Запеченые овощи с чечевицей и козьим сыром

Ингридиенты:
ок.8 шт маленького пастернака
ок.8 шт маленькой моркови
ок 8 шт маленькой свеклы
4 шт лука шаллот
8 ст.л. оливкового масла
1 ч.л. семян тмина
2 ст.л. гранатового соуса(типа Наршараб)
немного лимонного сока
250 гр готовой чечевицы
2 ст.л. петрушки
2 ст.л. бланшированного миндаля
зерна половины граната
125 гр козьего сыра

Нагрейте духовку до 170 градусов.
Протвень застелите бумагой и выложите очищенный
и порезанный на небольшие кусочки пастернак,
перемешанный с солью, перцем и чуточкой оливкового масла

Рядышком выложите подготовленную таким же
образом морковь

Рядом порезанную небольшими кусочками свеклу.

Из моего опыта - свеклу лучше готовить первой,
а потом доложить остальные овощи или готовые овощи убрать,
а свеклу допечь еще немного. Пробуйте, чтобы она
была достаточно мягкой.
И последним выложите лук шаллот.

Все посыпьте семенами тмина

и запекайте в духовке около 50 минут, через минут 25
вытащить протвень и перемешать овощи.
Смешайте оставшееся оливковое масло, с гранатовым
соусом и чуть лимонного сока. Посолить поперчить по вкусу.

Отварите чечевицу и выложите ее на блюдо.
Овощи готовы, выложите их на чечевицу

Полейте соусом и слерху разложите петрушку, козий сыр,
зерна граната и бланшированный миндаль.

Приятного аппетита!

Леночка, какая изумительная красота и вкуснота - я это точно знаю! Буду, буду, буду обязательно готовить! Огромнейшее тебе спасибо за твои неповторимые рецепты и твой труд!

Esmira писал(а):

Леночка, какая изумительная красота и вкуснота - я это точно знаю!

Эсмирочка, спасибо большое, что так высоко оценила!

Esmira писал(а):

Буду, буду, буду обязательно готовить!

На доброе здоровье, моя дорогая!

Esmira писал(а):

Огромнейшее тебе спасибо за твои неповторимые рецепты и твой труд!

Эсмирочка, это тебе спасибо за столько добрых и приятных слов!

,

Леночка, а вот и я с обещанной вкусняшкой! Сплошное удовольствие от этого чудного, гурманского блюда! Буду готовить эту прелесть ещё, а это уже о многом говорит. Спасибо тебе огромнейшее, дорогая!



Это чай из тмина. За тебя милая! Я давно читала о полезности тмина, а с твоей легкой руки дело пошло. Спасибо!

Esmira писал(а):

Леночка, а вот и я с обещанной вкусняшкой!

Эсмирочка, как быстро у тебя все вышло!
Умничка!

Esmira писал(а):

Сплошное удовольствие от этого чудного, гурманского блюда! Буду готовить эту прелесть ещё, а это уже о многом говорит.

Ах, как это приятно слышать!

Esmira писал(а):

Это чай из тмина.

Как интересно! Только тмин или еще что-то?
Никогда такой не делала...
Эсмирочка, мне очень понравилась твоя фотка -
такая яркая и аппетитная!
Спасибо тебе за доверие и за отзыв!

Леночка, с твоей лёгкой руки всё пошло, как по маслу! Спасибо и тебе за добрые слова! Дочка тоже оценила блюдо по достоинству, я ей дала его с собой на работу.

Чай с тмином я завариваю как отдельно, так и с чем-либо ещё. На данном фото был лишь тмин, на пробу. Мне понравилось. Попробуй на досуге для поддержания здоровья - 1 ч. л. тмина залить 1 стакана кипятка и заваривать минут 30. Добавить лимон, мёд, имбирь и всё, что пожелаешь, при желании.

Как всегда, оригинально и безумно вкусно! И даже все составляющие есть в наличии (кроме сыра, но он точно есть в ближайшем магазине.)! Так что обязательно приготовлю!

Esmira писал(а):

Леночка, с твоей лёгкой руки всё пошло, как по маслу! Спасибо и тебе за добрые слова!

Эсмирочка, я очень рада, что не возникло никаких проблем!

Esmira писал(а):

Дочка тоже оценила блюдо по достоинству, я ей дала его с собой на работу.

Как хорошо, когда члены семьи разделяют твои вкусы -
жизнь становится легче!

Esmira писал(а):

Чай с тмином я завариваю как отдельно, так и с чем-либо ещё. На данном фото был лишь тмин, на пробу. Мне понравилось. Попробуй на досуге для поддержания здоровья - 1 ч. л. тмина залить 1 стакана кипятка и заваривать минут 30. Добавить лимон, мёд, имбирь и всё, что пожелаешь, при желании.

Очень хорошая идея! Обязательно попробую!
Я сейчас шиповник завариваю и пью

Малгося писал(а):

Как всегда, оригинально и безумно вкусно!

Малгосенька, спасибо за добрые слова!

Малгося писал(а):

И даже все составляющие есть в наличии (кроме сыра, но он точно есть в ближайшем магазине.)! Так что обязательно приготовлю!

Как я рада!!!!
Малгосенька, спасибо, что заглянула ко мне!

Леночка, шиповник - это здорово! Я также полюбила бузину - у нас она сейчас рулит! Стоит она не дешево, но это не беда. Мои девочки покупают её в сушёном виде и готовят из неё сироп. Я же просто завариваю и пью, как чай. А вот с лакрицей я не сдружилась! Я дала себе несколько шансов, но она никак не пошла у меня - её вкус меня просто раздражает. Самое интересное, что одна из моих дочек относится к ней также, как и я, а вот другая дочка с моей внучкой относятся к ней очень даже. Малышка даже сравнивает её вкус с маршмалу. Иди знай!
Будем все здоровы!

Леночка, мы тут с тобой про тмин беседовали и я задумалась. Дело в том, что тмином также называют и кумин. Они, действительно, как кузины на вид, но на запах и вкус очень разные. С тмином я знакома с детства, а с кумином уже познакомилась позже. У меня имеется и то, и другое. Что именно у тебя в рецептах, наш старый тмин, которым посыпают в основном ржаной хлебушек? Просто я знаю, что Индусы дружат именно с кумином, а ты у нас гуру в этой области.

Шикарно!!!!

а сыр какой симпатичный!

Esmira писал(а):

Я также полюбила бузину - у нас она сейчас рулит!

Я слышала, что бузина очень полезная!

Esmira писал(а):

А вот с лакрицей я не сдружилась! Я дала себе несколько шансов, но она никак не пошла у меня - её вкус меня просто раздражает.

И у меня так же с лакрицией (солодкой)
Не могу ее полюбить
А вот муж мой любит! Он рассказывал, что в детстве,
когда не было конфет, они сосали корешки солодки

Esmira писал(а):

Что именно у тебя в рецептах

Эсмирочка, это не принцыпиально! Добавь то, что тебе
больше нравится!

Esmira писал(а):

Просто я знаю, что Индусы дружат именно с кумином, а ты у нас гуру в этой области.

Нееее, дорогая, я просто любитель

Ai-ka писал(а):

Шикарно!!!!

Спасибо Алика!

Ai-ka писал(а):

а сыр какой симпатичный!

Обычный мягкий козий сыр.
Я его обсыпала петрушкой

ТЕН писал(а):

А вот муж мой любит! Он рассказывал, что в детстве, когда не было конфет, они сосали корешки солодки

Какая прелесть! У мужа должны быть очень здоровые зубы!

ТЕН писал(а):

Эсмирочка, это не принцыпиально! Добавь то, что тебе больше нравится!

Леночка, мне просто интересно, что именно используешь ты, ибо тмин часто встречается в твоих рецептах.

Esmira писал(а):

Леночка, мне просто интересно, что именно используешь ты, ибо тмин часто встречается в твоих рецептах.

Я использую кумин, но т.к. в этих рецептах это не играет большой роли,
то для большинства наших форумчанок я пишу "тмин", что более им доступно

Спасибо за ответ, Леночка!

Ты можешь написать: "кумин или тмин". Ведь есть ещё такие "зануды", как я! Но хозяин-барин, как говорится.

Во всяком случае, я нисколько не жалею, что использовала именно тмин в этом рецепте. Заодно и начала оздоравливаться тмином, именно из-за этого. Так что, огромное тебе ещё раз спасибо!

А кумин всегда подождёт! Мне очень нравится добавлять его в рис. У меня есть как семена кумира, так и в порошке. Тмин же, только в семенах.

Esmira писал(а):

Ты можешь написать: "кумин или тмин". Ведь есть ещё такие "зануды", как я!

Нет, Эсмирочка, ты не зануда!
Я очень была рада подискутировать с тобой о специях!
Я, конечно, не специалист, а любитель, и в таких дискуссиях
я также нахожу много новой и полезной информации
Так что

Я очень рада этому, Леночка! Взаимно.

Ты знаешь, ведь и специалистам есть чему учиться. На месте стоять нельзя. Остановишься и заржавеешь.

Esmira писал(а):

Ты знаешь, ведь и специалистам есть чему учиться. На месте стоять нельзя. Остановишься и заржавеешь.

Согласна - всю жизнь чему-то учимся!