Горячий китайский салат с древесными грибами

Сообщение Автор
Горячий китайский салат с древесными грибами
28 Янв 2020 16:27

Распечатать сообщение
Фото

Салат очень вкусный, сытный и китайский New Year ggg
Нам понадобятся древесные грибы - 4 пачки:
Фото

Замачиваем их на ночь в воде комнатной температуры, утром промываем, срезаем твердые ножки и крупные "соцветия" разрезаем.
Говядина, резанная пластинами 2х2 примерно, можно покрупнее - 500-700гр.
Яйца - 5-7штук.
Луковица большая - 1шт.
Перец светофор (нужен именно мясистый) - 2 шт (брала зеленый)
Перец полу-горький - 1 шт (брала красный)
Паприка, соевый соус, смесь перцев с кардамоном, масло растительное для жарки, чеснок - 2-3 зубчика.
Это мои пропорции, их можно варьировать на свой вкус.
Мясо и грибы закидываем на сковородку с маслом и пропариваем, добавляя соевый соус (я его разбавляю с водой 1 х 1, так он сохранит натуральный цвет продуктов):
Фото

Параллельно в это время жарим яйца, постоянно помешивая, чтобы получились комочки:
Фото

Как мясо начинает жарится, добавляем специи, чеснок, паприку. Паприку не жалеем, т.к. именно она придаст некую вязкость соусу, в котором должен оказаться у нас салат.
Режем крупно лук:
Фото

Режем крупными ромбами перец:
Фото

Овощи закидываем к мясу с грибами:
Фото

Теперь пробуем чего не хватает нам по вкусу и добавляем то что кажется необходимым, если не хватает соли, досаливаем, но я добавляю соевый соус (1х1), если достаточно соленое блюдо - добавить воды. У нас на дне должно быть немного жидкости. Доводим овощи до состояния "Al dente" - полуготовности, овощи должны быть пропарено, и и похрустывать.
Салат постоянно помешиваем, не даем ему покоя Wink
Выключаем газ, и туда же добавляем наши яичные комочки, все перемешиваем и подаем на стол!!!
Фото

Отмечу, что согласно моим пропорциям у меня была полная сковорода диаметром 28см - салат получается много.
Bon Appétit!!!
TatyanaMama

Татьяна

39 лет
Казахстан, Алматы

TatyanaMamaМои рецепты
 
28 Янв 2020 16:42

Распечатать сообщение
Татьяна, здорово, люблю такие грибы!
А "смесь перцев с кардамоном" это специальная приправа или просто кардамон промолоть в перцы?
Catu

Таня

41 год
Москва

CatuМои рецепты
 
28 Янв 2020 17:54

Распечатать сообщение
Catu писал(а):
просто кардамон промолоть в перцы?

У меня готовая в мельнице, но можно на свой вкус специи добавлять.
TatyanaMama

Татьяна

39 лет
Казахстан, Алматы

TatyanaMamaМои рецепты
 
28 Янв 2020 22:15

Распечатать сообщение
Пробовала в гостях яичницу с такими грибами- очень вкусно! Но в продаже их не встречала... Где вы грибы покупаете?
Галактика

Галина




ГалактикаМои рецепты
 
29 Янв 2020 7:19

Распечатать сообщение
Танюшка, взяла в закладки, найду грибы и обязательно приготовлю nyam2
Спасибо, что поделилась Rose
Биссектриса

Татьяна

41 год
г. Северск Томской обл.

БиссектрисаМои рецепты
 
29 Янв 2020 9:28

Распечатать сообщение
Галактика писал(а):
Где вы грибы покупаете?

У нас рядом Китай...
Но вполне может быть в продаже у корейцев.
Биссектриса писал(а):
Спасибо, что поделилась

friends
TatyanaMama

Татьяна

39 лет
Казахстан, Алматы

TatyanaMamaМои рецепты
 
29 Янв 2020 15:37

Распечатать сообщение
Галактика писал(а):
Пробовала в гостях яичницу с такими грибами- очень вкусно! Но в продаже их не встречала... Где вы грибы покупаете?

Галина, в Москве есть в Коршопе, в Индийских специях, в Китайских товарах на Сухаревской
Catu

Таня

41 год
Москва

CatuМои рецепты
Страница 1 из 1

Наверх
| Кулинарные рецепты | Женские форумы |