлю, как селедку прикуплю. Уверена, что это очень воздушно и вкусно и ингредиентов минимум. Спасибо!

Ирочка, спасибо! Надеюсь и вам понравится

alena-solena писал(а):

Валя, от души благодарны тебе за рецепт, - в моей семье все большие поклонники селедочного, икорного масла или лососевого и белорыбного... Естественно, самодельного!

Алена, спасибо! Попробуйте и такой вариант! Очень нежный вкус и консистенция.

казачка писал(а):

Правда, какое воздушное масло получилось Беру на вооружение, обязательно воспользуюсь рецептом

Кариш, готовь на здоровье!

Avis rara писал(а):

Валентина, хорошая штука, вкусная. Сделала и пробу сняла, а иначе какой смысл хвалить, не попробовав? Могу добавить, что с кофе тоже хорошо .

Анна, отличный подход к делу! Очень рада, что масло понравилось.
Спасибо за отзыв!

Le poisson d'or писал(а):

Валенция Валечка, спасибо! На днях попробую. Селедку надо хорошую найти.

На здоровье! А селедочку лучше малосольную брать, хорошую, получится

Багира-Манго писал(а):

Обожаемая селедочка! Каких только намазок с ней не делала, и конечно же любимые бутерброды еще с советских времен а ля "икра" - селедка, масло, морковь сырая и плавленый сырок. Но вот так взбитое масло с сельдью до состояния крема стоит попробовать. Забрала рецепт. Спасибо, Валя.

Лариса, спасибо что заглянула! Готовь на здоровье! Надеюсь и это маслице понравится

Делаю так много лет. Подтверждаю это очень вкусно и быстро. Любим эту намазку. Пробовала новый рецепт посола горбуши. Не понравилась нам. Перебила её так же с маслом. Получилась розовая очень вкусная намазка, уплели быстренько))))

Валентина, спасибо, что напомнили!
У нас часть семейства перебивает массу блендером, а часть по старой советской традиции перекручивает мясорубкой. На удивление получается разный по вкусу результат.
Селедку для этого паштета, как мне кажется, лучше брать чуть пересоленую и подсушенную.

Валя, какое воздушное у тебя масло! Надо попробовать сделать по твоей технологии.

paprika7090 писал(а):

Делаю так много лет. Подтверждаю это очень вкусно и быстро. Любим эту намазку. Пробовала новый рецепт посола горбуши. Не понравилась нам. Перебила её так же с маслом. Получилась розовая очень вкусная намазка, уплели быстренько))))

Суть в том, что надо не просто перебить блендером, а взбить ещё миксером.
Получается очень нежно.

Catu писал(а):

Валентина, спасибо, что напомнили! У нас часть семейства перебивает массу блендером, а часть по старой советской традиции перекручивает мясорубкой. На удивление получается разный по вкусу результат. Селедку для этого паштета, как мне кажется, лучше брать чуть пересоленую и подсушенную.

Здесь не важно, чем перебивать, важно насытить масло кислородом. Для это нужно взбить миксером. И насчёт селедки не могу согласиться, я всегда беру малосольную, жирненькую и очень вкусно получается. Регулирую количество масла.

Сантима писал(а):

Валя, какое воздушное у тебя масло! Надо попробовать сделать по твоей технологии.

Тоня, попробуй! Вкуууусно!

Валя,намазка класс!
что-то похожее `пробовала у подруги,понравилась
надо и самой сделать
спасибо за рецепт

nata69 писал(а):

Валя,намазка класс! что-то похожее `пробовала у подруги,понравилась надо и самой сделать спасибо за рецепт

Наташа, спасибо, что обратила внимание на этот рецепт.
Пользуйся на здоровье!

Привет, Валентина.
Полагаю, что стоит передать тебе мужнины слова о твоем селедочном масле: "Ем с восхищением".
Вдвойне ценно, ибо трудно паразиту угодить.

Avis rara писал(а):

Привет, Валентина. Полагаю, что стоит передать тебе мужнины слова о твоем селедочном масле: "Ем с восхищением". Вдвойне ценно, ибо трудно паразиту угодить.

Анна, привет! Спасибо! Мне очень приятно!