Мини-тортики «Персик Мельба»

Мини-тортики "Персик Mельба".






Вот такие пирожные или мини-тортики по мотивам известного десерта "Персик Мельба".Вкусно,свежо,прохладно.
Для основы можно взять так же ваш любимый бисквит.,но мне понравилось,что не надо ничего выпекать.
Получается 6 тортиков,если у вас стандартные порционные кольца диаметром 7,5 см.
Я сделала кольца из пластмассовой бутылки(получились немного неудачные,так как бутылка была пупырчатая ),но вкус не пострадал,понравилось очень!





Основа:

100г.печенья или бисквитных палочек(у меня хлопья для завтрака)
40г.сливочного масла
70г.молочного шоколада

Начинка:

Персики в сиропе консервированные
4 листочка желатина
200мл.сливок для взбивания
ванильный сахар
200г.йогурта (или нежирной сметаны)
200г.творожно-сырной массы (типа Альметте)
1ст.ложка сока лимона
3-4ст.ложки сахара

Верх-заливка:

250г.малины(у меня замороженная)
2-3 ложки ягодного ликера(по-желанию,если только для взрослых)
2ст.ложки сахара
1 пакетик желе-порошок для заливки тортов
*****
порционные десертные кольца
*****
Приготовление:
печенье измельчить,шоколад поломать на кусочки,
масло растопить при низкой температуре,добавить кусочки шоколада,довести до растворения шоколада
перемешать с печеньем,разложить массу по кольцам,утрамбовать и поставить в холодильник минут на 20.











С персиков слить сироп,малину разморозить.
Персики разрезать на половинки или третинки вдоль,на каждое кольцо 3-4 кусочка,остальные порезать мелко.
Сливки взбить с ванильным сахаром.
Желатин замочить в воде до набухания,затем распустить постоянно помешивая,не кипятить!
Йогурт перемешать с сырной массой,сахаром,лимонным соком,осторожно ввести распущенный желатин,теперь подмешать взбитые сливки и в последнюю очередь мелко порезанные персики.



В каждое кольцо поставить к стенкам 3-4 половинки персика,заполнить начинкой,но не до самого верха,оставляем место для заливки,ставим в холодильник на 3-4 часа.






Выбираем целые красивые малинки и укладываем на застывшую начинку.





Оставшиеся ягоды протираем через сито,добавляем в это пюре сахар и воды до 200мл.Можно добавить пару ложек ягодного ликёра для вкуса.



Из этого сока и порошка для заливки тортов,Соответственно указаниям на упаковке, готовим желе и заливаем ложкой верхушки наших тортиков,ставим в холод до застывания.



Теперь освобождаем от порционных колец,украшаем по-желанию и подаем.
Приятного аппетита!!!

Убиться веником!!!!!!!!!!!! Аделя, извините за студенческий слэнг У меня просто вырвалось... Кааак представила, насколько это вкусно!!!!!!!!!!!!!!!!

Bastilda


Яночка,нам очень понравилось,девчонки были в восторге от прохладной нежности и легкости десерта.
Буду очень рада,если и тебе понравится!

Мне УЖЕ нравится!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!! Я "свои" тортики за версту чую!!!! Аделечка, супер-супер-супер!!! Благодарю вас!!!

Bastilda

Bastilda писал(а):

супер-супер-супер!!! Благодарю вас!!!

Яна,на здоровье!!!

Давай на "ты"?

Аделя, у тебя получилось произведение искусства!
А тортики эти из формочек легко вынимаются или ты их чем-то смазывала?

Лиза


Лиза спасибо

Лиза писал(а):

А тортики эти из формочек легко вынимаются или ты их чем-то смазывала?

Так как у меня были самодельные пластмассовые кольца,да к тому же еще неудачные,то я их просто разрезала и выкинула.
А из десертных порзионных колец выйдут без проблем,только по краю пройти нужно ножом.

Красотища!!!
Обожаю всё с персиками)))
А как аккуратно снять формочки???

Понятно, Аделичка. Десертных колец у меня нет, надо будет поинтересоваться в магазине

Vitik_d

Vitik_d писал(а):

Красотища!!!

Вика,спасибо

Vitik_d писал(а):

А как аккуратно снять формочки???

есть еще один маленький трюк:по краям верхнего желе пройти ножом,поставить мини-тортик на перевернутый стакан и теперь аккуратно выдавливать стаканом тортик из формы-кольца.
А у меня одноразовые кольца,сделанные из пластиковой бутылки,я их просто разрезала.

[URL=http://[censored smajliki]/smilie-463542087.html][/URL][URL=http://[censored smajliki]/smilie-463542087.html][/URL][URL=http://[censored smajliki]/smilie-463542087.html][/URL]

Лиза

Лиза писал(а):

Десертных колец у меня нет, надо будет поинтересоваться в магазине

Вот и у меня нет таких колец (пока по-крайней мере)
поэтому бутылку и крамсала,
можно,конечно и большой торт сделать в раз*eмной форме,но эти "мини" такие красотулечки получились

[URL=http://[censored smajliki]/smilie-605712423.html][/URL][URL=http://[censored smajliki]/smilie-605712423.html][/URL][URL=http://[censored smajliki]/smilie-605712423.html][/URL]

Обожаю все желейное!!!

iskrovaja

iskrovaja писал(а):

Обожаю все желейное

Значит присоединяйся и угощайся!!!
Таня

Так я уже с вами!!!
И мини-тортик утащила вместе с рецептом!!!

Такая вкуснятина получилась прям Утащила рецептик в закладочки

Аделичка, какая прелесть!!!!!! Волшебные мини-тортики Как же у тебя все красиво получается, глаз невозможно оторвать, спасибо за такую вкусняшку

adelja
мечта а не тортики!! спасибо Аделия!!

adelja
Адельчик, красота-то какая!!!! Невероятно нежно, воздушно, элегантно!!!!! Спасибо, дорогая! У тебя все - высший класс!

adelja
Аделя, потрясающие мини-тортики!
А то, что бутылка пупырчатая мне, наоборот, очень понравилось.
Интереснее смотрится.
Спасибо большое за чудесный десерт!

adelja
МММММММММ
Аделечка,как вкусненько
Забрала в закладочки
Спасибо за рецептик!

Абажаю чизкейки !!!

adelja писал(а):

но эти "мини" такие красотулечки получились

Точно, по-другому и не скажешь
Спасибо, забираю без лишних слов

Ну очень красиво!!!!
Спасибо, дорогая хозяюшка за кулинарное искуство!!!

Аделия, снова замечательный рецепт от вас! С удовольствием съела бы такое нежное пирожное-тортик! Отличный легкий десерт! Малину обожаю! Скорее бы лето, а пока в закладочки забираю ваши чудо-тортики!

Аделечка, и еще один шедевр от тебя!!! Ну до чего же безупречны эти пирожные!!! И, между прочим, эта пупырчитая бутылка наоборот сделала еще более эффектными, уникальными и необычными эти мини-тортики!!!
Просто шедеврально!!!
Огромное спасибо, Аделечка, за еще один великолепнейший рецепт!!!

iskrovaja

iskrovaja писал(а):

Так я уже с вами!!! И мини-тортик утащила вместе с рецептом!!!

Танюша

Pearls


Ирина,на здоровье,мне очень приятно!!!

Марина0909


Мариночка,буду счастлива угодить рецептиком,спасибо за интерес!!!

Joolasja


Юли,благодарю за внимание,буду рада,если рецептик пригодится!


Имбирь


Оленька,спасибо,дорогая,за твои приятнейшие отзывы!

Разик


Разичка,очень ценю твое внимание!

Разик писал(а):

А то, что бутылка пупырчатая мне, наоборот, очень понравилось. Интереснее смотрится

Да,но колец этих уже нет и в помине, из-за своей пупырчатости они "не хотели десерт отпускать",вот я их разрезала и выкинула

oxakal

oxakal писал(а):

Забрала в закладочки Спасибо за рецептик!

Ксюша,забирай на здоровье!!!
Спасибо за визит!