Домашний хлеб с овсяными хлопьями без замеса

Домашний хлеб с овсяными хлопьями без замеса



Источник: Заходите в гости

мука - 300 г + 200 г
дрожжи сухие - 4 г
хлопья овсяные - 100 г
вода теплая (темп.35С) - 350 мл
растительное масло - 3 ст.л
чеснок - 2 зубчика
базилик - 1 ч.л
орегано - 1 ч.л
соль - 1 ч.л (с большой горкой)
сахар - 1 ст.л (с небольшой горкой)

Форма разм. 28х10х7 см (у меня 25х12х8 см)

В теплую воду добавить сахар, сухие дрожжи, растит.масло, овсяные хлопья, 300 г просеянной муки, соль, орегано, базилик, чеснок, выдавленный через чеснокодавилку.
Перемешать деревянной ложкой.

Тесто получается жидковатое.
Накрыть миску пищевой пленкой и сделать в ней несколько проколов ножом.
Поставить в теплое место на 1 час.

На рабочую поверхность высыпать 200 г просеянной муки и на нее выложить подошедшее тесто.

Приподнимая тесто с краев, подмешивать в него муку, как бы складывая тесто конвертом. Таким образом вмешать всю имеющуюся муку. (У меня немного муки осталось).
Присыпать рабочую поверхность 1 ст.л муки. Тесто растянуть руками в прямоугольный пласт и свернуть рулетом.


Форму для выпечки смазать растит.маслом (я застелила форму бумагой для выпечки и смазала ее растит.маслом) и переложить в нее рулет.

Накрыть форму полотенцем и поставить в теплое место на 45 мин.

Верх теста присыпать немного мукой и острым ножом или лезвием сделать продольный разрез.

Поставить в разогретую до 210 С духовку и выпекать 40-45 мин.

Я разогрела духовку до 210 С, поставила в нее форму с хлебом и уменьшила температуру до 190 С. Пекла 20 мин., после чего еще раз уменьшила температуру до 180 С и пекла еще 20 мин.


Остудить хлеб на решетке под полотенцем.

Жанна, спасибо вам, за ваши вкусные рецепты!
Уточните пожалуйста ,какие овсяные хлопья ,быстрого приготовления или хлопья геркулес?

Флёр писал(а):

спасибо вам, за ваши вкусные рецепты!

Наташенька, пользуйтесь на здоровье!

Флёр писал(а):

Уточните пожалуйста ,какие овсяные хлопья ,быстрого приготовления или хлопья геркулес?

У меня оказались хлопья быстрого приготовления, но я думаю, подойдут любые, т.к. в жидковатом тесте за 1 час они успеют размокнуть и плюс еще время на расстойку.
Вкусного тебе хлебушка!!!

Спасибо!

Жанночка,понравился твой хлебушек
мякиш чудесный
спасибо,рецепт забираю и при случае испеку

nata69 писал(а):

понравился твой хлебушек мякиш чудесный спасибо,рецепт забираю и при случае испеку

Наташенька! Буду рада, если и тебе хлебушек придется по вкусу!

Жанчик
Интересный рецепт хлебушка, надо будет попробовать,спасибо за рецепт

летчица писал(а):

Интересный рецепт хлебушка, надо будет попробовать,спасибо за рецепт

Светочка, попробуй приготовить! Хлебушек очень ароматный!

Жанчик
Тоже хороший хлебушек!
Забрала в закладки, спасибо!

ТЕН писал(а):

Тоже хороший хлебушек! Забрала в закладки, спасибо!

Леночка! Твои закладки скоро лопнут! Когда уже начнешь печь? А то только заходишь в гости, пополняешь закладки, но никак не начнешь печь хлеб.Помнится, ты раньше пекла, а потом устроила себе перерыв. Пора возвращаться!

Жанчик писал(а):

А то только заходишь в гости, пополняешь закладки, но никак не начнешь печь хлеб.

Я, моя дорогая, довольно много готовлю твоих рецептов
и скоро принесу их тебе.
А хлеб начну печь, когда настроение будет!

ТЕН писал(а):

Я, моя дорогая, довольно много готовлю твоих рецептов и скоро принесу их тебе. А хлеб начну печь, когда настроение будет!

Леночка! Я только хлеб имела в виду. Я с удовольствием получаю твои отчёты и рада, что ты пользуешься моими рецептами. Я тоже воспользовалась одним из твоих и на днях загляну к тебе с благодарностью. Твои салаты готовлю регулярно, но уже не фотографирую их. Уже приходила с ними к тебе, а они у меня любимые, так что готовлю и готовлю.

Жанна, как же мне нравится твоя серия хлеба - без замеса!!!! Практически без усилий получается шикарный хлебушек!!!! Постепенно планирую весь перепробовать!!!
Этот хлеб уже дважды пекла!!!!

Марина0909 писал(а):

как же мне нравится твоя серия хлеба - без замеса!!!! Практически без усилий получается шикарный хлебушек!!!! Постепенно планирую весь перепробовать!!! Этот хлеб уже дважды пекла!!!!

Мариночка! Какой шикарный хлебушек!
Буду рада, если удастся приготовить все хлеба и не только без замеса.

Жанночка, вот я и начала осваивать твои новые хлебушки с этого замечательного рецепта Все звёзды сошлись
Во-первых, Мариша соблазнила своими чудо-фоточками
Во-вторых, у меня сын ест овсянку только определённой фирмы вот такие капризы пришла в магазин, а та овсянка уже была раскуплена, пустая полка стояла, я и взяла овсянку другой фирмы. И что ты думаешь, он отказался её есть Так что рецепт хлеба с овсянкой как раз во время попался
Хлебушек удивительный Мало того, что он, вообще, не требует никаких усилий, так он ещё и наивкуснейший
Я бы в следующий раз добавила ещё и ложечку сухого чеснока, чтобы усилить аромат нам очень понравилось и из сухих травок была петрушка
Хлеб обязательно буду делать А то я всё в хлебопечке пеку, а этот хлеб на мой взгляд ещё легче и быстрее делается, а получается , просто, улётным
Огромное спасибо за рецепт

казачка писал(а):

вот я и начала осваивать твои новые хлебушки с этого замечательного рецепта Все звёзды сошлись Во-первых, Мариша соблазнила своими чудо-фоточками Во-вторых, у меня сын ест овсянку только определённой фирмы вот такие капризы пришла в магазин, а та овсянка уже была раскуплена, пустая полка стояла, я и взяла овсянку другой фирмы. И что ты думаешь, он отказался её есть Так что рецепт хлеба с овсянкой как раз во время попался

Кариночка! Как здорово, что, наконец, как говорится, дошли руки и до хлебной выпечки!

казачка писал(а):

Хлебушек удивительный Мало того, что он, вообще, не требует никаких усилий, так он ещё и наивкуснейший Я бы в следующий раз добавила ещё и ложечку сухого чеснока, чтобы усилить аромат нам очень понравилось и из сухих травок была петрушка Хлеб обязательно буду делать А то я всё в хлебопечке пеку, а этот хлеб на мой взгляд ещё легче и быстрее делается, а получается , просто, улётным Огромное спасибо за рецепт

Твой хлебушек получился просто замечательный!
Я редко пеку в ХП - только, когда не успеваю возиться с тестом. Чаще просто делаю в ней замес теста, а потом формую и выпекаю в духовке после расстойки. И хлеб из духовки получается значительно вкуснее, чем из ХП.
Так что твое начало очень даже удачное. Так держать! Успехов в освоении других "моих" рецептов!

Карина, отменный хлебушек получился!!! И у меня овсяные хоопья стоят забракованные , так что сегодня планирую тоже хлебуше печь, да иина магазинный, если честно, уже дажн смотреть не хочу. Помню Вика из Америки писала, что в состав их хлеба входит куча всяких добавок в виде Е, в том числе, увеличивающих срок годности, я еще тогда так удивилась этому, но вот и до нас тоже самое дошло...Еще раз спасибо Жанне за быстрые рецепты!

казачка писал(а):

у меня сын ест овсянку только определённой фирмы

Это какой, если не секрет? Тоже попробую

Мариночка, Кариночка! Раззадорили вы меня своими хлебушками и хотя я собиралась печь другой, пеку этот. А другой уж в след.раз.

Марина0909 писал(а):

Это какой, если не секрет?

Кариночка! И я хотела спросить, что это за супер-пупер овсянка такая, что равных ей нет?

А я только что из духовки достала!!! Завтра будет вкусный завтрак!

Марина0909 писал(а):

А я только что из духовки достала!!! Завтра будет вкусный завтрак!

И я оставила на завтра, так что мы с тобой знатно позавтракаем!

Марина0909 писал(а):

Это какой, если не секрет? Тоже попробую

Жанчик писал(а):

И я хотела спросить, что это за супер-пупер овсянка такая, что равных ей нет?

Вот, он считает, что эти хлопья самые-самые
Ну, у нас такая переборчивость в порядке вещей
Кефир он тоже пьёт исключительно" Кубанская бурёнка". Пьёт в день, на минуточку 2 л в одно лицо, кефироман но если будет кефир другой фирмы, то он пить не будет. Так что не стоит ориентироваться на его компетентное мнение, таких капризуль ещё поискать Хотя, я согласна, что Нордик - очень нежная, вкусная овсяночка

казачка писал(а):

Вот, он считает, что эти хлопья самые-самые

Я у нас даже не видела такие хлопья. Возможно, в русских суперах есть. Я же покупаю на развес, так что не особо ориентируюсь, какая фирма лучше.
Кариночка, благодарю, что просветила.

А вот и я!



Жанна, я подсела на этот хлебушек, как только заканчивается, завожу следующий!
Фотографии никакие - у нас все время темно

казачка писал(а):

Вот, он считает, что эти хлопья самые-самые

Ну судя по цене, действительно должны быть хорошие хлопья! Надо попробовать, прям интересно стало, действительно ли есть разница