Пирог «Шарпей»

Пирог "ШАРПЕЙ"



Источник: Вкусная Италия

Пирог получается очень нежным, воздушным и просто тает во рту.
Настоятельно рекомендую приготовить и насладиться его вкусом!!!

яйца - 4 шт.
сахар - 110 г
цедра 1 лимона,
кукурузный крахмал - 60 гр.
соль - пара щепоток
сок лимона - несколько капель
греческий йогурт 5-7% - 430 гр.

Форма разъемная диам. 20 см



Яйца комнатной температуры разделить на белки и желтки.

К желткам добавить сахар и взбить миксером до побеления массы, увеличения ее в объеме в 2 раза и тянущихся ленточек.

Добавить кукурузный крахмал, цедру 1 лимона и греческий йогурт.

Взбить миксером на минимальной скорости. Получается нежная сливочная масса.

Белки взбить со щепоткой соли, добавить пару капель сока лимона. Взбивать до устойчивых пиков.
Постепенно добавлять белки к сливочной массе, аккуратно вмешивая их лопаткой.

Форму застелить бумагой для выпечки. Вылить тесто в форму.

Поводить по поверхности теста деревянной шпажкой, немного постучать формой по столу – чтобы вышли большие пузырьки воздуха.

Поставить в заранее разогретую до 170 С духовку.

Если верх быстро зарумянится, то прикрыть фольгой или пергаментом.

Время выпечки корректируйте, в зависимости от вашей духовки. Главное, чтобы середина не была сырая.
Ориентироваться по цвету пирога и сухой палочке – у меня пирог пекся 1 час.

При выпечке пирог очень поднимается, а по мере остывания опускается. Образуются очень аппетитные складочки, как у собачки породы Шарпей.


Оставить в выключенной духовке.
Достать из формы и уже остывший пирог посыпать сахарной пудрой.

Интересный какой пирожок у тебя, Жанночка
И иллюстрмции к названию очаровательные
Это фактически бисквит на йогурте - неожиданное сочетание.
Нужно будет попробовать

Лиза писал(а):

Это фактически бисквит на йогурте - неожиданное сочетание. Нужно будет попробовать

Лизочка! Это не бисквит! Это запеченный йогурт и по вкусу этот пирожок - нечто среднее между пудингом и чизкейком. И есть его можно сразу же после остывания.
Попробуй приготовить - тебе должно понравиться!!!

Жанна, очень понравился пирожок

Жанчик писал(а):

нечто среднее между пудингом и чизкейком.

Мы такое любим, разрез очень аппетитный, видно, какой он нежный

Жанчик писал(а):

греческий йогурт 5-7%

Это же, наверно и нежирная сметана подойдёт?
Беру в закладки, очень заинтересовал рецепт

казачка писал(а):

Мы такое любим, разрез очень аппетитный, видно, какой он нежный

Кариночка! Значит я могу быть уверена, что пирожок вам понравится!

казачка писал(а):

Это же, наверно и нежирная сметана подойдёт?

Только ее нужно будет отцедить от лишней сыворотки. Но все же попробуй с греческим йогуртом.

казачка писал(а):

Беру в закладки, очень заинтересовал рецепт

Жанчик
Жанночка, заинтересовал. Без муки такая красота!

казачка писал(а):

Это же, наверно и нежирная сметана подойдёт?

Карина, я греческий йогурт а "Перекрестке" либо покупаю, либо заказываю. По вкусу совсем не сметана. Наверняка у вас Перекрестки есть, поищи.

Le poisson d'or писал(а):

заинтересовал. Без муки такая красота!

Машенька! Очень вкусный пирожок! И без ГЛЮТЕНА!!! Пеки на здоровье!

Жанчик

Жанчик писал(а):

И без ГЛЮТЕНА!

Да, глютен, Бог с ним, не так важно. Главное - вкус должен быть оригинальным.

Жанчик писал(а):

по вкусу этот пирожок - нечто среднее между пудингом и чизкейком

Жанночка, всё точно, как ты описала
Вкусный и лёгкий
Спасибо за рецепт!

Жанна, я к тебе на огонёк с твоей вкусняшкой!


Прелесть! Иначе и не скажешь! Огромнейшее спасибо за наслаждение! Отдельное спасибо за греческий йогурт, который я сама приготовила - всего делов-то! Получила и бонус - целый стакан сыворотки! Буду практиковать и вспоминать тебя добрым словом... Рецепт полетел в Санкт-Петербург!

Лиза писал(а):

всё точно, как ты описала Вкусный и лёгкий Спасибо за рецепт!

Лизочка! Благодарю за доверие к рецепту! Твой пирожок такой интересной формы получился - как шляпа Наполеона!
Ты пекла в кексовой форме? Я рада, что тебе понравилось!

Esmira писал(а):

я к тебе на огонёк с твоей вкусняшкой!

Привет, дорогая!

Esmira писал(а):

Прелесть! Иначе и не скажешь! Огромнейшее спасибо за наслаждение! Отдельное спасибо за греческий йогурт, который я сама приготовила - всего делов-то! Получила и бонус - целый стакан сыворотки! Буду практиковать и вспоминать тебя добрым словом... Рецепт полетел в Санкт-Петербург!

Красота у тебя получилась! Приятно, что пирог понравился! Готовь на доброе здоровье!

Жанчик писал(а):

Ты пекла в кексовой форме?

Да, в кексовой силиконовой форме пекла.
Не так красиво, как у тебя получилось , но вкусно

Жанна, как мне твой Шарпейчик понравился!
Попробую сегодня найти йогурт, остальное все есть в наличии! Хочется попробовать такую нежность на вкус!

Лиза писал(а):

Да, в кексовой силиконовой форме пекла. Не так красиво, как у тебя получилось , но вкусно

Лизочка! У меня тоже не получилось так, как я себе представляла. Но самое главное, что вкусно и нежно.
И мне очень приятно, что ты воспользовалась рецептом!

Марина0909 писал(а):

как мне твой Шарпейчик понравился! Попробую сегодня найти йогурт, остальное все есть в наличии! Хочется попробовать такую нежность на вкус!

Мариночка! Конечно, можно греческий йогурт заменить на обычный йогурт или не жирную сметану, предварительно отцедив лишнюю сыворотку, но мне думается, что именно из греческого йогурта получится именно то и так!

Спасибо, Жанна!

Мы тут балуемся...

Esmira писал(а):

Спасибо, Жанна! Мы тут балуемся...

Как аппетитно!!!
На доброе здоровье!!! Это все тот же или дубль 2?

Благодарю! Дубль 2 и 3, 4... будет обязательно, а пока у нас девиз "portion control - контрольные порции"!

Сегодня, у нас цвет настроения - шоколадный!

Esmira писал(а):

Благодарю! Дубль 2 и 3, 4... будет обязательно, а пока у нас девиз "portion control - контрольные порции"! Сегодня, у нас цвет настроения - шоколадный!

Здорово! И с шоколадом тоже замечательно! Рада, что ты варьируешь с поливкой! На доброе здоровье!!!

Спасибо, Жанна! Я умею создавать себе маленькие праздники.

Жанночка, как сделаю йогурт, обязательно испеку этот пирожок. Очень понравился рецепт. Спасибо, дорогая, что радуешь нас новыми рецептами.

Esmira писал(а):

Я умею создавать себе маленькие праздники.

Это просто замечательно!

yfnfif77 писал(а):

как сделаю йогурт, обязательно испеку этот пирожок. Очень понравился рецепт. Спасибо, дорогая, что радуешь нас новыми рецептами.

Наташенька! Буду рада узнать твое мнение о пирожке!

Я тоже положила глаз на этот рецепт от Лены Ли, очень хочется попробовать испечь,время появится осуществлю задуманное.
Спасибо,что приготовила и поделилась, интересно почитать мнения об этом чуде,я бы его назвала десертом

floxina писал(а):

Я тоже положила глаз на этот рецепт от Лены Ли, очень хочется попробовать испечь,время появится осуществлю задуманное. Спасибо,что приготовила и поделилась, интересно почитать мнения об этом чуде,я бы его назвала десертом

Оленка! Обязательно приготовь! Времени для этого десерта не нужно много, а вкус порадует.

Испекла
Вкусно, очень похоже на суфле.
Пекла в форме для кексов, не получилось весь воздух убрать, поэтому такая пещера

Спасибо, что с рецептом ознакомила форумчан, мне всегда лень фоткать, расписывать

floxina писал(а):

Испекла Вкусно, очень похоже на суфле. Пекла в форме для кексов, не получилось весь воздух убрать, поэтому такая пещера Спасибо, что с рецептом ознакомила форумчан, мне всегда лень фоткать, расписывать

Оленька, благодарю за отзыв! Приятно, что пирог понравился! Обидно, конечно, что такой внешний вид, но главное, что вкус при этом не пострадал! В след.раз пеки в круглой форме.