Суп из цветной капусты и лука порея

Сообщение Автор
Суп из цветной капусты и лука порея
28 Янв 2020 16:52

Распечатать сообщение
Фото

Если кто-то решит попробовать этот суп, то настоятельно рекомендую не
забыть про гремолату (так называется смесь, добавляемая при подаче).
Гремолата состоит из доступных ингридиентов и готовится легко,
но как же она обогащает и насыщает вкус супа! nyam2 girl_in_love
Не сомневаюсь, что Вы оцените это по достоинству!
Фото

Ингридиенты:
35 гр сливочного масла
1 большой лук
1 лук порей
2 зубчика чеснока
2 средних или 1 большая цветная капуста
1,2 л овощного бульона
сок 0,5 лимона
Фото

Для гремолаты:
50 гр свежих хлебных крошек
2 ст.л. оливкового масла
1 большой зубчик чеснока
цедра 2 лимонов
3 ст.л. листьев петрушки
Фото

Фото

Растопите сливочное масло в большой кастрюле
и добавьте нарезанные лук, порей и чеснок
Фото

На небольшом огне готовьте минут 5 до мягкости.
Посолите, поперчите и добавьте соцветия цветной капусты
Фото

Перемешайте и добавьте горячий овощной бульон
Фото

Готовьте еще 15 минут до мягкости капусты
Тем временем приготовьте гремолату.
Для этого обжарьте хлебные крошки на оливковом
масле до золотисто-хрустящего состояния.
Фото

Смешайте с остальными ингридиентами и посолите
по-вкусу.
Фото

Когда капуста готова, снимите кастрюлю с огня,
слегка остудите и пюрируйте погружным блендером
до воздушной однородной массы.
В конце добавьте лимонный сок
Приподаче посыпьте суп гремолатой и сбрызните
оливковым маслом.
Фото

Фото

Приятного аппетита!
ТЕН

Елена

48 лет
Кипр-Краснодар

ТЕНМои рецепты
 
28 Янв 2020 22:17

Распечатать сообщение
Какой необычный рецепт! Чья это кухня?
Галактика

Галина




ГалактикаМои рецепты
 
29 Янв 2020 11:05

Распечатать сообщение
Галактика писал(а):
Какой необычный рецепт! Чья это кухня?

Думаю, что европейский. Точнее не знаю. unknown
Он был опубликован в местной кипрской газете Wink good
Фото
ТЕН

Елена

48 лет
Кипр-Краснодар

ТЕНМои рецепты
 
31 Янв 2020 11:29

Распечатать сообщение
ТЕН
И я повторяю Галю. Очень интересный рецепт!
Le poisson d'or

Маша


Ленинград-Питер

Le poisson d'orМои рецепты
 
01 Фев 2020 13:03

Распечатать сообщение
Le poisson d'or писал(а):
И я повторяю Галю. Очень интересный рецепт!

Спасибо Машенька за твой интерес! Romashki Romashki Romashki
Фото
ТЕН

Елена

48 лет
Кипр-Краснодар

ТЕНМои рецепты
Страница 1 из 1

Наверх
| Кулинарные рецепты | Женские форумы |