салат «Летний» или «Килечный»

Сообщение Автор
салат "Летний" или "Килечный"
04 Июн 2020 3:53

Распечатать сообщение
Рецепт этого салата муж раздобыл когда-то давно в одном ресторане, назывался салат иначе, но муж уже не помнит как именно. Между собой мы часто назывем этот салатик "Килечный", а название "Летний" придумалось этому салату, потому что едим мы его обычно летом. Плюс мы ещё внесли свои небольшие изменения, я укажу ниже какие Smile .
Фото


Состав:
Пекинская капуста - на порцию два листика
Вареный или консерв. нут(в оригинале шёл вареный картофель) - на порцию небольшая горсточка.
Корнишоны или любые маринованные огурчики - парочка корнишончиков на порцию
1 яйцо - вареное в крутую (на одну порцию)
Килька пряного посола - штук 5-6 чищенных и разделённых вдоль рыбин. Так как килька здесь, в принципе, выступает вместо соли, то и кол-во можно регулировать по вкусу. Можно так же взять анчоусы вместо кильки или как-то мы даже селёдку использовали(тоненько и продолговато порезанную). Но с килькой вкуснее всего.

Соус:
Сметана - баночка 250 гр
Яблоко
Хрен - 2 ч.л
(Соуса хватает больше чем на одну порцию)

Приготовление:
На фото показано приготовление одной порции.

Первый слой пекинская капуста. Режем соломкой.


Укладываем на дно глубокой тарелки


Второй слой нут(или вареный картофель порезанный кубиками)


Третий слой корнишоны


кладём поверх нута порезанные корнишоны.


Далее режем яйцо мелким кубиком. Мы пользуемся яйцерезкой.


Теперь поливаем сверху всё соусом.
Для соуса натереть яблоко на крупной тёрке, предварительно срезав шкурку и вырезав сердцевину. Смешать натёртое яблоко со сметаной и хреном. Хрен смотрите по вкусу, может у вас слишком ядрёный хрен, то тогда хватит и одной ч.л. В общем, пробуйте на вкус, должно быть немного пикантно. Так же и плотность соуса можно и нужно регулировать самим, если нравится пожиже, то добавляем больше сметаны.


Сверху выкладываем чищеную кильку.
(В оригинале килька укладывалась поверх яиц и только потом всё поливалось соусом. Мне же кажется, удобнее кильку видеть, так как она здесь выступает вместо соли и таким образом её удобнее дозировать, а так же и смотрится наряднее, когда килька сверху girl_claping )

И наслаждаемся nyam2


************************************************************
Так как возник вопрос в каком виде у нас была килька. Выкладываю саму кильку, которую мы купили на развес в русском магазине с кишками(Sprotten in Gewürlacke), а на фото я её уже почистила Smile .
Равиоля

Виолетта

40 лет
Латвия - Германия

РавиоляМои рецепты
 
04 Июн 2020 17:01

Распечатать сообщение
Интересный салат, приготовила бы для разнообразия good
только у меня дур-вопрос: а килька она у вас в каком виде была изначально? в банке? Embarassed
Соня Эриксон

Наталья




Соня ЭриксонМои рецепты
 
04 Июн 2020 17:41

Распечатать сообщение
Соня Эриксон писал(а):
а килька она у вас в каком виде была изначально? в банке?
У нас она была куплена на развес в русском магазине)) с кишками. Мы её всю чистим сразу и потом по мере необходимости берём нужное количество.
Но, да, можно взять так же кильку в консервной банке и чистить не всю сразу, а по мере надобности good2 . Мы часто берём кильку в банке, ничего предосудительного к ней не испытываем Smile .
Соня Эриксон писал(а):
Интересный салат
Спасибо! Этот наш любимый салат nyam2 .
Рада, что и вам приглянулся Smile .
Равиоля

Виолетта

40 лет
Латвия - Германия

РавиоляМои рецепты
 
05 Июн 2020 4:21

Распечатать сообщение
Равиоля
Виолетта, какой салатик интересный girl_claping girl_claping очень хочется попробовать nyam2 nyam2 Как только сделаю, обязательно приду с отчётом girl_claping Спасибо за рецепт!!! Rose Rose Rose
Majena

Катя

33 года


MajenaМои рецепты
 
05 Июн 2020 4:58

Распечатать сообщение
Majena
Очень рада, что салатик заинтересовал Romashki
Равиоля

Виолетта

40 лет
Латвия - Германия

РавиоляМои рецепты
 
05 Июн 2020 13:04

Распечатать сообщение
Виолетта, прекрасный салат! Отличный рецепт! nyam2

Хочу отдельным пунктом отметить соус. Такой соус готовлю к малосольной красной рыбке, только еще лимонного сока добавлю, чтобы яблоко не темнело..Очень вкусный - кисло-сладко-острый. nyam2

Спасибо, что поделилась рецептом. give_heart
~Iren~

Ирина




~Iren~Мои рецепты
 
05 Июн 2020 16:29

Распечатать сообщение
~Iren~ писал(а):
прекрасный салат! Отличный рецет!
Мне приятно, что рецепт понравился give_heart
~Iren~ писал(а):
Хочу отдельным пунктом отметить соус.
Спасибо за дополнение Romashki
Равиоля

Виолетта

40 лет
Латвия - Германия

РавиоляМои рецепты
 
07 Июн 2020 17:56

Распечатать сообщение
Виолетта,отличный салат good2
люблю салаты с селедкой или килькой nyam2 good2
как только найду кильку,попробую
спасибо Romashki
nata69

Наташа


Краснодар-Португалия-Испания

nata69Мои рецепты
 
07 Июн 2020 17:59

Распечатать сообщение
nata69 писал(а):
отличный салат

И тебе спасибо за внимание к рецепту Drinks or Beer .
Равиоля

Виолетта

40 лет
Латвия - Германия

РавиоляМои рецепты
 
09 Июн 2020 17:00

Распечатать сообщение
Равиоля писал(а):
Вареный или консерв. нут(в оригинале шёл вареный картофель)

Ой, а мне как раз такая замена очень даже нравится! good2
Виолетта, спасибо за рецепт! Romashki Romashki Romashki
ТЕН

Елена

49 лет
Кипр-Краснодар

ТЕНМои рецепты
 
09 Июн 2020 18:39

Распечатать сообщение
ТЕН писал(а):
Ой, а мне как раз такая замена очень даже нравится!
И нам нравится friends .
Спасибо за внимание Romashki .
Равиоля

Виолетта

40 лет
Латвия - Германия

РавиоляМои рецепты
 
09 Июн 2020 20:26

Распечатать сообщение
Виолетта, настолько вы меня заинтересовали своим Килечным салатом, что я купила кильки, сделала его и съела на ужин wacko1
если взять на вилку все ингредиенты , много соуса и много кильки - ммм, очень необычно, но вкусно nyam2 кильку я кажется пробовала первый раз в жизни )))
для меня не оч вписался нут unknown но возможно, я много его положила или не достаточно уварила ... картошка конечно будет идеально здесь, но с картошкой не хочется )))
а соус - огонь! good2
спасибо за рецепт! новый оригинальный состав и вкус и соус wacko1
Фото
Соня Эриксон

Наталья




Соня ЭриксонМои рецепты
 
09 Июн 2020 22:01

Распечатать сообщение
Соня Эриксон, Наталья, спасибо за отчёт, очень аппетитная фотография good2.
Соня Эриксон писал(а):
картошка конечно будет идеально здесь,
Я поэтому указала оригнальные ингридиенты, чтобы каждый выбирал по своему вкусу.
Мы раньше тоже делали с картошкой, а потом перестали её употреблять и я долго искала альтернативу картошке и пришла к бобовым, которые, раньше, вообще практически не ела. И так мы уже привыкли к бобовым, что разницы с картошкой не видим. Особенно в этом деле выручает нут nyam2 .
Объективно разница между бобовыми и картошкой, конечно, есть, но вкусовые рецепторы не бастуют good2.
Соня Эриксон писал(а):
спасибо за рецепт! новый оригинальный состав и вкус и соус
Очень рада, что рецепт прилянулся give_heart .
Равиоля

Виолетта

40 лет
Латвия - Германия

РавиоляМои рецепты
Re: салат "Летний" или "Килечный"
12 Июн 2020 20:44

Распечатать сообщение
Равиоля писал(а):
Рецепт этого салата муж раздобыл когда-то давно в одном ресторане, назывался салат иначе, но муж уже не помнит как именно. Между собой мы часто назывем этот салатик "Килечный", а название "Летний" придумалось этому салату, потому что едим мы его обычно летом. Плюс мы ещё внесли свои небольшие изменения, я укажу ниже какие Smile .

Интересное сочетание и необычная заправка для салата с рыбой. Я заинтересована, обязательно попробую приготовить girl_claping
Катя Вакуленко

Екатерина

37 лет
Москва

Катя ВакуленкоМои рецепты
 
12 Июн 2020 21:30

Распечатать сообщение
Катя Вакуленко, Екатерина, надеюсь, на вкус вам тоже понравится sharik .
Равиоля

Виолетта

40 лет
Латвия - Германия

РавиоляМои рецепты
Страница 1 из 1

Наверх
| Кулинарные рецепты | Женские форумы |