Плетенка-кольцо

Хорошего дня.
Пеку много,часто,не знала как назвать изделие сие,решила,пусть будет "Плетенка -кольцо".
Для тех кто печет,будет совсем не трудно сделать.

Мой рецепт мало чем будет отличаться от других,и все таки.

0.5 л воды
0.5 л молока
2 ст ложки топленого нутряного жира(любой...говяжий,свиной.бараний)
1 ст ложка соли (с горкой)
2 ст ложки песка(с горкой)
1 пакетик сухих дрожжей. 12 г
1.5 кг муки

Вымешиваю минут 10.Оставляю на подъем..после второй расстойки формую.
Делаю плетенку из 5 жгутов,затем ее закольцовываю,и посыпаю мукой сразу!!!



И оставляю подниматься.Только потом в духовку на 250 градусов.Разумеется в заранее разогретую.Печется минут 20-25.
Удачи.

Добрый день. Все время выпечки 250 гр?

Добрый .
Диляра.да,но в некоторых духовых шкафах нет такой температуры,так что можно в обычной привычной выпекать...200-220.
Это я лично при такой пеку.Думаю не принципиально подстраиваться под мой режим.Еще ж зависит от толщины кольца..Тоньше-значит и время уменьшить.Толще-увеличить время и температуру чуть ниже

здравствуйте, можно уточнить вес дрожжей и муки?

На Тка писал(а):

здравствуйте, можно уточнить вес дрожжей и муки?

здравствуйте,да,вижу упущение в рецепте,сейчас исправлю

Скажу одно,мука разная бывает,все об этом знают,поэтому нужно почувствовать замес.

на 1 л жидкости,примерно 1.5 кг муки,и 12 г дрожжей сухих.

Светлана, как красиво и аккуратно получилась плетёнка
И знаю, что на смальце особенно хорошо дрожжевое тесто получается
Надо будет попробовать

Да Карина,и правда вкус совсем другой.
Знаешь.сначала заморачивалась с защипыванием,чтобы вот как будто цельное получалось,а потом просто стала делать,зажимом.Думаю,не на выставку ж