Домашний печеночный паштет

Сообщение Автор
Домашний печеночный паштет
19 Май 2009 1:12

Распечатать сообщение
Фото

Дорогие мои форумчанки!
Пересмотрела рецепты паштетов на форуме, такого, как готовлю я, не нашла.
Прошу прощения, что нет пошаговых фотографий.


Для приготовления печеночного паштета вам потребуется:
2 кг. печени (я беру говяжью);
1кг. репчатого лука;
0,5 кг моркови;
0,3 кг. сала;
0,5 кг. сливочного масла (200гр. на жарку, 200гр. размягченного в сам паштет, 100гр. в середину печеночного рулетика);
соль и перец по вкусу.

Печень очистить от пленки, порезать кусочками 20-30 гр. и отварить в течении 20 мин. Пока печень варится, порезать репчатый лук довольно крупными кусочками, морковь натереть на крупной терке. Лук и морковь обжарить на сливочном масле ( чтобы слив. масло не подгорало, сковороду вначале смазывают 1-2 ст.л. раст. масла). Проваренную печень также выкладываем на сковороду к луку и моркови и обжариваем еще 5 мин. Все остудить.
На мясорубке дважды перекручиваем печень, обжаренные лук и морковь, нарезанное кусочками сало. Хорошо перемешиваем наш паштет, добавляем размягченное слив. масло, соль и перец. Паштет готов!
Так как печеночного паштета получилось довольно много, храню я его и в морозильнике. На лист пищевой фольги выкладываю паштет прямоугольником 15 см. на 20 см и толщиной 1-2 см. В центр - длинный брусочек слив.масла и закручиваю рулетиком, чтобы масло оказалось в центре. Так, в фольге и в морозильнике паштет хорошо хранится.

Долго писала, но готовится это блюдо довольно быстро.
С готовым паштетом я собрала простые и очень вкусные бутербродики. Получилась "Аппетитная" закуска
http://forum.say7.info/topic14812.html
Приятного аппетита Rose !
Апполинария

Ната




АпполинарияМои рецепты
 
19 Май 2009 8:37

Распечатать сообщение
Я первая на вкусняшку, интересный рецепт. Обожаю печенку nyam2
Спасибо Наточка за рецептик.
ЛЬВИЦА26

Екатерина

35 лет
Челябинск

ЛЬВИЦА26Мои рецепты
 
19 Май 2009 11:11

Распечатать сообщение
ЛЬВИЦА26 писал(а):
Я первая на вкусняшку, интересный рецепт. Обожаю печенку nyam2
Спасибо Наточка за рецептик.

Катюша, угощайся, паштет очень вкусный! Спасибо за отзыв Rose Rose Rose !!!
Апполинария

Ната




АпполинарияМои рецепты
 
19 Май 2009 14:34

Распечатать сообщение
Суперский паштетик!!! good good good Обожаю такие вещи, так что рецептик утянула! girl_claping Спасибо тебе большое, дорогая!!! Rose Rose Rose Rose Rose Rose
Мульяна

Наташка

42 года
Донбасс

МульянаМои рецепты
 
19 Май 2009 14:42

Распечатать сообщение
Мульяна писал(а):
Суперский паштетик!!! good good good Обожаю такие вещи, так что рецептик утянула!

Натуся, я очень рада, что рецептик паштета тебе приглянулся girl_claping !
За отзыв
Апполинария

Ната




АпполинарияМои рецепты
 
19 Май 2009 21:01

Распечатать сообщение
Апполинария Спасибо,уже в закладках. nyam2 nyam2 nyam2 nyam2 nyam2 nyam2 nyam2 nyam2 nyam2 nyam2 nyam2 nyam2
*Надин*

Надежда

37 лет
г. Барнаул

*Надин*Мои рецепты
 
19 Май 2009 21:46

Распечатать сообщение
Апполинария
Наташа, вкуснятина какая!!!! nyam2 nyam2 nyam2 nyam2 nyam2 nyam2 nyam2 nyam2 nyam2 nyam2 nyam2
Имбирь

Ольга

44 года
Сибирь

ИмбирьМои рецепты
 
19 Май 2009 23:48

Распечатать сообщение
*Надин* писал(а):
Спасибо,уже в закладках

Надя, буду очень рада, если рецепт паштета тебе пригодится Rose !
Имбирь писал(а):
Наташа, вкуснятина какая!!!!

Оленька, это и вправду вкусно и не сложно Rose !
Девочки, за отзывы -
Апполинария

Ната




АпполинарияМои рецепты
 
23 Май 2009 1:34

Распечатать сообщение
Апполинария
Паштетик, просто ням-ням-ка, уже в закладках Romashki !
Ташана

Наташа


Бухта Надежды

ТашанаМои рецепты
 
31 Май 2009 0:56

Распечатать сообщение
Ташана писал(а):
Паштетик, просто ням-ням-ка, уже в закладках

Наташа, я так рада, что тебе нравятся мои рецепты, пользуйся ими с удовольствием !!!
Апполинария

Ната




АпполинарияМои рецепты
 
27 Окт 2009 14:20

Распечатать сообщение
Апполинария
Очень понравился Ваш рецепт! Спасибо! Rose
А сало какое нужно использовать? Сырое, солёное или копчёное? Оно ведь не будет подвергаться тепловой обработке... Просто я с салом никогда ничего не готовила unknown
Luter

Людмила

39 лет
Эстония

LuterМои рецепты
 
27 Окт 2009 17:18

Распечатать сообщение
Luter писал(а):
А сало какое нужно использовать? Сырое, солёное или копчёное? Оно ведь не будет подвергаться тепловой обработке..

Я беру соленое или копченое сало nyam2 !
Luter писал(а):
Очень понравился Ваш рецепт! Спасибо!

Попробуй Luter, приготовь этот паштет, не сложный и очень вкусный good2 !!!
Luter, напиши, пожалуйста, свое имя, не знаю, как обращаться к тебе sharik !
Спасибо большое за интерес к моему рецепту friends give_heart
Апполинария

Ната




АпполинарияМои рецепты
 
28 Окт 2009 0:02

Распечатать сообщение
Спасибо за быстрый ответ!!! Обязательно приготовлю твой (ничего, что на ты?) паштет! А то я просто в шоке, от того количества всяких Е, которое кладут в магазинные паштеты wacko1 Особенно удобно, что можно заморозить good2
А зовут меня Люда girl_bye
Luter

Людмила

39 лет
Эстония

LuterМои рецепты
 
28 Окт 2009 1:33

Распечатать сообщение
Luter писал(а):
Обязательно приготовлю твой (ничего, что на ты?) паштет! А то я просто в шоке, от того количества всяких Е, которое кладут в магазинные паштеты wacko1

Людочка, конечно, давай на "ты" Drinks or Beer !!!
Я печеночные паштеты давно не покупаю, сама делаю, иногда из говяжьей печени, а иногда, по этому же рецепту, из куриной good2 !
Luter писал(а):
Особенно удобно, что можно заморозить

Все равно у нас быстро заканчивается Wink ...
Luter писал(а):
А зовут меня Люда

Вот и познакомились, мне очень приятно give_heart give_heart give_heart
Апполинария

Ната




АпполинарияМои рецепты
 
28 Окт 2009 1:51

Распечатать сообщение
Апполинария писал(а):
Вот и познакомились, мне очень приятно

Взаимно friends air_kiss
Обязательно отчитаюсь, когда паштет будет готов Wink
Luter

Людмила

39 лет
Эстония

LuterМои рецепты
 
28 Окт 2009 12:44

Распечатать сообщение
Luter писал(а):
Обязательно отчитаюсь, когда паштет будет готов

Буду ждать friends give_heart Rose !
Апполинария

Ната




АпполинарияМои рецепты
 
28 Окт 2009 23:58

Распечатать сообщение
Апполинария писал(а):
Буду ждать

А вот и я girl_claping !!!
Вот, свеженький паштет! Какая вкуснотищаааа! Спасибо огромное, Наточка!!! Буду делать ещё неоднократно!!! nyam2 good2 girl_in_love
Только у меня консистенция более "намазывательная" Wink Я бульончик добавляла от печёнки dance2
Фото

Фото
Luter

Людмила

39 лет
Эстония

LuterМои рецепты
 
29 Окт 2009 20:42

Распечатать сообщение
Luter писал(а):
Вот, свеженький паштет! Какая вкуснотищаааа! Спасибо огромное, Наточка!!! Буду делать ещё неоднократно!!!

Людочка, вот это паштет nyam2 good2 good2 good2 !!! Какой аппетитный girl_in_love girl_in_love girl_in_love !!!
Я очень-очень рада, что мой рецепт тебе пришелся по вкусу Yahoo! Yahoo! Yahoo! !!!
Фотографии замечательные good2 ! А кусочек черного хлебушка с паштетом и соленый огурчик... это нечто girl_claping girl_claping girl_claping !!!
Молодец Romashki Romashki Romashki !!!

Спасибо, дорогая за прекрасный отчет и фото friends give_heart give_heart give_heart

Людмилка, а что это за такой красивый цветочек у тебя цветет?
Апполинария

Ната




АпполинарияМои рецепты
 
29 Окт 2009 21:14

Распечатать сообщение
Наточка какже ты всегда мне вовремя попадаешься со своими замечательными рецептиками,только сегодня думала о домашнем паштете nyam2 nyam2 nyam2 спасибо тебе дорогая Rose Rose Rose обязательно приготовлю Yahoo! Yahoo! Yahoo!
Алусик-мамусик

Алла

51 год
Эстония ,Таллинн

Алусик-мамусикМои рецепты
 
29 Окт 2009 21:31

Распечатать сообщение
Алусик-мамусик писал(а):
Наточка какже ты всегда мне вовремя попадаешься со своими замечательными рецептиками,только сегодня думала о домашнем паштете

Аллочка, рада, что ты заинтересовалась моим печеночным паштетом girl_claping !
Алусик-мамусик писал(а):
спасибо тебе дорогая Rose Rose Rose обязательно приготовлю

Спасибо огромное за доверие, буду ждать твои впечатления о паштете girl_in_love give_heart give_heart give_heart .
Алуся, это тебе -
Апполинария

Ната




АпполинарияМои рецепты
 
30 Окт 2009 2:29

Распечатать сообщение
Апполинария
Ну, ты меня расхвалила sharik Спасибо!!! air_kiss Ведь всё благодаря тебе girl_in_love
Кстати, я делал полпорции, с 1 кг печёнки, думала, что заморожу прямо в коробочке пластмассовой, посмотрю, что после разморозки будет. Но пока паштет прошёл дегустацию ( на чёрном-то хлебушке, да с огурчиком... мммм...) , оказалось, что замораживать особо нечего... В следующий раз двойную порцию делать буду nyam2 good2
Апполинария писал(а):
что это за такой красивый цветочек у тебя цветет?

К сожалению, не знаю названия unknown Тем более, что он искусственный Wink sharik
Luter

Людмила

39 лет
Эстония

LuterМои рецепты
 
30 Окт 2009 18:50

Распечатать сообщение
Luter писал(а):
Ну, ты меня расхвалила sharik Спасибо!!! air_kiss Ведь всё благодаря тебе

Люда, не скромничай, ты молодец, далеко не все сами готовят печеночный паштет praising !!!
Luter писал(а):
Но пока паштет прошёл дегустацию ( на чёрном-то хлебушке, да с огурчиком... мммм...) , оказалось, что замораживать особо нечего... В следующий раз двойную порцию делать буду

Здорово, что паштетик получился таким вкусным dance2 dance2 dance2 !!!
Luter писал(а):
К сожалению, не знаю названия unknown Тем более, что он искусственный

Вот это да girl_pardon ... а выглядит абсолютно "живым" girl_haha ...
Людмилка, была рада с тобой пообщаться friends give_heart Rose Rose Rose !!!
Апполинария

Ната




АпполинарияМои рецепты
 
30 Окт 2009 18:58

Распечатать сообщение
Апполинария писал(а):
Людмилка, была рада с тобой пообщаться

Взаимно, Наточка friends air_kiss !!!
Думаю, ещё не раз встретимся, хотя бы на страницах этого прекрасного форума girl_claping girl_in_love girl_bye
Luter

Людмила

39 лет
Эстония

LuterМои рецепты
 
01 Ноя 2009 16:59

Распечатать сообщение
Luter писал(а):
Думаю, ещё не раз встретимся, хотя бы на страницах этого прекрасного форума

Людочка, friends give_heart air_kiss
Апполинария

Ната




АпполинарияМои рецепты
 
19 Дек 2009 20:27

Распечатать сообщение
Апполинария
Натусик, я снова делала паштет, правда из куриной печени и с жареными лисичками nyam2 girl_claping Спасибо тебе большое, что научила меня делать паштет! Rose Rose Rose Drinks or Beer
Извиняюсь за качество фото, фотоаппарат временно не работает, это с телефона unknown Столько паштета у меня получилось из 0,5 кг печёнки girl_bye
Фото
Luter

Людмила

39 лет
Эстония

LuterМои рецепты
Страница 1 из 2

Наверх
| Кулинарные рецепты | Женские форумы |