Мороженое с шоколадной крошкой

Ингридиенты:
300 мл сливок 30%
1 ч.л. лимонного сока
150 гр сахара
50 гр шоколада
ванилин
2 белка

Сливки вылейте в кастрюльку, добавьте ванилин и сахар
и поставьте на огонь

Сахар добавляйте по вкусу (я брала меньше)
Проварите минут 15 (почти до кипения), чтобы весь сахар растворился.

Для быстроты, думаю можно взять и 100 мл сливок, чтобы
растворился сахар, а остальные долить потом. (после шоколада)
Тепень надо взять половину шоколада, натереть на терке и
добавить в горячие сливки
Я брала шоколадные капли.

Вымешайте до полного расстворения шоколада

Теперь всю массу надо хорошенько охладить,
сначала в комнате, а потом в холодильнике.
После этого взбить до воздушности.

Твердых пиков не будет, но масса должна стать плотной
и слегка взбиться.
Отдельно взбить белки с соком лимона (до твердых пиков)

и аккуратно ввести в сливки

Перемешать и вылить в пищевой контейнер, заморозить.

При подаче посыпать шоколадной крошкой из
оставшегося шоколада.

Приятного аппетита!

Ленчик, ты опять соблазняешь нас новым мороженным
С шоколадной составляющей!!!! Мммммм!!!
Выглядит красиво и вкусно!
Спасибо

Kepa писал(а):

Ленчик, ты опять соблазняешь нас новым мороженным

Кариночка, без него сейчас никуда!
Надо ж как-то охлаждаться...
Но я люблю разнообразие и скоро еще рецепт принесу

Kepa писал(а):

С шоколадной составляющей!!!! Мммммм!!! Выглядит красиво и вкусно!

Спасибо Кариночка!
Буду рада, если ты попробуешь!

Это мороженое прямо для меня. Люблю кофейное мороженое и шоколадное с шоколадом. Леночка, рецепт забрала. Нужно купить сливки жирные и сделать эту вкусняшку, побаловать себя.
Спасибо, друХ!

Багира-Манго писал(а):

Это мороженое прямо для меня.

Ларисочка, и я очень этому рада!

Багира-Манго писал(а):

Люблю кофейное мороженое и шоколадное с шоколадом.

Да-да, я помню!

Багира-Манго писал(а):

Леночка, рецепт забрала. Нужно купить сливки жирные и сделать эту вкусняшку, побаловать себя.

Конечно нужно побаловать себя и сделать перерыв в
переработке ягод!
Спасибо, моя хорошая, за интерес!

Очень люблю готовить мороженое но, вот так, с белками, не пробовала. Наоборот, с желтками чаще всего делала
Леночка, очень заинтересовала наверно, очень воздушно получается обязательно попробую

казачка писал(а):

Очень люблю готовить мороженое но, вот так, с белками, не пробовала. Наоборот, с желтками чаще всего делала

Кариночка, я рада, что нашлись такие рецепты и можно "пристроить" мои белки, которые находятся в морозилке

казачка писал(а):

Леночка, очень заинтересовала наверно, очень воздушно получается обязательно попробую

Получается вкусно, мороженое уже готово к употреблению где-то часа через 3 после помещения его в морозилку.
Но, если оставить на дольше, то надо будет слегка расзморозить его
Забирай и готовь на здоровье!