Лимонная паста с тимьяном и кедровыми орешками

Для тех, кто любит итальянскую пасту, этот рецепт доставит море удовольствия.
Написала, а потом подумала, почему только для любителей пасты, по-моему, это просто не может не понравится всем. Соус к этой пасте свежий, легкий, вполне соответствует весне за окном и расцветающей природе.











Мне привезли из Италии (Сицилии) лимонную пасту.


Хотелось приготовить её так, как готовят в Италии. Порылась в интернете и нашла рецепт пасты от Софи Лорен. Итальянского я не знаю, французский со словарем, а поскольку эти языки одной романской группы, я сумела понять, какие продукты необходимы для этого рецепта и как готовится лимонная паста. Что-то я немножечко изменила в рецепте и привожу свою версию.

Ингредиенты:
Лимонная паста 250 г
Измельченный свежий тимьян 2-3 веточки
Оливковое масло extra virgin
Обжаренные кедровые орехи - горсть
Лимон - 1 шт
Крупная соль по вкусу

Пасту отварить в подсоленной воде до состояния al dente, немного воды сохранить, остальную слить.
Пока отваривается паста, на сухой сковороде обжарить кедровые орешки до легкой румяности.
С веточек тимьяна оборвать листики. Я еще добавила мелко измельченные пару веточек петрушки.
Отцеженную пасту вернуть в кастрюлю, сбрызнуть её оливковым маслом и лимонным соком. Я прямо над пастой выдавила сок из половинки лимона, главное, не торопиться и добавлять сок по своему вкусу. Посыпать пасту тимьяном и зеленью петрушки. Если паста вам показалось суховата, добавить немного водички, в которой она варилась. Хорошо встряхнуть кастрюлю с пастой, дать минутку пропитаться ей ароматами соуса и травки и разложить по тарелкам, присыпав обжаренными орешками.
Как я уже писала, это блюдо без тяжелого густого соуса, свежее и легкое, с приятным цитрусовым вкусом и ароматом.
Сама паста у меня была лимонная, желтая по цвету и с ароматом цитруса. Даже водичка, в которой варилась паста, приобрела желтый цвет,




но, думаю, хорошая итальянская паста, спагетти или тальятелле сюда так же хорошо подойдут.

Вuon appetito!

Багира-Манго писал(а):

Лимонная паста 250 г

Ого, удивила Надо посмотреть в крупном супере такую
Чёрную пасту покупала, всякую цветную тоже, а лимонную пока не видела, может не смотрела , теперь знать буду
А рецепт замечательный, вызывающий желание

Багира-Манго
Очень аппетитная и красивая паста Уверена, что вкусная и ароматная Ларисочка, спасибо большое за рецепт, обязательно воспользуюсь, даже и с обычной пастой

казачка писал(а):

Ого, удивила Надо посмотреть в крупном супере такую

Ну вот, хоть кто-то заглянул в рецепт. Видно, от карантина все просто одурели, уже не реагируем ни на что... Шучу.
Паста действительно очень вкусная и мне понравилась именно её форма. У меня есть подобная по форме, но не лимонная, а обычная. Еще не готовила её. Вот её я тоже именно так приготовлю, заправлю соком и цедрой лимона.

казачка писал(а):

Чёрную пасту покупала

С чернилом каракатицы?

казачка писал(а):

А рецепт замечательный, вызывающий желание

Спасибо, моя дорогая. Удачного поиска.

Majena писал(а):

Очень аппетитная и красивая паста Уверена, что вкусная и ароматная

Катюша, рада видеть тебя в моей новой теме и приятно, что паста тебе приглянулась.

Majena писал(а):

Ларисочка, спасибо большое за рецепт, обязательно воспользуюсь, даже и с обычной пастой

Буду очень рада узнать результат. Нисколько не сомневаюсь, что и обычная паста волшебно заиграет в таком исполнении.
Спасибо, Катенька, за визит и комментарий.

Багира-Манго писал(а):

Мне привезли из Италии (Сицилии) лимонную пасту.

Надеюсь, это было до того, как итальянцы получили
"подарок" из Китая?

Багира-Манго писал(а):

Лимонная паста 250 г

А вообще - красота! Представляю как это вкусно,
особенно если это натуральные ингридиенты
Здесь я такую не видела...
Как увижу, то обязательно попробуем
Ларисочка, спасибо за рецепт!

ТЕН писал(а):

Надеюсь, это было до того, как итальянцы получили "подарок" из Китая?

Да, это совершенно стерильно. НЕ бойся, угощайся.

ТЕН писал(а):

Здесь я такую не видела...

У нас лимонную я тоже не встречала, но такую же пасту по форме как-то покупала и еще пакетик у меня есть.

ТЕН писал(а):

Как увижу, то обязательно попробуем

Буду рада, если рецепт пригодится. Спасибо, дружочек, за визит.

Захотелось ароматной легкой пасты со свежим легким тонким лимонным вкусом и ароматом. Почему-то не нашла дома кедровые орешки, пришлось заменить их на кунжут и пекан.

Снова приготовила эту вкуснейшую пасту.

Лимонная паста - отличный гарнир к филе минтая

Багира-Манго писал(а):

Лимонная паста - отличный гарнир к филе минтая

Лариса!Добрый день.Только вчера, как раз читала про эту пасту, думаю, что за лимонная паста (еще подумала, что просто лимоном сверху украшают...))...теперь, поняла, что из себя эта паста представляет..
Спасибо огромное, буду теперь ее искать, где продается.

Rozalinda писал(а):

Лариса!Добрый день.

Добрый, Rosali!

Rozalinda писал(а):

.Только вчера, как раз читала про эту пасту, думаю, что за лимонная паста (еще подумала, что просто лимоном сверху украшают...))...теперь, поняла, что из себя эта паста представляет.. Спасибо огромное, буду теперь ее искать, где продается.

Очень вкусная паста. Удачи тебе в поиске!

Багира-Манго писал(а):

Очень вкусная паста. Удачи тебе в поиске!

Лариса,доброе утро!
Купила на Озоне-100 грамм за 688 рублей....А я еще не обратила внимание на граммы, сейчас вот получила, а там совсем ничего, как говорится на один укус..
Ладно, попробуем как нибудь сварить.

Rozalinda писал(а):

Лариса,доброе утро!

Доброе, Роза.

Rozalinda писал(а):

Купила на Озоне-100 грамм за 688 рублей..

Вот это даааа. Ну, попробовать разок можно. Главное, чтобы была качественная паста, тогда и денег не так жалко будет. Я писала, мне пасту привезли из Сицилии, она очень вкусная. Теперь буду ждать твой отзыв.

Багира-Манго писал(а):

Вот это даааа. Ну, попробовать разок можно. Главное, чтобы была качественная паста, тогда и денег не так жалко будет. Я писала, мне пасту привезли из Сицилии, она очень вкусная. Теперь буду ждать твой отзыв.

Добрый день,Лариса!
Да,я приготовила, очень вкусно получилось, и вкус лимонный , действительно есть, прям отдает лимоном, и желтенькая такая на цвет.Может снова повторю.

Rozalinda писал(а):

Добрый день,Лариса!

Добрый день!

Rozalinda писал(а):

я приготовила, очень вкусно получилось, и вкус лимонный , действительно есть, прям отдает лимоном, и желтенькая такая на цвет.

Розали, я очень рада, что паста понравилась и рецепт пригодился. К тому же, благодаря рецепту ты познакомилась с этой пастой.

Rozalinda писал(а):

Может снова повторю.

Главное, что не разочарована, хотя конечно дорогое удовольствие.
Спасибо за отзыв!

Багира-Манго писал(а):

Спасибо за отзыв!

Лариса, благодарю Вас!!!

Rozalinda писал(а):

Лариса, благодарю Вас!!!