Мой вариант гаспачо

Вариантов гаспачо очень много. Мой немного отличается от других.
Ингредиенты:
На две-четыре порции
2 крупных томата или 4 средних
1 большой огурец или два небольших
1 большой толстостенный перец (паприка). У меня зеленый, можно красный или желтый.
1 головка чеснока
100 мл бульона (у меня куриный) или воды
1 сдобная булочка или кусок белого хлеба без корочки
Оливковое масло
Соль, перец, сахар по вкусу
Зелень по вкусу (у меня базилик)
Помидоры и чеснок запекаем в духовке, снимаем шкурку, остужаем, нарезаем
Хлеб размачиваем в воде, отжимаем
Огурцы, перец нарезаем. Оставляем немного перца для украшения, нарезаем мелко.
В блендер складываем все ингредиенты, солим, перчим, добавляем чуть сахара по вкусу, оливковое масло.
Все блендерим
Разбавляем бульоном

Добавляем мелко нарезаный перчик.

Украшаем зеленью.

Интересный рецепт... главное есть куда пристроить зачерствевший хлебушек. И вообще с запечеными помидорами гаспаччо еще не встречался, должен быть богатый насыщенный вкус.
Спасибо, вам, Настенька и Игорь.

олина писал(а):

Спасибо, вам, Настенька и Игорь.

На здоровье.

Вот пошел сезон овощей на даче и наш любимый супчик опять на столе

И опять