Крем-суп с курицей и кукурузой

На самом деле это похлебка из курицы и кукурузы, весьма популярная в Америке. Но крем-суп, по-моему, звучит более привлекательно

Супчик совсем не хлопотный, ароматный и уютный. Хотя ингредиенты и несколько необычные на русский вкус. Обычно мы не варим супы из кукурузы, молока и кукурузного крахмала, правда? И тем не менее предлагаю вам попробовать эту незатейливую похлебку. Осенними вечерами с ней особенно приятно посидеть за каким-нибудь фильмом. Приступим
Нам потребуется:
Куриное филе - примерно грамм 500
Можно грудку, она традиционно идет в американский суп. Я ее не жалую в супах, поэтому взяла 5 куриных голеней и отделила мясо от костей. Кожу выбросила, а из косточек и морковки сварила бульон.
Куриный бульон /вода - 1 литр
С бульоном, конечно, вкуснее. А с водой зато диетичней
Лук репчатый - 1 головка
Черешковый сельдерей - 2-3 черешка
Картофель - 2-5 шт
Кукуруза - 1 банка (430 гр)
Молоко - 350 мл
Кукурузный крахмал - 2-3 ст.л.
Соль, черный перец, орегано, майоран - по вкусу

Ставим на большой огонь кастрюлю, растапливаем в ней кусочек сливочного масла:

Нарезаем лук, бросаем в кастрюлю:

Теперь сельдерей:

И наконец курицу:

Посолить, поперчить, добавить травки, какие вам нравятся, перемешать:

Нам не нужны корочки на курице, поэтому мешаем содержимое кастрюли, пока курица не поменяет цвет со всех сторон. То есть не жарим, а обвариваем. После соли и специй, овощи с курицей пустят сок. Затем заливаем водой или бульоном:

После закипания ставим на маленький огонь, закрываем крышкой и варим 35-45 минут.
У меня была молодая мелкая картошка, поэтому взяла 5 штук и чистить не стала:

Картошку порезать как вам нравится. Банку кукурузы открыть, жидкость из нее слить. Картошку и кукурузу положить в суп:

Сделать снова большой огонь и влить молоко:

Перемешать, довести до кипения и варить на медленном огне минут 15 или до полной готовности картошки. Попробуйте на этом этапе. Возможно вам придется досолить.

Как только картофель готов, разведите кукурузный крахмал в воде (воды совсем чуть-чуть, чтобы только развести крахмал) и влейте в суп:

Варите до закипания и еще немного, пока суп не станет кремовой структуры.
В тарелку можно положить немного зелени для красоты

Приятного аппетита!

Очень понравился рецепт, как раз есть баночка кукурузы )) обязательно попробую

Интересный и необычный супец. Надо будет попробовать, хотя бы для того, чтобы иметь представление, чем же этот супчик покоряет американцев, учитывая, что первые блюда у них не на столько популярны, как , допустим, у нас. Спаибо,Dorothea, за рецепт.

редис писал(а):

как раз есть баночка кукурузы ))

Вот и хорошо, пойдет в дело Надеюсь, вкус супа понравится. Спасибо за отзыв, Елена!

Радуж писал(а):

Надо будет попробовать, хотя бы для того, чтобы иметь представление, чем же этот супчик покоряет американцев

Вы правы, Наталья, супы у американцев не столь популярны. Да и не особо похожи на наши. И все же какие-то из них довольно вкусны, несмотря на непривычные сочетания продуктов. Судя по тому, как раскупаются супы в столовых и магазинах, на первом месте Чили (рецепт я выкладывала здесь), на втором - этот самый крем-суп (вместо курицы еще кладут моллюсков или ничего не кладут: просто картошка и кукуруза), на третьем суп-пюре из брокколи и сыра.
Спасибо за отзыв

Еще раз спасибо за супчик ))
Отчитываюсь

Правда проявила самодеятельность, часть молока заменила на плавленый сыр.

забыла как фото прикреплять )) в галерею загрузила и на этом все ))

Вспомнила )))

редис писал(а):

Еще раз спасибо за супчик )) Отчитываюсь

Класс!

редис писал(а):

Правда проявила самодеятельность, часть молока заменила на плавленый сыр.

Так еще и лучше Добавляет остроты.
Спасибо большое за чудесный фотоотчет